היתרונות של ברוקולי ופולי סויה כמזון מונע סרטן

ישנן טענות רבות כי אכילת סויה או ברוקולי יכולה למנוע סרטן. האם זה נכון, אם מזונות מפולי סויה וברוקולי יכולים להיות מזונות מונעים סרטן?

האם זה נכון שפולי סויה יכולים להיות מזונות מונעי סרטן?

פולי סויה הם מקור מזון הידוע כבעל סגולות מגן מפני סרטן השד, הערמונית, המעי הגס והריאות. ההשפעה האנטי סרטנית בסויה נובעת מפיטוכימיקלים המכונים איזופלבונים. פולי סויה הם גם מקור טוב לחלבון והם דלים בשומן.

בנוסף, מקור החלבון בסויה שימושי גם להרזיה, כולסטרול, לחץ דם והקלה על תסמיני גיל המעבר ואוסטאופורוזיס. סויה הוא חלבון שיש בו שומן רווי נמוך כך שהוא יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב ולכולסטרול.

החוקרים מאמינים גם כי האיזופלבונים בסויה, כגון גניסטאין, דיידזין וגליציטין יכולים להפחית את הסיכון לסרטן. מספר מחקרים שנערכו על בעלי חיים ובני אדם הראו כי האיזופלבונים בסויה עשויים להפחית את הסיכון למספר סוגי סרטן, כולל סרטן השד, הערמונית והמעי הגס. עם זאת, תוצאות המחקר הזה לא הוכחו בבני אדם, ולכן אין מסקנה מוגדרת לגבי היתרונות של איזופלבונים לבני אדם. פולי סויה מכילים גם פיטואסטרוגנים שעדיין נחקרים בניסויים קליניים כיתרון נוסף בטיפול בסרטן השד או הערמונית.

לאנשים שאוכלים מאכלים מסויה יש נטייה לאכול תזונה בריאה. פולי סויה יכולים גם להחליש אסטרוגן אשר יסייע במניעת סרטן הערמונית אם כי יש צורך במחקרים נוספים.

האם ישנן תופעות לוואי מאכילת סויה?

באופן כללי, פולי סויה נחשבים לבטוחים למי שאין להם אלרגיה לפולי סויה. תופעות לוואי הנגרמות מפולי סויה הן נדירות, אם כי הסיכון לאכילת סויה עלול לגרום לבעיות עיכול כמו קלקול קיבה ושלשולים.

מחקרים מצאו כי צריכת מזונות סויה יכולה להפחית את הסיכון להישנות סרטן השד. מחקר זה נערך גם על חולי סרטן השד עם קולטנים חיוביים לאסטרוגן. חולי סרטן טוענים כי הם מרגישים בנוח יותר לאחר שאכלו 1-3 מנות של מזון סויה.

רוב האנשים יכולים לקחת בבטחה תוספי תזונה לסויה למעט אנשים הסובלים מסרטן הרגיש להורמונים. בנוסף, אנשים שאלרגיים לחלבון סויה צריכים להימנע מצריכת סויה או תוספים המכילים סויה. בדרך כלל פולי סויה רשומים כמזון בריא אשר נכלל במזונות מהצומח.

ואז, האם ברוקולי הוא באמת אוכל מונע סרטן?

ברוקולי הוא מזון מונע סרטן מכיוון שהוא מכיל חומרים העלולים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס וסרטן אחר. למרות שתרכובות אלו אינן אחראיות אך ורק על מתן אפקט מגן, ברוקולי נחשב למקור תזונה טוב מכיוון שהוא מכיל ויטמין C, קרוטנואידים, סיבים, סידן ופוליט.

מלבד המכילה פיטוכימיקלים בעלי תכונות אנטי סרטניות, ברוקולי מכיל גם כמה תרכובות הנקראות איזותיוציאנטים, סולפוראפאן ואינדול -3 קרבינול (I3C) אשר הוצגו כחומרים נוגדי סרטן בשנים האחרונות.

מחקרים שביצעו ניסויים בבעלי חיים הראו כי לתרכובות בברוקולי יש תכונות אנטי סרטניות. לתרכובות בברוקולי עשויות להיות השפעות מסייעות לסרטן אם כי אין שום ראיות המצביעות על כך שתרכובות אלו יכולות להועיל לבני אדם. לכן יש צורך במחקר נוסף על ברוקולי כדי לקבוע חומרים אנטי סרטניים שיכולים להועיל לבני אדם.

מדענים אומרים לך שברוקולי יכול לשמש מזון טוב למניעת סרטן. עם זאת, תוצאות מחקר זה עדיין אינן יודעות האם ברוקולי יכול למנוע סרטן בשל תכולתו הפיטוכימית, או שמא מרכיבים אחרים כגון ויטמין C, בטא קרוטן, חומצה פולית ותרכובות אחרות.

שימו לב לחלק מהדברים הללו לפני צריכת ברוקולי

ברוקולי שנאכל בכמויות גדולות יכול לגרום לגוף לייצר גז. נטילת תרופות נגד גז יכולה לסייע בהפחתת ייצור הגז בגוף. אם אתם נוטלים warfarin (קומדין) או מדללי דם אחרים, אל תאכלו ירקות ופירות ירוקים, מכיוון שהם עשירים בוויטמין K, דבר שיכול להפחית את יעילותם של מדללי הדם.

רוב הרופאים ממליצים על מדללי דם ועל צריכת מזונות המכילים ויטמין K לחולים הסובלים מקרישי דם כך שניתן יהיה לשלוט בדם כראוי.

בזמן ההמתנה להמשך המחקר, העצה הטובה ביותר להפחתת הסיכון לסרטן היא לאכול מגוון רחב של ירקות, כולל ברוקולי וירקות אחרים, כך שתמלא צריכת תזונה מאוזנת.

איקס