3 אפשרויות של מתכוני עוף סאטה בריאים, אך עדיין מעוררי תיאבון

לא רק שהיא עשירה במורשת תרבותית ובנוף טבעי, אינדונזיה עוברת בתורשה גם עם מגוון מנות ארכיפלג מעוררות תיאבון. אחד מהם הוא סאט עוף זהה לעיבוד על ידי צלייתו באמצעות פחם. אם אתה קונה בדרך כלל סאטאיי עוף בתדירות גבוהה יותר, עכשיו לא כואב לחדד את היצירתיות שלך במטבח על ידי מימוש המתכונים הבאים לסאטאיי עוף בריאים.

מתכוני סאטי עוף בריאים שונים שקל להכין

1. סאט חזה עוף דל שומן

מקור: הגשה טעימה

כמו סאט עוף באופן כללי, גם מתכון סאטאיי זה משולב עם רוטב בוטנים כדי להוסיף טעם וטעימה. אך הדבר הייחודי הוא שכאן תוכלו להשתמש בחזה העוף המכיל יותר חלבון אך דל שומן.

לכן, אל תפחדו להשמין מכיוון שהצלחת הזו של סאט עוף לא תגדיל את צריכת השומנים הרעים בגופכם. אין צורך להתעכב, נסה את המתכון היחיד הזה מיד.

חומרים דרושים:

• 1 קילו חזה עוף ללא עור ועצמות
• 30-35 שיפודים
• 2 לימונים
• 1 כף סוכר חום או סוכר חום
• 2 כפות רוטב תמרי (מוצר פולי סויה דומה לרוטב סויה אך נמוך יותר במלח)
• 3 שיני שום קצוצות עד לקבלת מרקם חלק
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוצה עד לקבלת מרקם חלק

מרכיבי תיבול לרוטב בוטנים:

• 2 כפות רוטב תמרי (מוצר פולי סויה דומה לרוטב סויה אך נמוך יותר במלח)
• 3 שיני שום קצוצות עד לקבלת מרקם חלק
• 2 חתיכות נרות מטוגנות
• 5 חתיכות צ'ילי אדום מטוגן
• 100 גרם עור בוטנים, מטגנים בשמן זית, מחית
• 350 מ"ל מים חמים
• 1 כפית מלח

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות, ואז מדביקים כל שיפוד המכיל 3 עוף.
2. הכן קערה קטנה נוספת, ערבב סוכר חום, רוטב טמארי, בצל כתוש, ג'ינג'ר ומיץ ליים. מערבבים היטב.
3. מצפים את העוף במרכיבים שהתערבבו ואז הניחו לעמוד במקרר כשעה (במרינדה).
4. הכן כלי צלייה מחומם ואז גריל את סאט העוף במשך כ -10 דקות.
5. החל תיבול מחדש על כל חלק מהסטאי בעת הצלייה.
6. הכן רוטב בוטנים על ידי ריסוק צ'ילי, בוטנים, רוטב תמרי, שום, אגוזי לוז ומלח. לאחר מכן הוסיפו מים ובשלו על אש בינונית עד שנראה כי כל החומרים התעבו.
7. מוציאים את התבלינים המבושלים ואז מניחים בקערה.
8. מגישים את סלט העוף עם עוגת אורז וקערת רוטב בוטנים, או מפזרים רוטב בוטנים ישירות על הסאטה.
9. תן זילוף נוסף של בצל מטוגן לפי הטעם.

2. סלט עוף ברביקיו עם ירקות מעורבים

מי אמר שברביקיו יכול להיעשות רק בבשר בקר? חמושים ביצירתיות תוכלו "לשנות" בשר עוף לברביקיו האחרון. הוספת נתחי ירקות, פירות ופטריות בין חתיכות עוף תגדיל עוד יותר את תכולת החלבון והסיבים בשבת העוף המעובד שלך.

חומרים דרושים:

• 500 גרם חזה עוף ללא עצמות
• 6 עגבניות שרי
• 6 שמפיניונים, חתוכים לשניים אם הם גדולים מדי
• פלפל ירוק אחד, חתוך לקוביות
• 1 כפית שמן זית
• 2 שיני שום
• 2 כפות מים רותחים
• ½ כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה עד לקבלת מרקם חלק
• 5 כפות רוטב ברביקיו

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות ואז מדביקים אותו לסירוגין בין העוף, הפלפלים הירוקים, עגבניות השרי והפטריות.
2. שלב בקערה שמן זית, שום, מים, פטרוזיליה ורוטב ברביקיו. מערבבים היטב.
3. מורחים את תערובת התבלינים על שיפודי העוף והירקות לפיזור אחיד ואז נותנים לעמוד למשך 30 דקות כדי שהתבלינים ייספגו.
4. צולים את סלט העוף על מחבת צלייה או פחם שחומם מראש, וודאו כי כל צדי סלט העוף מבושלים תוך כדי מריחת תערובת התבלינים.
5. מוציאים ומניחים את הסאטה המבושלת על צלחת הגשה.
6. סאטה עוף ברביקיו מוכן להגשה בזמן שהוא חם.

3. סאט עוף עם יוגורט

מקור: בישול ניו יורק טיימס

מלבד רוטב בוטנים כממתיק, זה בסדר, באמת, להוסיף מעט יוגורט רגיל לתערובת הרוטב לסלט העוף שלך. השילוב של יוגורט ותבליני מטבח שונים אחרים יעשיר עוד יותר את הטעם ואת תכולת החלבון בסאט העוף.

מיד, הנה המתכונים שתוכלו לנסות.

חומרים דרושים:

• חזה עוף 1 קילו ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלי אביב פרוסים דק
• 4 שיני שום פרוסות דק
• ג'ינג'ר אחד בגודל אגודל ואז מגורד
• 2 חתיכות אגוז נר מטוגן, פירה
• 1 כפית מלח
• 50 גרם עור בוטנים, מטגנים בשמן זית, מחית
• 50 גרם יוגורט רגיל
• 1 סיד

חומרים משלימים:

• 4 חתיכות עוגת אורז
• 3 כפות בצל ירוק קצוץ
• 1 סיד
• 2 כפות עירית

איך להכין:

1. חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות, ואז מדביקים כל שיפוד המכיל 3 עוף.
2. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית, ואז מוסיפים בהדרגה את שאלוט הפרוס, השום, הג'ינג'ר המגורד, הפקאן והמלח. מבשלים עד לבישול וכל התבלינים מעורבבים היטב.
3. פירה את הבוטנים המטוגנים, היוגורט הרגיל והתבלינים שהוקפצו מראש, עד שהוא נוצר כמו משחה עם מרקם מעט סמיך.
4. מצפים את הסאט בתבליני הפסטה, ואז מניחים לעמוד כ- 30 דקות עד שהתבלינים מבושלים לחלוטין.
5. צולים את הסאטה על תבנית צלייה או פחם שחומם מראש, וודאו כי כל צדי הסאטה יהיו מבושלים או חומים זהובים תוך כדי מריחת תערובת התבלינים.
6. מגישים את סאט העוף המבושל עם פרוסות ליים, בצל מטוגן, בצל ירוק ועוגת אורז.

איקס