לא פשוט לאכול את זה, בואו ננסה את 3 המתכונים הטעימים האלה של כרוב

לעתים קרובות טועה כתרד, כרוב הוא ירק שקל מאוד לעבד למאכלים שונים. אם כל הזמן הזה עיבדתם רק לירקות, עליכם לטעום מהמלצות המתכון הבאות לקייל.

לא רק טעים, לקייל יש יתרונות בריאותיים

מקור: אשוחית אוכלת

הכרוב הוא אחד הירקות הירוקים הנפוצים מאוד בדרום מזרח אסיה, במיוחד באינדונזיה. לתרד מים יש עלים בצורת חם ברוחב 2.5 עד 8 ס"מ. ירק ירוק זה מכיל ויטמינים ומינרלים שונים שהגוף זקוק להם, כולל:

• חומצה פולית
• ויטמין.
• ויטמין B3
• ויטמין B5
• ויטמין סי
• אֶשׁלָגָן
• סִידָן
• בַּרזֶל
• זַרחָן

לא הרבה ידוע, לקייל יש גם מספר יתרונות בריאותיים, כגון:

• כנגד נזק לכבד.
• כנוגד דלקת ואנטי סרטני מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון חזקים.
• למנוע אנמיה.
• שמרו על עור בריא, שיער ועיניים.

מתכון כרוב טעים ופרקטי

לאחר שתכיר את היתרונות השונים של תרד מים, אל תהסס לעבד אותו בתפריט היומי שלך. להלן מתכוני קייל שונים שתוכלו לנסות בבית:

1. תיבול פקאן חריף כרוב

חומרים:

• 3 כפות שמן בישול
• 200 גרם כרוב, סיאנגי
• 3 חתיכות עלי ליים
• מלח
• אבקת פלפל
• סוכר

תבלינים טחונים

• 5 אגוזי נרות, מטוגנים או קלויים
• 2 צ'ילי אדום גדול
• 3 חתיכות צ'ילי עין אדומה
• 5 בצלי אביב
• 3 שיני שום

איך להכין:

1. מחממים שמן בישול במחבת.
2. קולים תבלינים טחונים ועלי ליים עד לריח.
3. נכנסים לקייל, מערבבים היטב.
4. הזן מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם.
5. מבשלים עד שהמרינדה נטמעת.
6. מגישים חם.

2. תיבול טאוקו קייל

מקור: גלריית בישול

חומרים:

• 2 כפות שמן להקפצה
• 3 חתיכות עלי ליים
• 3 עלי דפנה
• גלנגל 2 ס"מ, מרוסק
• ג'ינג'ר 2 ס"מ, כתוש
• 3 כפות טאוקו
• 200 גרם כרוב, סיאנגי
• מלח
• אבקת פלפל
• סוכר
• 12 ביצי שליו, מבושלות קשה, קלופות

תבלינים טחונים:

• 6 שאלוטים
• 3 שיני שום
• 3 ס"מ קנקור

איך להכין:

1. הכינו מחבת וחממו עליה את השמן.
2. קולים את התבלינים המעוכים יחד עם עלי ליים, עלי דפנה, גלנגל וג'ינג'ר. מערבבים היטב ומבשלים עד שהם ריחניים.
3. נכנסים לטאקו, מערבבים היטב.
4. נכנסים לקייל, מערבבים היטב כך שהתבלינים ייספגו בצורה מושלמת.
5. מוסיפים מלח, אבקת פלפל וסוכר לפי הטעם.
6. מבשלים עד שהקייל נבול מעט ומוסיפים את ביצי השליו, מערבבים היטב.
7. מגישים חם.

3. מתכון לקייל פריך

מקור: פלפל

חומרים:

• 2 כרוב חבורה, סיאנגי
• 200 מ"ל שמן בישול

חומר ציפוי:

• 100 גרם קמח חלבון בינוני
• 25 גרם קמח אורז
• 15 גרם קמח תיבול מוכן לשימוש
• חלמון ביצה אחד
• 300 מ"ל מים קרים
• 1 כפית מלח

מרכיבי רוטב:

• 2 כפיות שרימפס קלוי, פירה
• 2 צ'ילי מסולסל אדום, קצוץ גס
• 3 חתיכות פלפל קאיין קצוץ גס
• 2 שיני שום קצוצות גס
• 1 כף רוטב עגבניות
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר מגורען
• 2 כפית סוכר חום
• 2 כפית קמח סאגו, מומס ב -2 כפות מים
• 1 כפית חומץ
• 400 מ"ל מים
• 1 כף שמן להקפצה

איך להכין

1. להכנת הרוטב הכינו מחבת ששומנה. קולים שרימפס, צ'ילי אדום, צ'ילי עין ציפור ושום עד לריח.
2. הוסיפו מים והניחו לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, סוכר וסוכר חום. מבשלים שוב עד שהוא רותח.
4. נכנסים לתמיסת עמילן הסאגו, מערבבים עד שמבעבע.
5. מכבים את האש ומוסיפים את החומץ ואז מערבבים היטב.
6. להכנת פתרון ציפוי, מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה.
7. לאחר מכן, טבלו את הקייל בחומר הציפוי.
8. מטגנים כרוב בשמן מחומם עד לבישול.
9. מגישים כרוב פריך עם רוטב.

איקס