6 תבלינים

האם ידעת שהגוף זקוק למעט מלח בלבד? מבלי להבין זאת, האוכל שאוכלים כל יום מוגזם מאוד במלח. מרבית אכילת המלח עלולה להוביל למחלות כמו לחץ דם גבוה, שבץ מוחי ואפילו מחלות לב. למעשה, ניתן להחליף צריכת נתרן עודפת בתבלינים אחרים כתחליף למלח. מהם התבלינים?

תבלינים שתוכלו להשתמש בהם בבישול כתחליף למלח

1. עלי נענע

עלה אחד זה נמצא במאכלים מערביים טיפוסיים רבים. טעמו של עלה הנענע הזה יכול להוות תחליף למלח. עם טעם מרענן ומתוק, תוכלו לנסות את העלים כאלטרנטיבה לטעם שאינו מלח.

הטריק, תוכלו להשתמש בעלים נענע טריים על ידי ניקוי העלים קודם. אפשר לערבב ישירות במנה שרוצים לבשל. בדרך כלל עלי נענע טעימים מאוד כאשר מערבבים אותם עם גזר, אפונה, או שאפשר להשתמש בהם כדי הלבשה את הסלט שאתה מכין.

2. בצל ושום.

במטבח האינדונזי כמעט ואין מאכל שאינו משתמש באחיות הבצל האלה. לבצל ולשום יש טעם וארומה ייחודיים, שם הם משמשים להעצמת טעם האוכל. מלבד היותם תחליף למלח, בצל ושום יכולים לשמש גם כמרכיבים ברפואה המסורתית.

3. צ'ילי

הפרי שטעמו מספיק בכדי שהעיניים יהיו כאלה יוֹדֵעַ קְרוֹא וּכְתוֹב זה לעתים קרובות גורם לאינדונזים להתבלבל כשהמחיר עולה. הטעם החריף בצ'ילי יכול להחליף את הטעם המלוח של המלח. בדרך כלל משתמשים בצ'ילי בצורת אבקה או בצורה שלמה בבישול. נסו לשלב אותו עם כמון, כוסברה וכורכום אם אתם הולכים לבשל תערובת קארי הודית.

4. קינמון

תחליף מלח זה אינו זר לשימוש בכמה מתכוני בישול, מכיוון שקינמון הוא התבלין העתיק ביותר בעולם ששימש מאז ימי קדם. קינמון, המכונה קינמון, משמש לעתים קרובות גם בתהליך הכנת עוגות או משקאות. אתה יכול להשתמש בקינמון טחון או במקלות קטנים ישר כדי להוסיף טעם למאכלים.

5. ג'ינג'ר

אינדונזיה היא מדינה אחת שאוהבת להשתמש בזנגביל בדרכים רבות. החל מרפואה, משקאות, מחממי גוף לחיזוק טעם האוכל. הטעם והארומה של דידאת ג'ינג'ר יכולים להוות תחליף למלח בבישול. על ידי שימוש בזנגביל, למנה שלכם יהיה ארומה חזקה, טעם מעט מתוק ומעט חריף. השתמשו בחבטות, מגוררות או צלויות לפני ערבובו בבישול.

6. כורכום

לתבלין תחליף מלח זה צבע צהוב מובהק ולעיתים הוא משמש כחלופה לצבע במזון. בדרך כלל אנשים הודים אוהבים להשתמש בתערובת של כורכום וקינמון כתערובת בתפריטי קארי.