6 יתרונות בריאותיים מפתיעים של סלרי: שימושים, תופעות לוואי, אינטראקציות

מי לא מכיר סלרי? ירקות אלה משמשים לעתים קרובות כתוספות לייפות אוכל או חברים בצל יבש ברוטב קציצה. מי חשב שלעלים העלים הירוקים והמתולתלים האלה יש יתרונות מפתיעים כל כך לגוף? סלרי, שיש לו שם מדעי apium graveolens , הוא ירק ממשפחת הצמחים apiaceae . היתרונות של עלי סלרי כוללים היות מקור לחומרים טובים מנוגדי חמצון ומספר ויטמינים אחרים, למשל ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין K, ויטמין C, אשלגן, חומצה פולית וויטמין B6.

סקרן לגבי היתרונות האחרים שיש לעלי סלרי? בואו נסתכל על ההסבר למטה.

יתרונות בריאותיים של סלרי

1. הורדת רמות הכולסטרול בגוף

היתרונות הבלתי צפויים של עלי סלרי הם שהם מכילים חומרים שיכולים להוריד את הכולסטרול, כמובן שלאחר מכן יש לו השפעה טובה על בריאות הלב. תמצית עלי סלרי יכולה להוריד את הכולסטרול, הטריגליצרידים וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) במחקר שנערך על עכברים ניסיוניים בדיאטה עתירת שומן.

2. מכיל נוגדי חמצון ונוגדי דלקת

היתרונות של עלה סלרי אחד זה שימושיים מאוד לבריאות. כן, סלרי מכיל נוגדי חמצון. עלי סלרי מכילים תרכובות פנוליות רבות אשר יכולות להיות בעלות תכונות נוגדות חמצון ופעילות נגד רדיקלים חופשיים. עלי סלרי מכילים גם אפיין ואפיומאן שיכולים לדכא את התהליך הדלקתי.

3. הגן על הכבד

תמצית מתנול מזרעי סלרי נמצאה כמגנה על הכבד מפני נזק שנגרם על ידי אקמול ופחמן טטרה כלוריד במחקר. כאשר הכבד ניזוק, בדיקות מעבדה יכולות להראות תוצאות חריגות כגון עלייה באלבומין, AST, ALT וחלבון כולל. אך מתברר במחקר, תמציות מעלי סלרי יכולות להפחית את התוצאות החריגות הללו. כאשר רקמת הכבד נראית במיקרוסקופ, מתברר כי חל שיפור במבנה רקמת הכבד לאחר מתן תמצית עלי סלרי.

4. הגן על רירית הקיבה

מחקרים בעכברים הראו כי תמצית אתנול מזרעי סלרי מגנה על רירית הקיבה ומדכאת את ייצור חומצות הקיבה. ההשפעה הזו נחשבת כתוצאה של נוגדי החמצון שנמצאים בתמצית זו, כמו פלבנואידים וטאנינים.

5. דוחה יתושים וקוטל זחלים

ניתן להשתמש בשמן זרעי סלרי להרוג זחלים איידס אגיפטי , שהוא יתוש הגורם לקדחת המורגי. מחקר אחד אמר גם ששמן סלרי עם תערובת של 5% ונילין דוחה יתושים והוא אפילו טוב יותר מכמה חומרי דוחה יתושים מסחריים.

6. הורדת לחץ דם

לסלרי יש n- בוטילפטליד בעל השפעה להורדת לחץ דם. N-butylphthalide ו- sedanolide הם חומרים שנמצאים בשמן סלרי המעניקים לסלרי את הארומה הייחודית לה. במחקר שנערך על חולדות ניסויים בבעלי חיים, תמצית זרעי סלרי יכולה להוריד את לחץ הדם בעכברים עם יתר לחץ דם.