תוכן עניינים:
לאלו מכם שאוהבים להתאמן כדי להגדיל את מסת השריר, אולי שמעתם לעתים קרובות על חלב, חלבון מי גבינה וקזאין. אתה יכול להשתמש בשניהם כדי להגדיל את מסת השריר מכיוון שהם מכילים חומצות אמינו מסועפות מאוד (BCAA). תוכלו למצוא את שניהם גם בחלב. עם זאת, האם אתה יודע מה ההבדל?
חלב מכיל 20% חלבון מי גבינה ו 80% קזאין. חלבון מי גבינה עצמו נמצא בחלק הנוזלי של החלב, ואילו קזאין נמצא בחלבוני חלב, על פי האגודה הלאומית לחיזוק והתניה. לא רק המקור בחלב, גם תפקידם של שני החלבונים שונה.
מהו חלבון מי גבינה?
חלבונים ידועים כחלבונים שמתעכלים במהירות על ידי הגוף. לגוף לוקח רק כמה שעות לעכל את חלבון הגבינה בחלב. באופן לא מפתיע, לחלבון מי גבינה יש גם ערך ביולוגי גבוה, שהוא 104 (גבוה מביציות של 100). ערך ביולוגי גבוה זה הופך את החלבון בחלב מי גבינה לשימושים יותר בגוף.
חלבון מי גבינה ידוע גם שהוא אנאבולי יותר, כלומר חלבון מי גבינה מתפקד יותר לבניית שרירים. זה יכול לקרות מכיוון שלחלבון מי גבינה יש את היכולת לתמוך בזינוק ברמות חומצות האמינו בדם הדרושות ליזום סינתזת חלבונים בשרירים.
בגלל פונקציה זו, חלבון מי גבינה מושלם לשימוש לפני, במהלך או לאחר פעילות גופנית. חלבון מי גבינה יכול להתעכל על ידי הגוף במהירות, כך שהוא יכול לענות על צרכי חלבון השריר בגוף במהירות.
מהו חלב קזאין?
שלא כמו חלב חלבון מי גבינה, חלב קזאין ידוע כחלבון שמתעכל לאט לאט על ידי הגוף. לגוף לוקח 5-7 שעות לעכל קזאין. זה גם גורם לקזאין לערך ביולוגי של 77 בלבד. המשמעות היא שחלבון הקזאין מנוצל פחות יעיל בגוף מאשר מי גבינה.
קזאין ידוע יותר כחומר אנטי מטבולי. משמעות הדבר היא שניתן להשתמש בקזאין למניעת פירוק שרירים ולבניית ותחזוקת רקמת השריר. קזאין יכול לייצר אמינו כל הזמן, כך שהוא יכול למנוע פירוק שרירים. מכיוון שלקפאין לוקח זמן רב יותר לעיכול בגוף, עדיף להשתמש בקזאין כשאתה לא מתאמן. ניתן לשתות חלב קזאין לפני השינה. קזאין יכול גם לגרום לך להרגיש מלא יותר, כך שהוא יכול להשלים את ארוחת הערב שלך לפני השינה.
באיזה מהם עלי להשתמש בבניית שרירים?
חלבון מי גבינה וחלב קזאין מועילים לתמיכה בצמיחת השרירים. לחלבון מי גבינה וקזאין תפקידים שונים, אך הם משלימים זה את זה. אז השימוש בשניהם הוא שילוב אידיאלי לבניית השרירים. הוכחו זאת גם כמה מחקרים.
מחקר שנערך במשך 14 שבועות בהשתתפות גברים הוכיח כי צריכת חלבון מי גבינה וקזאין לפני ואחרי פעילות גופנית / פעילות גופנית יכולה להגדיל את גודל השריר. מחקר אחר שפורסם ב רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית בשנת 2004 הוכיח גם כי צריכה לאחר מימון של חלבון מי גבינה וקזאין יכולה להגדיל את סינתזת חלבון השריר או את צמיחת השרירים.
איקס
