לא רק מאכלים מתוקים, שימו לב לטאבו זה של סוכרת

סוכרת היא מחלה כרונית המאופיינת ברמות סוכר גבוהות בדם. אי אפשר לרפא סוכרת. עם זאת, שינוי התזונה הנכונה יכול לסייע בשליטה על תסמיני הסוכרת. מלבד היותם זהירים יותר בבחירת מזונות בטוחים לסוכר בדם, חולי סוכרת צריכים להימנע גם ממזונות מסוימים. מהם המאכלים שהם טאבו לסוכרת? ראה את הרשימה למטה.

הימנעות ממזון לחולי סוכרת

ישנם מספר דברים הגורמים לעליית הסוכר בדם במהירות, אחד מהם הוא מזון. הימנעות ואנשים עם סוכרת צריכים להימנע מהם מזונות עתירי קלוריות מפחמימות וסוכרים פשוטים.

מרבית המזונות יכולים להכיל רמות שונות של קלוריות ופחמימות. עם זאת, עבור אנשים עם סוכרת, מודגש מאוד להימנע מכל מיני מוצרי מזון עתירי קלוריות וסוכר.

מזונות אלה מסווגים כמזונות עם אינדקס גליקמי גבוה. תכולת הסוכר הפשוטה של ​​מזונות אלה מעובדת על ידי הגוף בקלות רבה לגלוקוז. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם עולות במהירות.

באופן כללי, להלן מגבלות על מזון ומשקאות שעליהם להימנע מסוכרתיים בכדי לשמור על רמות הסוכר בדם, כולל:

1. מאכלים מבוססי אורז לבן וקמח חיטה

לחם, פסטה ואורז לבן הם המגבלות התזונתיות השכיחות ביותר להימנעות מסוכרתיים. על פי איגוד הסוכרת בבריטניה, מזונות אלה הם מקור עיקרי לפחמימות פשוטות.

בין שאר סוגי הפחמימות, פחמימות פשוטות מתעכלות ונספגות בגוף המהיר ביותר לעיבוד גלוקוז או סוכר בדם. לכן, סוגי אוכל אלה נוטים לגרום לעליית הסוכר בדם מהר יותר.

למרות שזה טאבו, זה לא אומר שאנשים סוכרתיים לא צריכים לאכול אורז לבן או פסטה מקמח חיטה. אתה עדיין יכול לאכול את זה, אבל להגביל את המנה. ניתן גם להחליף אותם במזונות עשירים בסיבים וחלבונים.

כדי שהסוכר בדם לא יעלה בצורה דרמטית, תוכלו להחליף אורז לבן בפחמימות הבטוחות לסוכרת, כמו אורז חום, תירס או בטטה. בינתיים, ניתן להחליף לחם לבן ופסטה בקמח מלא או פסטה מחיטה מלאה שהיא בריאה יותר.

2. שתייה מתוקה

לא רק אוכל, חולי סוכרת חייבים לעמוד גם במגבלות שתייה מסוימות. סוגי המשקאות עליהם חולי סוכרת צריכים להימנע הם כל דבר שהוא מתוק או שהוסיף סוכר, מלאכותי וטבעי.

כמה דוגמאות למשקאות שאנשים עם סוכרת צריכים להימנע מהם כוללים משקאות קלים, סירופים, תה ארוז ומוכן לשתייה וקפה. למעשה, גם משקאות ש"נראים "בריאים, כמו מיצים וחלב ארוז, כנראה שכדאי להימנע מהם.

משקאות אלה מיוצרים בדרך כלל במפעלים על ידי הוספת הרבה ממתיקים מלאכותיים או סוכר כדי לשמר ולהוסיף טעם. צריכת סוכר היא זו שיכולה להעלות את רמת הסוכר בדם.

כדי לגלות כמה סוכר מכיל במשקה, קרא בעיון את תווית ההרכב ואת המידע על הערך התזונתי של המוצר על האריזה.

היזהר אם אינך מוצא "סוכר" כתוב על התווית, אין זה אומר שהמוצר אינו מכיל סוכר כלל. ישנם שמות שונים אחרים לסוכר במשקאות ארוזים, כגון:

• סוכרוז
• סירופ תירס גבוה עם פרוקטוז
• סירופ אגבה
• סירופ מייפל
• דקסטרוז
• גלוקוז
• סירופ מאלט
• מלטוזה
• גלקטוז

3. מזונות עשירים בשומני טרנס

ההימנעות התזונתית הבאה של חולי סוכרת היא מזון המכיל שומני טרנס.

סוגים מסוימים של מאכלים עשירים בשומני טרנס הם צ'יפס ארוז, צ'יפס ואוכל מטוגן. השילוב של שמן בישול ופחמימות גבוהות מתפוחי אדמה יכול להעלות את רמות הסוכר בדם. שומני טרנס נמצאים בעיקר גם במרגרינה, ריבות ומזון משומר.

למרות שהם לא מעלים את הסוכר בדם באופן ישיר, שומני טרנס יכולים לגרום לעמידות לאינסולין ולתסמונת מטבולית שהיא הגורם לסוכרת. מזונות תזונתיים סוכרתיים יכולים גם להגביר את הסיכון לפגיעה בכלי הדם ולהפחית רמות של כולסטרול HDL טוב.

הקפדה על מגבלות תזונתיות עשירות בשומני טרנס יכולה לסייע במניעת נזק לכלי הדם מסוכרת. במיוחד לחולים הנמצאים גם בסיכון גבוה למחלות לב וכלי דם עקב סוכרת.

4. פירות יבשים

פירות הם חטיף בריא לאנשים עם סוכרת. עם זאת, פירות יבשים אינם נחשבים לחטיף בריא. פירות יבשים הם דיאטת סוכרת.

פירות יבשים מעובדים באופן שמסיר את מרבית תכולת הלחות שלו, כך שנשאר הוא תכולת הסוכר הטבעית שלו.

ובכן, במהלך תהליך הייבוש הזה, רוב התוכן התזונתי והוויטמין והמינרלים המקורי של הפרי עלולים לאבד. בנוסף, יצרנים נוטים גם להוסיף עוד סוכר לשימור ולהוספת טעם.

תוספת סוכר זו גורמת לפירות יבשים להיות בעלי פוטנציאל להעלות את רמות הסוכר בדם. ואכן, הפירות הטריים הממוצעים באופן כללי מכילים גם סוכר. עם זאת, בהשוואה לפירות יבשים, כמובן שהסוכר בפירות טריים נמוך בהרבה ובריא יותר לסוכרת.

5. דבש, סירופ אגבה וסירופ מייפל

אתה עשוי לחשוב שדבש לסוכרת, סירופ אגבה וסירופ מייפל הם ממתיקים טבעיים הטובים לסוכרת.

למעשה, אף שלעתים קרובות הם משמשים כתחליף לסוכר, שלושת "הסוכרים הטבעיים" הללו כלולים למעשה ברשימת המגבלות התזונתיות לחולי סוכרת. שלושתם נשארים עתירי סוכר באותה מידה, אפילו סך הפחמימות מהממתיקים האלטרנטיביים הללו יכול להיות גבוה בהרבה.

בכף אחת של סוכר לבן יש 12.6 גרם גלוקוז. עם זאת, מתברר שרמות הגלוקוז הן 17 גרם דבש, 16 גרם סירופ אגבה ו -13 גרם סירופ מייפל.

לכן, במקום להחליף סוכר בממתיקי מזון שהם טאבו לסוכרת, עדיף שתקצצו במזונות עתירי סוכר.

6. קפה עם מרכיבים אחרים

טעמו של הקפה מריר, אך המרכיבים לשיפור הטעמים שלו כמו קרמל, סירופ, קרם, חלב או קצפת יש רמות סוכר גבוהות. כמו כן עם קפה ארוז מעורבב עם סוכר מגורען וקרם. לכן קפה בתוספת מרכיבים אחרים הוא אחד הטאבויים שחולי סוכרת חייבים להימנע מהם.

כמובן, אתה עדיין יכול לצרוך קפה שחור אם הוא לא ממותק בכלום. עם זאת, יש לקחת בחשבון צריכת קפה מכיוון שקפאין בו יכול להשפיע גם על רמות הסוכר בדם.

7. רוטב עגבניות בבקבוק ורוטב צ'ילי

רוטב עגבניות, כולל מגבלות תזונתיות לסוכרת. על פי ה- USDA, שתי כפות רוטב עגבניות שוות ערך ל- 16 גרם סוכר. אם משלבים זאת עם מזונות המכילים פחמימות, כמו אורז או תפוחי אדמה מטוגנים, כמובן שסך הסוכר הנצרך יהיה גבוה יותר.

עם זאת, חולי סוכרת עדיין יכולים לצרוך בבטחה רוטב עגבניות על ידי הכנתו בעצמכם בבית. באופן זה, תוכלו להיות בררניים יותר בבחירת מרכיבים דלי סוכר או התאמת הרכב הסוכר למינימום.

8. רוטב לסלט (הלבשה)

קערת ירקות טריים אינה דיאטה לאנשים עם סוכרת. עם זאת, זה סיפור אחר אם שופכים את הירקות עם הרוטב חבישות, כמו סלט באופן כללי.

רוטב חבישות, כמו מיונז, לא רק מכיל תוספת סוכר, אלא גם עתיר מלח ושומן.

כדי עדיין להיות מסוגל לאכול סלטים בריא, השתמש במקור בשמן זית ושמן קוקוס הלבשה.

הימנעות ממזון לחולי סוכרת אינה רק מתוקה

ההנחה שמאכלים מתוקים הם הטאבו היחיד לחולי סוכרת אינה נכונה לחלוטין.

ללא קשר לסוג הסוכרת, אנשים עם סוכרת בדרך כלל עדיין יכולים לאכול מזון סוכר או סוכר ומשקאות המכילים סוכר. זה פשוט זה, בחרו בסוג האוכל הנכון ומדדו את המנות כדי שלא תגזימו.

אם אתה עדיין מודאג מהכללת מגבלות תזונתיות בדיאטת הסוכרת שלך, התייעץ עם הרופא או התזונאי. זכרו כי עיקרון ההתנזרות מסוכרת הוא לא רק על סוג המזון, אלא גם כיצד להכין ולהגיש אותו.

איקס