תוכן עניינים:
- גזר עשיר בויטמין A.
- האם זה נכון שויטמין A יכול לשפר את הראייה?
- יש צורך גם בחומרים אחרים כדי לשפר את בריאות העין
"אכלו גזר כדי שהעיניים יהיו בריאות!", כך אמרו האנשים. מאז ילדותנו לימדו אותנו שגזר יכול לשמור על בריאות העיניים. לפיכך, בדרך כלל הורים כוללים גזר כמרכיב מזון חובה עבור ילדיהם. עם זאת, האם זה נכון שגזר באמת יכול לשפר את בריאות העין או שזה מיתוס?
גזר עשיר בויטמין A.
גזר הוא ירקות פרי המכילים הרבה ויטמין A בצורת בטא קרוטן (קרוטנואידים) שיכולים לשפר את בריאות העיניים. ויטמין A עוזר לעין לראות. זה נעשה על ידי ויטמין A על ידי עזרה בהמרת האור שמקבלת העין לאותות שניתן להעביר למוח. זה מאפשר לאנשים לראות בתנאי תאורה חלשים.
כאשר אתם אוכלים גזר המכיל בטא קרוטן, גופכם ימיר בטא קרוטן אלה לוויטמין A בצורת רטינול. ניתן למצוא רטינול בתאי עיניים הנקראים תאי גזע. תאים אלה ממירים את האור לתמונות במוח, כך שתוכלו לראות באור חלש.
מההסבר לעיל ניתן להסיק כי ויטמין A הכרחי לראייה. מחסור חמור בוויטמין A עלול לגרום למחלות עיניים, ואף להוביל לעיוורון.
יש לציין כי ויטמין A מחולק לשתי צורות, כלומר:
- רטינואידים. צורה זו של ויטמין A מצויה בדרך כלל במקורות מזון מן החי, כגון כבד, שמן דגים (למשל שמן כבד בקלה) וחמאה. צריכת מזונות המכילים כמויות גבוהות של רטינואידים עלולה לגרום לעודף ויטמין A בגוף וזה לא טוב. עודף ויטמין A עלול לגרום להרעלה, או שהוא יכול גם להגביר את הסיכון לסרטן מסוים.
- קרוטנואידים (בטא-קרוטן). בדרך כלל נמצא במאכלים מהצומח, כמו גזר, ברוקולי, בטטות, דלעת, וירקות עלים ירוקים. קרוטנואידים אלה יומרו בגוף לוויטמין A. כמה בטא קרוטן להמיר תלוי בכמות ויטמין A שכבר נמצא בגופך. הגוף לא ימיר בטא קרוטן לוויטמין A אם הגוף אינו זקוק לו. לכן, עודף ויטמין A בצורת בטא קרוטן לא יגרום לך להיות מורעל.
האם זה נכון שויטמין A יכול לשפר את הראייה?
נכון שויטמין A שימושי מאוד לבריאות הראייה. למעשה, יש צורך לתמוך ביכולת העין לראות. עם זאת, לדברי פרופסור אלגיס וינגריס, מהמחלקה לשירותי אופטומטריה וחזון מאוניברסיטת מלבורן, צריכת גזר לא תשפר את ראייתך אם תאמץ תזונה מאוזנת תזונתית.
על ידי יישום תזונה תזונתית מאוזנת, המשמעות היא שצורכי ויטמין A שלך מוגשמים היטב ומספיק כדי לעזור ליכולת לראות את העין. לכן, עם צריכת גזר נוספת שמטרתה לשפר את הראייה שלך, זה לא משהו שיכול לייצר תוצאות אם הצריכה שלך של ויטמין A מספיקה.
עם זאת, צריכת גזר או מקורות אחרים של ויטמין A הוכחה כמשפרת את ראיית הלילה אצל אנשים הסובלים מויטמין A בגוף או אצל אלו שאינם נוקטים תזונה מאוזנת תזונתית.
יש צורך גם בחומרים אחרים כדי לשפר את בריאות העין
מחקר עיניים שנקרא הרים כחולים באוסטרליה מראה כי היכולת המופחתת לראות בקרב המשתתפים במחקר נבעה יותר מנזק הקשור לגיל, ולא בגלל מחסור במזונות המכילים ויטמין A. מכיל ויטמין A.
בטא קרוטן טוב לבריאות העין שלנו בכללותה. עם זאת, התברר לוטאין ו זאקסנטין שנמצא בירקות ירוקים וגזרים רבים, הוא גם הכרחי כדי לשפר את בריאות העיניים. לוטאין ו זקסנטין עבוד יחד כדי להגן על מקולה של העין, כך שהעין שלך לא תאבד את הרגישות שלה בגילך.
לכן, לא רק שבטא-קרוטן בגזר נחוץ לשמירה על בריאות העין לוטאין ו זאקסנטין שנמצא בירקות ירוקים, כמו תרד, כרוב וברוקולי, נחוץ גם לבריאות העין. זכרו, צריכת הרבה גזר או ויטמין A לא תשפר את ראייתכם בצורה דרסטית, אך היא יכולה לעזור לכם לשמור על בריאות עיניים טובה יותר. הדבר החשוב ביותר הוא שתאמצו תזונה תזונתית מאוזנת המכילה ויטמין A, לוטאין, ו זקסנטין , כדי לשמור על בריאות העיניים שלך עד זקנה.
