הורג חיידקים על המזון בעזרת המיקרוגל, האם זה יעיל?

מיקרוגל יכול להיות פיתרון לאלו מכם שאין להם הרבה זמן לעבד אוכל. מלבד ההתחממות, ניתן להשתמש בכלי זה גם לאפייה, להמיסה, להרתיחה, להחזרת פריכות המזון תוך זמן קצר בלבד. עם זאת, הדבר מעלה שאלות חדשות. אם מיקרוגל יכול לחמם את האוכל שלך באופן מיידי, אתה יכול מיקרוגל להרוג חיידקים על אוכל?

מיקרוגל מייצר חום, אבל איך זה עובד?

מיקרוגל משתמש במיקרוגל מצינור אלקטרוני לייצור חום. רֶגַע מיקרוגל כשהם מופעלים, גלים אלה יתפשטו ויוחזרו לצדדים שונים על ידי לוחית המתכת שבפנים התנור. כשאתה מכניס אוכל פנימה מיקרוגל , האנרגיה ממיקרוגלים תיספג בתכולת המים במזון ותגרום לרטט למולקולות המים. רטט מולקולרי זה גורם לחום.

אולי שמעתם שאסור להשתמש בסוגים מסוימים של מיכלים כשמחממים אוכל עם מיקרוגל . זה לא בגלל שהמיקרוגל פועל מיקרוגל חימום המיכל ישירות, אלא מכיוון שהמיכל חשוף לחום מהמזון.

האם החום כבוי מיקרוגל יכול להרוג חיידקים במזון?

מיקרוגל פועל מיקרוגל מייצר חום, ולמעשה חום הורג חיידקים. חימום אוכל בפנים מיקרוגל זה יהרוג סוגים מסוימים של חיידקים, אך לא את כולם.

זה בגלל ש מיקרוגל רק לחמם אוכל מבחוץ פנימה ולא להפך. יתכן שמיקרוגל לא יגיע למרכז האוכל ויעזוב ' נקודה קרה 'שזו הסביבה האידיאלית לפיתוח חיידקים. יש לזכור שלכל סוג אוכל צורה ועובי שונה. לכן, לא ניתן להכליל את זמן החימום לכל סוג מזון.

צוטט מהדף הניו יורק טיימס , מספר מקרים של הרעלת מזון התרחשו בגלל אוכל שהוגש רק מחומם בפנים מיקרוגל במשך חמש דקות לפני ההגשה. מחקר שפורסם בדף מראה גם שאנשים שמחממים אוכל משתמשים מיקרוגל נוטים יותר להרעלת מזון מאשר אלו המשתמשים בתנורים רגילים או בגרילים. מצב זה מתרחש בגלל חום מ מיקרוגל אינו מגיע אל פנים המזון ולכן אינו יכול להרוג את החיידקים שבאוכל.

טיפים לשימוש בטוח מיקרוגל על מנת להימנע מהרעלת מזון

המפתח לחימום אוכל באמצעות מיקרוגל זה בטוח זה להבטיח שהחום מופץ באופן שווה בכל המזון. לשם כך, עליך לשים לב למספר דברים כגון:

• קרא ועקוב אחר הצעות הבישול המצויות על אריזות המזון
• מכירים את הכוח החשמלי מיקרוגל אתה גורם לחימום האוכל עם מיקרוגל כוח קטן לוקח יותר זמן
• ערבוב או הפיכת המזון עד שהוא מחומם באופן אחיד
• השתמש במד חום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה של כל חלקי המזון
• יש לוודא שהטמפרטורה הפנימית של המזון מגיעה ל -60 מעלות צלזיוס ומעלה

מיקרוגל זה יכול להרוג חיידקים במזון, אבל זה לא מתחייב שהאוכל שאתה אוכל בטוח ב 100 אחוז. הקפד תמיד לבצע את הצעדים המתאימים בעת השימוש מיקרוגל כדי למנוע בעיות בריאותיות לא רצויות.