מדוע שלא נצרוך חומץ תפוחים יתר על המידה?

לחומץ תפוחים יש מספר עצום של יתרונות לגוף. עם זאת, צריכתם בשפע עלולה לגרום לבעיות, אתם יודעים. החל ממצב השיניים, העיכול ועד לרמות הסוכר בדם יכול גם להיות מושפע.

חומץ תפוחים במבט אחד

בעיקרון, חומץ תפוחים הוא שילוב של תפוחים ושמרים. שמרים ממירים את הסוכר הקיים בתפוחים לאלכוהול. עם כל העיבוד, חומץ זה מכיל לבסוף חומצה אצטית, מים, ויטמינים ומינרלים.

לחומץ תפוחים יתרונות שונים לגוף. מספר מחקרים שנערכו על בעלי חיים ובני אדם מצאו כי חומץ זה יכול להגביר את שריפת השומנים, לרדת במשקל, להוריד את רמות הסוכר בדם, להגביר את הרגישות לאינסולין, לבריאות השקיות ולתפקודים אחרים.

תופעות לוואי של צריכת חומץ תפוחים

לרוע המזל, לחומץ תפוחים יכולות להיות תופעות לוואי, במיוחד כאשר הוא נצרך עודף או יותר מדי. הנה כמה מההשפעות.

1. מאט את ריקון הבטן

חומץ תפוחים מסייע במניעת קוצים של סוכר בדם על ידי הפחתת המהירות בה המזון עוזב את הקיבה ואת המהירות בה נכנס המזון למערכת העיכול התחתונה. לכן, חומץ מוגזם יהפוך את תהליך ספיגת המזון ממערכת העיכול לזרם הדם לאט יותר.

מחקר שדווח ב- Bio Med Central קובע כי שתיית מים עם 2 כפות (30 מ"ל) של חומץ תפוחים מגדילה משמעותית את משך הזמן שנשאר מזון בבטן, בהשוואה לשתיית מים בלבד.

זאת ביתר שאת לאנשים הסובלים מגסטרופרזיס, המופיעה בדרך כלל אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1. בגסטרופרזיס העצבים בקיבה אינם פועלים כראוי, ולכן המזון נשאר בבטן זמן רב מדי ואינו מתרוקן במהירות הרגילה..

2. קלקול קבה

בגלל חומציותו, חומץ זה יכול להחמיר את מצב הקיבה או לגרום לאנשים להיות בחילה. שתיית חומץ תפוחים גורמת ישירות לכאב גרון בגלל חומציותו. אך זו תופעת לוואי נדירה.

לכן, אנשים שחווים קשיי עיכול או מתקשים לבלוע אינם מומלצים להשתמש בחומץ זה מתפוחים.

3. בעיות שיניים

הוכח כי מזון ומשקאות חומציים פוגעים באמייל השן. אמייל שיניים שנשחק ברציפות עלול לגרום לנזק נוסף כגון חללים.

יתר על כן, חומץ מתפוחים שאינם מדוללים, הדבר עלול לפגוע בשיניים כאשר נצרך ישירות. בנוסף, בכמויות גבוהות ולאורך זמן רב, חומץ תפוחים יכול להעניק לשיניים אפקט צהבהב ולהפוך את השיניים לרגישות.

4. הגרון מרגיש כואב

חומץ תפוחים עלול לגרום לפגיעה בוושט אם הוא נצרך עודף. לדברי התזונאית קתרין זרצקי, גירוי בוושט הוא תופעת הלוואי הסבירה ביותר של יותר מדי חומץ תפוחים, במיוחד בשימוש ממושך.

לכן, ערבבו תחילה את החומץ עם מים אשר יכולים לסייע במניעת דבק הוושט להידבק ישירות עם תמצית החומץ המרוכז.

5. כמויות נמוכות של אשלגן ומינרל עצמות מופחת

שתייה של כמויות גדולות של חומץ תפוחים יכולה לגרות את רמות האשלגן מכך שהן נמוכות מדי. הגוף ישחרר יותר אשלגן כתהליך הדרוש לעיכול חומץ זה. רמות אשלגן נמוכות עלולות לגרום לעייפות, עצירות, נזק לשרירים או פעימות לב לא סדירות.

למעשה, המחקר עדיין נדיר לגבי ההשפעות של חומץ תפוחים על רמות האשלגן בדם ובריאות העצם.

עם זאת, נמצא כי קיים דיווח מקרה שקבע כי מקרה של ירידה באשלגן ועצם נמוכה קשור בחומץ תפוחים במינונים גבוהים ובמשך זמן רב.

במקרה זה, אישה בת 28 לקחה 250 מ"ל חומץ תפוחים מדולל במים. הוא צרך את זה כל יום במשך 6 שנים.

לאחר שהתקבלה לבית החולים אמר הרופא כי לאישה יש רמות נמוכות של אשלגן וחומרים אחרים בכימיה בדם. מה גם שהאישה אובחנה כחולה אוסטאופורוזיס. רופאים שראו מקרה זה חשדו כי חומץ תפוחים בכמויות גדולות השפיע על מצב זה.

צריכת חומץ תפוחים עושה שימוש בכמות גדולה יותר של מינרלים בעצמות כדי לשמור על איזון החומצה בדם. לכן, רמת חומצה זו יכולה להפחית את כמות המינרלים בעצמות.

6. הורדת רמות הסוכר בדם

מדווח ברפואה הכללית של Medscape, מרבית הצריכה של חומץ זה עלולה להוריד את רמות הסוכר בדם בשל השפעתו האנטי-גליקמית.

במקרים מסוימים זה יכול להוביל להיפוגליקמיה, להפחתת כוחות הסוכר בדם למוח, וכתוצאה מכך לחוסר הכרה, ואף לתרדמת.

מכיוון שכמות רבה מדי עלולה להיות קטלנית, לכן חולי סוכרת צריכים להתייעץ תחילה עם רופא לפני שהם צורכים חומץ תפוחים.

כיצד לצרוך חומץ תפוחים בבטחה?

• הגבל את צריכת חומץ התפוחים שלך. התחל ממנה קטנה בהדרגה. מקסימום 2 כפות (30 מ"ל) מזון ליום, תלוי בסובלנות הגוף.
• השתמש בקשית כששותים כדי לא להכות בשיניים מיד.
• לאחר דילולו או ערבובו במים, שתו אותו השתמש בכף כדי להפחית את החשיפה ליותר מדי חומצה על השיניים.
• שטפו את הפה. לאחר צריכת משקה המכיל חומץ מתפוחים, שטפו את הפה. או כדי למנוע נזק נוסף לאמייל, צחצחו שיניים לאחר 30 דקות של צריכת תמיסת חומץ התפוחים.
• הימנע מחומץ תפוחים אם יש לך gastroparesis.
• שקול להימנע מחומץ תפוחים אם יש לך גסטרופרזיס או להגביל את הכמות לכפית אחת (5 מ"ל) ביום.

איקס