5 מיתוסים של פולי סויה שלא אמורים להאמין יותר

האם אתה חובב רוטב טופו, טמפה או סויה? אם כן, אולי אתה כבר מכיר את המרכיבים הבסיסיים של שלושת המאכלים, כלומר פולי סויה. כן, פולי סויה הם סוג של קטניה הטובה לבריאות. עם זאת, ישנם עדיין מיתוסים רבים של פולי סויה מפוקפקים בחברה. משהו, הא?

מיתוס 1: פולי סויה עלולים להפריע לפוריות

האם אכילה של כמויות גדולות של פולי סויה יכולה להשפיע על פוריות הנשים? רבים מאמינים כי פולי סויה מכילים פיטואסטרוגנים, שהם תרכובות כימיות טבעיות העלולות להפריע למערכת האנדוקרינית ולגרום לבעיות פוריות.

למעשה, מחקרים שונים אחרים קובעים למעשה שאכילת סויה יכולה לעזור כראוי לנשים שמתכוננות להריון. הצהרה זו מחוזקת על ידי מחקר שנערך בטווח הארוך, ומצא כי נשים הצורכות כמויות גדולות של מקורות חלבון מן החי (בשר, מוצרי חלב או ביצים) נמצאות בסיכון גבוה יותר לחוות בעיות פוריות בהשוואה לאכילת מקורות חלבון מהצומח..

למעשה, החוקרים הגיעו למסקנה כי הוספת מנה אחת של אגוזים, כולל פולי סויה, אפונה ופולי סויה מעובדים באופן קבוע במנה יומית של מזון, טובה לבריאות הרבייה של נשים. אז, מיתוס פולי הסויה הזה לא הוכח כנכון.

מיתוס 2: פולי סויה אינם מקור טוב לחלבון

למעשה, פולי סויה מסוגלים לספק כמויות גדולות של חלבון עם קלוריות הנמוכות בהרבה ממקורות החלבון מן החי. לא רק זאת, פולי סויה מכילים גם כל מיני חומצות אמינו חיוניות שהגוף זקוק להם, עשירים בסיבים, בנוגדי חמצון, ללא כולסטרול, ואינם מכילים שומנים רוויים שנמצאים בדרך כלל במוצרים מן החי.

לכן, פולי סויה נחזות כמקור מזון עשיר בחומרים מזינים חשובים שונים. גם אם תבשלו כוס פולי סויה, זה יתרום לגוף 22 גרם חלבון, שזה כמעט זהה לאכילת מנת סטייק בשר.

מיתוס 3: פולי סויה עלולים לגרום לסרטן השד

לא מעט אנשים מפקפקים ביתרונות הסויה בגלל תכולת הפיטואסטרוגן שבתוכה. הסיבה היא שידוע כי פיטואסטרוגנים, בעלי מבנה הדומה לאסטרוגן, מפעילים צמיחה של תאים סרטניים בגוף. כמובן שזה מיתוס של פולי סויה שגויים.

מחקרים שונים הראו כי אכילת כמויות גדולות של פולי סויה לא תגדיל את הצמיחה של סרטן השד אצל נשים. להיפך, פולי סויה מאמינים שמפחיתים את הסיכון לסרטן השד.

דיווח מדף ה- WebMD, מחקר שנערך על 73,000 נשים בסין מצא כי נשים שצרכו לפחות 13 גרם סויה ביום (כמנה עד שתיים של פולי סויה) היו בסיכון נמוך ב -11% לסרטן השד בהשוואה לנשים שאכלו פחות. מ 5 גרם סויה ליום.

לדברי ד"ר. מרלין מאיירס, ראש התוכנית לסרטן במרכז הרפואי לנגון בארה"ב, אומרת כי יש אנשים שאוכלים כמויות גדולות של סויה מגיל צעיר מוגנים טוב יותר מפני התפתחות סרטן השד בהמשך חייהם.

הצהרה זו מחוזקת גם על ידי ניתוח של 8 מחקרים שהראו כי נשים שאכלו כמויות גדולות של פולי סויה היו בסיכון נמוך ב -29% לחלות במחלות בהשוואה לנשים שאכלו פחות פולי סויה.

מיתוס 4: חולי סרטן השד לא צריכים לאכול סויה

האם שמעתם פעם על המיתוס הזה של פולי סויה? כן, יש אנשים שמציעים להימנע מפולי סויה בזמן טיפול בסרטן השד. אבל שוב, אתה לא צריך פשוט להאמין בזה.

הסיבה היא שמחקר שנערך על 9,500 נשים בארצות הברית ובסין הוכיח שנשים שאכלו סויה באופן קבוע היו בסיכון מופחת לחזרת סרטן בשיעור של עד 25 אחוז בהשוואה לנשים שאכלו כמויות קטנות בלבד של סויה.

מלבד פולי סויה טריים, חלק ממזונות הסויה המעובדים שהיו מעורבים במחקר היו טופו וחלב סויה.

מיתוס 5: גברים לא צריכים לאכול סויה

מסתבר שמיתוס שעועית הסויה לא רק אורב נשים. תכולת הפיטואסטרוגנים בסויה נקשרה גם לירידה ברמות הטסטוסטרון אצל גברים. גברים שאוכלים כמויות גדולות של סויה נוטים לריכוז זרע נמוך יותר (אך עדיין בגבולות הרגילים) מאשר גברים שאינם אוכלים סויה.

למרות זאת, המחקר שמוכיח זאת עדיין מוגבל מאוד ורק מעטים ממנו. למעשה, החוקרים ציינו כי היו גורמים אחרים כמו השמנת יתר ומשקל עודף שהיה לרוב הגברים עם ספירת זרע נמוכה יחסית.

הצהרה זו נתמכת על ידי התזונאית ננסי צ'פמן, RD, MPH, שקובעת כי אין קשר בין אכילת סויה ואיכות זרע לבין פוריות הגבר. יתרה מכך, מחקרים שנערכו על ידי Chavarro ועמיתיו מראים כי לא סויה גורמת לירידה בספירת הזרע אצל גברים, אלא עודף משקל גוף ואורח חיים לא בריא כללי.

לכן אין הוכחות חזקות לכך שסויה יכולה להפחית את פוריות הגבר. לכן, לגברים שאוהבים לאכול פולי סויה טריים ופולי סויה שונים אחרים, אתם לא צריכים לדאוג יותר.

מצוטט מההפינגטון פוסט, גברים יכולים למעשה להשיג יתרונות רבים וטובים מאכילת פולי סויה, אחד מהם יכול להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית.

איקס