אלרגיות למזון: תרופות, תסמינים, גורמים וכו '. • שלום בריא

הַגדָרָה

מהי אלרגיה למזון?

אלרגיה למזון היא תגובה אלרגית המתרחשת לאחר צריכת מזונות מסוימים. זה קורה בגלל תגובת יתר של מערכת החיסון לחומרים במזון שלמעשה אינם מזיקים.

לאחר מכן התגובה מעוררת מספר תסמינים המשתנים בגוף. התגובות יכולות לנוע בין קלות לחמורות, כמו גירוד ונפיחות בשפתיים, לסימפטום חמור המכונה הלם אנפילקטי. הלם אנפילקטי יכול להיות מסכן חיים אם הסובל מאוחר לקבל טיפול רפואי הולם.

בדרך כלל אלרגיות למזון נתפסות כילדים, אך הסימפטומים יכולים להופיע גם בכל עת גם כמבוגרים. יש אפילו אנשים שיכולים לפתח אלרגיות למאכלים שנצרכו במשך שנים.

בהתבסס על הסיבה, תגובות אלרגיות למזון מחולקות לשניים, כלומר באמצעות נוגדנים לאימונוגלובולין E (IgE) ואלו שלא באמצעות אלרגיות מסוג IgE או non-IgE. ההבדל הוא שהתופעות הנובעות מאלרגיות שאינן IgE מופיעות לאט יותר כך שיהיה קשה יותר לאתר אותן. עם זאת, Non-IgE אינו גורם לתגובות חמורות כגון הלם אנפילקטי.

עד כמה מצב זה שכיח?

סוג זה של אלרגיה נפוץ למדי ויכול לחוות כל אחד. למרות זאת, מצב זה נוטה לחוות לעתים קרובות יותר ילדים. למעשה, על פי מחקר וחינוך לאלרגיה למזון, ישנם בערך אחד מכל 13 ילדים הסובלים מאלרגיות לסוג מזון מסוים או יותר.

לילדים יש בדרך כלל אלרגיות לחלב, פולי סויה, חיטה וביצים. בינתיים, מבוגרים לעתים קרובות יותר חווים אלרגיות ממאכלי ים, כגון דגים ורכיכות או סוגים מסוימים של אגוזים כגון שקדים, קשיו ופקאן.

גורם

מה גורם לאלרגיות למזון?

הגורם לאלרגיות למזון הוא שמערכת החיסון שלך מגיבה יתר על המידה לחומרים במזון, בדרך כלל חלבון. אלרגנים אלה נקראים אלרגנים.

אם יש לך אלרגיה, המערכת החיסונית שלך תגיב יתר על המידה לאלרגן על ידי גירוי תאי הגוף לשחרור נוגדנים. נוגדנים אלה ידועים בשם אימונוגלובולין E (IgE). אימונוגלובולין E יעבור מאוחר יותר לעבר תאים המשחררים כימיקלים כגון היסטמין.

היסטמין וכימיקלים אחרים זורמים גם הם בדם. חומרים אלה גורמים בסופו של דבר לסימני אלרגיה ותופעות כמו גירוד, נזלת, נפיחות, שלשולים ואפילו הלם אנפילקטי.

במקרים שאינם IgE, מנגנון התגובה האלרגית אינו ידוע בוודאות. באופן כללי, אלרגיות למזון שאינן IgE נגרמות על ידי תאים שונים במערכת החיסון.

עם זאת, החומרים הגורמים לאלרגיות חייבים להיות בכמות מסוימת לפני שהם יכולים לגרום לתגובה אלרגית. אלרגנים יכולים להיכנס בהדרגה שוב ושוב מבלי לגרום לתגובה. כאשר החומר עבר את הגבול, הגוף יגיב. לכן, אצל אנשים מסוימים תגובות אלרגיות מופיעות רק כמבוגרים.

כל החומרים מהמזון עלולים לגרום לתגובות אלרגיות, תלוי ברגישות הגוף לחומר מסוים. עם זאת, בדרך כלל מזונות ההדק השכיחים ביותר הם ביצים, חלב, פירות ים ואגוזים.

גורמי סיכון

מה מגביר את הסיכון שלי לאלרגיה למזון?

ואכן, כל אחד יכול לחלות באלרגיות, אך ישנם מספר גורמים המגבירים את הסיכון לחוות אותה. גורמים אלה כוללים:

• היסטוריה משפחתית. אם למישהו ממשפחתך יש אלרגיה למזון, קיים סיכון גבוה יותר לחוות את אותו הדבר.
• יש אלרגיות אחרות. אם כבר יש לך אלרגיה למזון אחד, אתה נמצא בסיכון גבוה להגיב באופן שלילי למזונות אחרים. כמו כן, אם יש לך סוגים אחרים של תגובות אלרגיות, כגון אלרגיה לאבק, הסיכון שלך עולה.
• גיל. אלרגיות למזון מופיעות בדרך כלל אצל ילדים, במיוחד אצל ילדים קטנים ותינוקות. למרבה המזל, כאשר גדלים, מערכת העיכול הופכת בשלה יותר כך שהיא מסוגלת למזער את עיכול המזון המכיל אלרגנים. עם זאת, אם האלרגיות נוטות להיות חמורות, הדבר יכול לעבור לבגרות.
• אַסְתְמָה. אסטמה ואלרגיות למזון מתרחשות בדרך כלל יחד. כאשר זה קורה, הסימפטומים של שניהם נוטים להיות חמורים יותר.

סימנים ותסמינים

מהם הסימנים והתסמינים של אלרגיה למזון?

תסמיני אלרגיה למזון מתרחשים בדרך כלל תוך מספר דקות עד מספר שעות לאחר שנחשפת לאלרגנים (אלרגנים) מהאוכל שאתה אוכל.

הסימפטומים יכולים להשתנות מאדם לאדם, ייתכן שתיתקל גם בתגובות שונות בזמנים אחרים. אך באופן כללי, מה שחווה כולל את הדברים הבאים.

• תחושת עקצוץ או גירוד בפה.
• כתמים אדומים, גירוד או אקזמה.
• נפיחות בשפתיים, בפנים, בלשון, בגרון או בחלקים אחרים של הגוף.
• גודש באף.
• כאבי בטן, שלשולים, בחילות או הקאות.
• סחרחורת, מתחשק להתעלף, או להתעלף.

לפעמים תסמיני אלרגיה המופיעים עשויים שלא להופיע מיד, ויכולה לקחת זמן עד שהתגובה מופיעה לאחר האכילה.

מתי עלי לפנות לרופא?

עליך לפנות לרופא מיד אם אתה חווה תסמיני אלרגיה לאחר אכילת כלים מסוימים. אם אפשר, בקר ברופא שלך בזמן שהתגובה האלרגית נמשכת. טיפול מהיר יותר יכול לעזור לרופא לאבחן את הבעיה.

עבור אנשים מסוימים אלרגיות יכולות לעורר תגובה קשה הנקראת אנפילקסיס. אנפילקסיס ישפיע על הנשימה שלך וגם על הדופק שלך. תסמינים של אנפילקסיס כוללים:

• קשה לנשום.
• גרון נפוח או מרגיש גוש בגרון שמקשה עליך לנשום.
• ניסיון בהלם ירידה ניכרת בלחץ הדם.
• דפיקות לב.
• סחרחורת, עד התעלפות או אובדן הכרה.

הלם אנפילקטי יכול להיות מסכן חיים אם לא מטפלים בו מייד. בנוסף, ישנם מספר גורמים אחרים שיכולים גם להגביר את הסיכון לתגובה אנפילקטית, כולל:

• יש היסטוריה של אסתמה,
• הם גם בני נוער ומטה
• איחור בשימוש באפינפרין לטיפול בתסמיני אלרגיה.

אלרגיות למזון אצל ילדים

הכרה באלרגיה למזון בילדים

כאמור, אלרגיות למזון נוטות יותר לתקוף ילדים מאשר למבוגרים. סביר להניח שזה קורה מכיוון שילדים לא צרכו יותר מדי סוגי אוכל, ולכן הגוף לא רגיל לעכל בהם חומרים מסוימים.

אלרגיות למזון יכולות להופיע כשאתה תינוק, בדרך כלל הסימפטומים מתחילים להופיע לאחר מספר חודשים. יש גם כאלה שרק חווים תגובות אלרגיות בילדות המוקדמת. לרובם צאצאים אלרגיים ממשפחותיהם. בנוסף, תינוקות שחלו באקזמה בדרך כלל נמצאים בסיכון לפתח אלרגיות למזון.

למרבה המזל, אלרגיות למזון המתרחשות כילד בדרך כלל נעלמות ככל שהילד גדל. ההערכה היא שכ- 80-90 אחוזים מהמקרים של אלרגיות לביציות, חלב וסויה אינם מופיעים שוב לאחר שהילד בן 5 שנים.

הסימפטומים של אלרגיה למזון אצל ילדים דומים למעשה לתסמינים אצל מבוגרים. תגובות אלרגיות יכולות להשפיע על העור, העיכול והנשימה.

על העור, תגובה אלרגית מסומנת על ידי כתמים אדומים, פריחה בעור או נפיחות סביב הפנים, השפתיים והלשון. בתגובות נשימה יכולות לכלול קוצר נשימה, נזלת, גודש באף או צפצופים. בינתיים, העיכול יכול להיות מאופיין בבחילות והקאות או שלשולים.

התגובות המופיעות אצל כל ילד יכולות להיות שונות, ילדכם לא תמיד מראה את אותה התגובה כאשר הוא חווה אלרגיות.

לכן, עליכם לשים לב באמת מה הסימנים לכך שהילד נראה ומרגיש וכן לזכור אילו מזונות נצרכו, במיוחד אם ילדכם נמצא בסיכון גבוה לסבול מאלרגיות.

אִבחוּן

כיצד לאבחן מצב זה?

אין בדיקה אחת שיכולה לאבחן ישירות אלרגיה למזון שאתה עלול לחוות. באופן כללי, הרופאים ישקלו מספר גורמים וכמה בדיקות אלרגיה למזון לפני אבחון. הגורמים ובדיקות האלרגיה למזון שרופא עשוי לבצע כוללים את הדברים הבאים.

• שאל על הסימפטומים שלך. בעבר, הרופא ישאל איזה אוכל וכמה נצרך. לאחר מכן, הרופא מבקש לדעת אילו תסמיני אלרגיה אתם חווים, דפוס הסימפטומים ומתי הם מופיעים. פיסות מידע אלה יקלו על הרופא שלך לבצע אבחנה.
  
• ההיסטוריה המשפחתית שלך של אלרגיות. הרופא ישאל גם אם למשפחתך או לקרובי משפחתך היו מקרים של אותם סוגים או אלרגיות שונות. הסיבה היא שתורשה יכולה להיות אחד הגורמים שיש לך אלרגיות כלשהן.
• בדיקה גופנית. בדיקה מדוקדקת יכולה לרוב לזהות או להחריג בעיות רפואיות אחרות.

מספר בדיקות לאבחון אלרגיות למזון

לאחר ביצוע בדיקה גופנית, תצטרך לעבור בדיקות שונות כדי לאמת באמת את האלרגיות שיש לך. להלן מספר בדיקות שעשויות לעבור.

1. בדיקת עור

בדיקת דקירת עור יכולה לקבוע אילו מזונות מעוררים את תסמיני האלרגיה שלך. בבדיקה זו הרופא ישתמש בכמות קטנה של תמצית מזון החשודה כאלרגן.

תמצית האלרגן תונח על עור הזרוע או הגב. לאחר מכן הרופא או איש מקצוע אחר בתחום הבריאות ידוקר את עורך בעזרת מחט בכדי לתת לכמות קטנה של האלרגן להיכנס מתחת לפני העור שלך. אם אתה אלרגי לחומר מסוים שנבדק, תחווה בליטה או תגובה מוגברת.

יש לזכור, תגובה חיובית לבדיקה זו בלבד אינה מספיקה בכדי לאשר אלרגיה למזון. הרופא יציע מספר בדיקות נוספות.

2. בדיקת דם

ניתן לבצע בדיקות דם גם כדי למדוד את תגובת המערכת החיסונית שלך למזונות מסוימים. הרופא ימדוד את הנוגדנים שהם אימונוגלובולין E (IgE) העלולים להשתחרר כאשר מקבלים דגימת הדם תמצית אלרגן.

לצורך בדיקה זו, דגימת דם שנלקחה במשרד הרופא שלך נשלחת למעבדה רפואית, שם ניתן לבדוק מזונות שונים.

3. דיאטת חיסול

כדי לבדוק אם אתה באמת אלרגי למזון מסוים, ייתכן שתתבקש לעשות דיאטת חיסול. בתזונה זו תבטל סוג אחד או מספר סוגים של מאכלים אשר האמינו כי הם גורמים לתגובות מהתזונה שלך.

לדוגמא, בשלב הראשון אינך רשאי לאכול מאכלים המכילים מוצרי חלב וביצים במשך מספר שבועות. לאחר שעברת את השלב הראשון, תוכל לאט לאט לאכול סוג מזון אחד שנמנע בעבר. הרופא ישאל שוב על תסמיני האלרגיה שאתה מרגיש.

אם אין תגובה אלרגית, אתה יכול לאכול אותה שוב. עם זאת, אם מופיעה תגובה אלרגית, הרופא יכול לחשוד שנכון שיש לך חשד לאלרגיה למזון. כתוצאה מכך עליכם להוציא סוגי אוכל אלה מהתזונה היומית שלכם.

מכיוון שדיאטת החיסול מאוד קפדנית עם הגבלות רבות, היא צריכה להיעשות רק בהשגחת רופא.

4. אכלו את המזונות הללו ישירות

בדיקה זו צריכה להיעשות במשרד רופא. בבדיקת אלרגיה זו, תקבלו כמות קטנה של אוכל בהמשך. עם הזמן כמות המזון הניתנת תגדל.

אם אין לך תגובה במהלך בדיקה זו, ייתכן שתוכל להמשיך לאכול אותה להמשך. עם זאת, אם מתרחשת תגובה אלרגית מיידית למרות שהמזון נצרך רק מעט, עליכם להימנע מכך.

תרופות ותרופות

המידע שנמסר אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי. התייעץ תמיד עם הרופא שלך.

כיצד לטפל באלרגיות למזון?

מצב זה בדרך כלל לא נעלם וימשיך להתקיים. אז הדרך שבה אתה יכול לעשות זאת שלא תחווה תגובה אלרגית בגלל אוכל היא להימנע ממזונות המכילים אלרגנים.

אם תאכלו אותו בטעות, תוכלו להקל על הסימפטומים של אלרגיה למזון המופיעים בדרכים הבאות:

לתגובה אלרגית קלהתרופות לאלרגיה למזון OTC או אנטיהיסטמינים. ניתן ליטול תרופות אלו לאחר זיהוי המזון הגורם לתגובה האלרגית. אנטיהיסטמינים יעזרו להקל על תסמינים כגון כוורות או הופעת כתמים אדומים. למרות זאת, אנטיהיסטמינים אינם יכולים לטפל בתגובות אלרגיות קשות.

בנוסף, אתה יכול גם לשתות מים כדי להקל על הסימפטומים. במיוחד אם אתם חווים אף סתום כתגובה אלרגית. שתיית מים יכולה לסייע בשחרור הריר במעברי האף ובהקלה על כאבים.

לתגובות אלרגיות קשותאתה תמיד צריך לקחת איתך את הזרקת האפינפרין האוטומטית (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). מכשיר זה הוא שילוב של תרסיס ומחט נסתרת המזריקה מנה אחת של התרופה כאשר היא נלחצת בירך. אפינפרין יכול לפעול במהירות לשיפור הנשימה ולהקלה על גירוד.

זריקות אפינפרין משמשות מיד אם יש לך תסמינים אלרגיים חמורים כגון קוצר נשימה, שיעול - דופק חלש או שילוב של תסמינים כגון כוורות בתוספת כאבי בטן.

ניתן להשתמש באפינפרין במינונים חוזרים במידת הצורך. במקרה חירום או אם אתה זקוק ליותר אפינפרין, עליך לפנות מיד לעזרה רפואית ולקבל טיפול בחדר המיון.

תרופות סבתא

מהם שינויים באורח החיים או תרופות ביתיות לטיפול באלרגיות למזון?

כך שתגובות אלרגיות לא תמיד מגיעות, מה שאתה צריך לעשות, כמובן, הוא לשלוט על הטריגרים השונים. אורח החיים הבא ותרופות ביתיות יכולים לעזור לך למנוע אלרגיות למזון.

• הימנעות ממאכלים בעייתיים (שאריות או אוכל שפג תוקפו).
• קרא בעיון תוויות של תוכן מזון לפני שקונים או מכינים אוכל.
• למד כיצד להשתמש בזריקות נגד אלרגיה וללמד את האנשים סביבך אם אתה סובל פתאום מסוג זה של אלרגיה. תמיד יש לקחת איתך תרופות לאלרגיה.
• לענוד צמיד רפואי או שרשרת כדי להודיע ​​לאנשים שיש לך אוכל או סוג אחר של אלרגיה.
• ספר למשפחה שלך, למטפלים ולמורים אם לילד שלך יש אלרגיות למזון.
• שטפו כלים בזהירות לפני הכנת אוכל לתינוק. זה יכול לעזור במניעת אלרגנים.

בנוסף לדברים שלמעלה, עליכם לשים לב יותר לצריכת התזונה הניתנת לילדים אם לילדכם יש אלרגיות. לדוגמא, אצל ילדים שאלרגיים לחלב, עליכם לספק תחליף שיכול לענות על צרכי הסידן כמו כוס אחת של ירקות ירוקים המקבילה לארבע אונקיות חלב.

אם ילדכם אלרגי לביצים, תוכלו לספק מקורות חלבונים דומים כמו חלב, בשר, עופות, דגים ואגוזים. ביסודו של דבר, קיימות אלטרנטיבות רבות אחרות של מזון בעלות הרכב תזונתי הדומה למזונות אלרגניים. עם זאת, עליכם גם לוודא כי לילד אין אלרגיות לתחליפי מזון.

אם אינך בטוח, עליך להתייעץ עם רופא או תזונאי שיעזור לך להכין את התזונה היומית שלך. בכל שאלה אחרת שתרצה לשאול, אנא פנה לרופא שלך לקבלת הפיתרון הטוב ביותר.