אי אפשר לבשל סלמון ברשלנות, הנה הדרך המדויקת

בישול סלמון אינו קל. הסיבה היא, שמרקם הסלמון נוטה להיות רך ולכן הוא נמחץ ביתר קלות מסוגי דגים אחרים. אם מבושלים בצורה לא נכונה, התוכן התזונתי בסלמון יכול להפחית או אפילו להגדיל את כמות השומן בו. אז איך מבשלים את הסלמון הנכון? הנה ההסבר.

איך לבשל סלמון כמו שצריך כדי שהתוכן התזונתי לא יאבד

סלמון ידוע כמלך הדגים בין סוגי דגים אחרים. הסיבה היא שדג אחד זה מכיל חומרים מזינים חשובים רבים המועילים לבריאות.

אחת מהן מכילה אומגה 3 אשר שימושית לשמירה על בריאות הלב. דיווח מ- WebMD, כל מנת סלמון מכילה 1.2 עד 1.9 גרם של חומצות שומן אומגה 3. זו הסיבה, איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול דגים שומניים, במיוחד סלמון, לפחות שתי מנות בשבוע כדי להפיק את היתרונות.

בנוסף, סלמון עשיר גם בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין B1, ויטמין B3, ויטמין B6, ויטמין B12, סלניום. סלמון מכיל גם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על המערכת החיסונית מפני מחלות שונות. מכיוון שערכו התזונתי כה גדול, אתה בוודאי לא רוצה לאבד את היתרונות שלו, נכון?

כפתרון, עליכם לדעת לבשל נכון סלמון כדי לשמור על תכולת התזונה שלו. להלן דרכים לבשל סלמון שתבחר, כולל:

1. נשרף

סלמון מתאים מאוד לצלייה. בהשוואה לסוגים אחרים של דגים, סלמון רך יתבשל מהר יותר ולא יתפורר בקלות בבישולו.

בנוסף סלמון צלוי נחשב לבריא יותר מכיוון שלא צריך להוסיף הרבה שומן נוסף, למעט מעט שמן לשימון הגריל. לכן פשוט אפו את הסלמון במשך 10 עד 15 דקות למרקם מלוח.

כדי שזה יהיה יותר טעים עֲסִיסִי וטעים, שמים מעט מיץ ליים על בשר הסלמון בזמן הצלייה. אל תשכח להוסיף כמה סוגי ירקות כמו מלפפונים או פלפלים כדי שהצריכה התזונתית תהיה מקסימאלית.

2. מבושל

אחת הדרכים הקלות לבשל סלמון היא על ידי הרתחה. כן, צריך רק להטביע את נתחי הסלמון בסיר מים ולהרתיח אותו למשך 10 דקות עד לבישול.

מלבד רתיחה עם מים, אתה יכול גם להרתיח אותו עם מרק ירקות או להוסיף את התבלינים האהובים עליך. כתוצאה מכך תקבלו בשר סלמון שהוא גם רך וגם טעים לאכילה.

בסיום מוסיפים את סלט תפוחי האדמה וכמה גבעולי אספרגוס להשלמתו. הסלמון המבושל שלך הפעם מובטח שיהיה טעים עוד יותר ומעורר תיאבון.

3. אפוי

או דג סלמון מלא או קצוץ, הם עובדים באותה מידה לצלייה. שיטת בישול זו בריאה מאוד מכיוון שאינך צריך להוסיף צריכת שומן או קלוריות לבשר הסלמון.

תהליך הצלייה של הסלמון נוטה לקחת זמן רב יותר משיטות בישול אחרות, שנמצאות 20 עד 39 דקות בתנור, תלוי בטמפרטורת הגריל. השתמשו במעט שמן זית ומיץ ליים על גבי הסלמון כדי שיהיה לו טעים ובריא יותר.

בסיום, הגישו את הסלמון האפוי עם הכרוב ואגוזי המלך. מובטח שהוא יטעם עוד יותר טעים ויגרום לכם לרצות לאכול אותו שוב ושוב.

4. מעושן

תפריט סלמון מעושן יכול להיות מוגש כחטיף או כארוחה עיקרית. קודם כל, עליכם להוסיף את תערובת התיבול המועדפת עליכם לבשר הסלמון, ואז להשאיר אותה לזמן מה עד שהתיבול נספג בצורה מושלמת. לאחר מכן, אז תוכלו לבשל סלמון מעושן כמנה לארוחת ערב עבורכם ועבור משפחתכם.

עם זאת, סלמון מעושן נוטה שלא להכיל כמה חומצות שומן מסוג אומגה 3 כמו סלמון טרי או משומר. לכן, לפני שאתם קונים סלמון מעושן ארוז, שימו לב תמיד לתוכן התזונתי שבתווית האריזה.

5. סלמון משומר

אתה עלול לפחד שמזון שימורים אינו עונה על חומרי המזון שגופך זקוק לו. במיוחד אם מזונות אלו עשויים להוסיף חומרים משמרים שאינם טובים לגוף.

רגע, חכה רגע. למעשה, סלמון משומר הוא מקור תזונה טוב כמו סלמון מעובד אחר. מכיוון שאיכותו של סלמון משומר לא תפחת תוך שבוע, גם אם תשכחו לבשל אותו. זה אומר, התזונה בסלמון משומר תישמר כל עוד תאחסנו אותו בצורה נכונה.

המפתח לשמירה על התוכן התזונתי של סלמון משומר הוא בחירת המרכיבים הנכונים. הטריק, ערבבו סלמון משומר עם מרכיבי מזון טריים, כגון לחם מחיטה מלאה, חסה ופרוסות עגבניות. הימנע מהוספת מיונז או גבינה כדי לא להגדיל את צריכת הקלוריות בתפריט הסלמון שלך.

6. סלמון גולמי

לאלו מכם שאוהבים סושי או סשימי, יש חדשות טובות עבורכם. הסיבה היא שסלמון שעדיין טרי, גם כן גולמי, מכיל למעשה חומצות שומן מסוג אומגה 3 די גבוהות. בנוסף, טעמו טרי יותר וטעמו טעים יותר גם אם אוכלים אותו גולמי.

עם זאת, לפני שאתם אוכלים סלמון גולמי, וודאו כי הסלמון נקי וטרי. בחרו בסלמון באיכות גבוהה וקצצו אותו בצורה הנכונה. בשר סלמון שלא נחתך כראוי יפשיט את המתיקות הטבעית של הסלמון, ואף יהפוך לטעמו דגי בעת אכילתו.

איקס