היתרונות של שעועית ארוכה לבריאות הגוף

שעועית ארוכה בוודאי כבר לא שם צמחי שנשמע זר לאינדונזים. אך לא ידוע הרבה על הערך התזונתי והיתרונות הבריאותיים של ירק זה שיכול לגדול עד 75 ס"מ. על פי המיתוס שמסתובב, אחד היתרונות של שעועית ארוכה יכול להגדיל את השדיים, אם צורכים אותו באופן קבוע. האם זה נכון? המשך לקרוא כדי לדעת יותר על היתרונות של שעועית מיתר לבריאותך.

מהם הערכים התזונתיים הכלולים בשעועית ארוכה?

במנה של 100 גרם שעועית ארוכה הוא מכיל 47 קלוריות, 4 גרם נתרן (0% מהערך המומלץ היומי), 8 גרם סך הפחמימות (2% מהערך היומי) ו- 3 גרם חלבון (5% של ההמלצה היומית). פולי מחרוזת טריים הם אחד המקורות הטובים ביותר לחומצה פולית. לכל 100 גרם שעועית ארוכה מכיל 62 מ"ג או 15% מהצורך היומי הכולל של חומצה פולית. חומצה פולית, יחד עם ויטמין B12, היא מרכיב חשוב בסינתזת ה- DNA וחלוקת התאים.

בנוסף, שעועית ארוכה טרייה מכילה גם סדרה של נוגדי חמצון החשובים לגוף, כמו ויטמין C, ריבופלאבין, ובטא קרוטן. שעועית ארוכה מכילה מספיק ויטמין C כדי לענות על 31 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך, שהם כ -19 מיליגרם. ויטמין C הוא נוגד חמצון מסיס במים חזק, וכאשר נפגשת צריכת ויטמין C זה עוזר לחזק את המערכת החיסונית להילחם בזיהום ולשמור על גמישות כלי הדם.

שעועית ארוכה מהווה גם מקור מצוין לויטמין A. 100 גרם שעועית ארוכה מכילה 865 IU של ויטמין A (16% מהדרישה היומית), וכמות זו היא יותר ממשפחות קטניות אחרות כמו שעועית לימה ושעועית ירוקה. ויטמין A ממלא תפקיד בשמירה על חוזק רקמת שכבת העור העמוקה, הבהרת גוון העור וחידוד איכות הראייה בלילה.

לא רק שעשירים במרכיבים תזונתיים וויטמינים חיוניים, שעועית ארוכה מספקת לך גם כמויות מספקות של כמה מינרלים הטובים לגוף, כגון ברזל, נחושת, מנגן, סידן, מגנזיום וזרחן.

ואז, מה היתרונות של שעועית ארוכה לבריאות?

שעועית ארוכה מעובדת לעיתים קרובות לירקות מוקפצים למנות מרק, כגון לודה ואח של טמפה. הטעם טעים ומתוק, הוא מנער את הלשון, אך ראשית שקול את 8 היתרונות של שעועית ארוכה החיוניים לבריאות הגוף.

1. להקל על כאבי מחזור

בניסוי קליני, עליו דיווח מגזין Best Health, נשים שצרכו מינונים גבוהים של מנגן מהתזונה שלהן חוו שיפור בתדירות ובחומרת התכווצויות הקיבה ובמצב רוח טוב יותר מאשר הקבוצה שאכלה פחות מנגן.

2. עור בריא ובהיר

מחקרים מראים כי נטילת מינונים גבוהים של ויטמין C מפחיתה את הופעת הקמטים, מרפאת עור יבש ואדמומיות ומאטה את תהליך ההזדקנות. הסיבה לכך היא שויטמין C פועל לזרז את תהליך הריפוי בגוף, שחשוב לא רק לעור אלא גם לחוזק השרירים, הרצועות, כלי הדם והגידים.

תזונה עשירה בוויטמין C מסייעת גם במניעת התפתחות סרטן העור.

3. טוב לבריאות הלב

הסיבים המסיסים הנמצאים בשעועית ארוכה יכולים לסייע בהפחתת כמות הכולסטרול הגרוע ב- LDL. בנוסף, היתרונות של שעועית ארוכה מוכחים כמפחיתים את הדלקת ולחץ הדם - וזה טוב גם לבריאות הלב. מנה אחת של שעועית ארוכה (100 גרם) מספקת עד 12 אחוזים מצרכי הסיבים היומיים שלכם.

4. למנוע סרטן

שעועית ארוכה מכילה מגוון נוגדי חמצון צמחיים, כולל פלבנואידים וריבופלאבים. מחקר שנערך על דגימות תאי סרטן השד והמעי הגס (המעי הגס) מאוניברסיטת דיקין באוסטרליה הראה השפעה סינרגטית בין שתי התרכובות בהפחתת גדילת תאי סרטן אלה.

בנוסף, שעועית ארוכה מכילה חומצה פולית גבוהה. מחסור בחומצה פולית נקשר לסיכון המדווח לסרטן המעי הגס, השד, צוואר הרחם, הריאות והמוח. עדויות מראות כי צריכת מזון עשיר בחומצה עשויה למנוע התפתחות סרטן. דווח כי צריכה יומית של 900 מק"ג חומצה פולית מפחיתה את הסיכון לסרטן המעי הגס ב -30 אחוזים.

5. להרחיק רדיקלים חופשיים

ויטמין C הוא נוגד חמצון המונע נזק לרדיקלים חופשיים, זיהום וכימיקלים רעילים. הצטברות הרדיקלים החופשיים גורמת למספר מחלות, כמו מחלות לב, סרטן ודלקת פרקים. דלקת מפרקים לא מטופלת עלולה להוביל לסיבוכים של צנית.

זה הופך את היתרונות של שעועית ארוכה לטובה גם להפחתת הסיכון לצנית. חומצת שתן גבוהה בגוף יוצרת התגבשות במפרקים, מה שמשפיע בדרך כלל על הבוהן הגדולה. אנשים שצרכו כמות מספקת של ויטמין C עד 1000-1499 מ"ג דיווחו על ירידה של 31 אחוזים בסיכון לחומצת השתן.

6. הרמת שדיים

מחקר של הפקולטה לרוקחות, אוניברסיטת גדג'ה מדא דיווח על היתרונות של שעועית ארוכה להגדלת השדיים. זה נחשב כיוון ששעועית ארוכה מכילה פיטואסטרוגנים, תרכובות אסטרוגן טבעיות המצויות בצמחים. תרכובות פיטואסטרוגן אחרות כוללות פלבנואידים ואיזופלבונים.

בהתבסס על ממצאי החוקרים, נוכחותם של פיטואסטרוגנים בשעועית ארוכה יכולה לעורר צמיחה של תאי אפיתל בשד כאשר הם מתחברים לקולטני אסטרוגן, מה שבסופו של דבר מעורר התפתחות גודל השד. עם זאת, אופיו של מחקר זה עדיין מוגבל לבדיקת דגימות של רקמת תאי אפיתל המושפעת מתמצית שעועית ארוכה במעבדה מבוקרת היטב.

7. הורדת רמות הגלוקוז

מחקר נוסף שבחן תמציות שעועית ארוכות מצא כי ירק רזה וירוק זה מכיל תכונות אנטי-היפרגליקיות ומשככי כאבים - מה שמפחית את הכאב על ידי הפחתת רגישות הגוף לממריצים. בדיקת סובלנות גלוקוזית דרך הפה מראה את ההשפעה של הפחתת רמות הגלוקוז בדם. עם זאת, מחקר זה עדיין מוגבל לניסויים בחולדות מעבדה, עדיין יש צורך במחקר נוסף כדי להוכיח את אותם היתרונות של שעועית ארוכה בבני אדם.

8. למנוע פגמים בצינור העצבי של התינוק

מומים מולדים פיזיים ומומים בלב בילדים הם תוצאה של מחסור בחומצה. צריכה מספקת של חומצה פולית בתזונה במהלך הפוריות וההריון יכולה למנוע את הסיכון למומים בצינור הלידה כמו ספינה ביפידה ואנצפליה בילודים. חומצה פולית חיונית לשכפול DNA ולצמיחת תאי העובר. מזונות עשירים בחומצה פולית יכולים להפחית את הסיכוי לפגמים בצינור העצבי בעד 26 אחוזים.