אנזים קטלאז, תרכובת חשובה בתהליכי חילוף החומרים בגוף

גוף האדם מורכב ממרכיבים מורכבים רבים המחוברים זה לזה. אחד החלקים החשובים שגורמים לחילוף החומרים בגופך להתנהל בצורה חלקה הוא האנזים קטלאז. למרות שאנזים זה פחות פופולרי, מסתבר שיש לו תפקיד חשוב מאוד עבור גופך. בחייך , גלה את תפקודו ותפקידו של האנזים קטלאז כאן.

מהו האנזים קטלאז?

אנזימי קטלאז הם מולקולות הנוצרות מחלבונים שתפקידם העיקרי הוא כזרז. זרז הוא תהליך לזרז תגובות בתהליכים כימיים שונים בגוף.

אנזים זה ניתן למצוא כמעט בכל היצורים החיים על פני כדור הארץ, בין אם זה בעלי חיים, צמחים ובני אדם. אצל בני אדם, אנזים זה נמצא בכבד.

אנזימי קטלאז פועלים על ידי פירוק מי חמצן למים ולחמצן. אנזים זה מונע הצטברות מי חמצן בגוף ומגן על אברונים ורקמות התא מפני רדיקלים חופשיים.

מי חמצן הוא תרכובת כימית המיוצרת ברציפות על ידי תגובות מטבוליות שונות בגוף. הצטברות מי חמצן עלולה לגרום נזק בגוף מכיוון שכימיקל זה יכול לתקוף חומרים כימיים ביולוגיים כמו חלבון ו- DNA.

מהם תפקידיו של האנזים הקטלאז?

1. נגד רדיקלים חופשיים

גופך יכול להיחשף לרדיקלים חופשיים מהסביבה הסובבת, כגון אור שמש, קרינה, אוזון, עשן סיגריות, אדי רכב, זיהום אוויר, כימיקלים תעשייתיים, אפילו האוכל שאתה אוכל והמשקאות שאתה שותה. לא רק זאת, גופך מייצר למעשה רדיקלים חופשיים מתהליכים מטבוליים בגוף, למשל כאשר אתה נושם, מתאמן ומעכל מזון.

רדיקלים חופשיים הם מולקולות כימיות שאינן יציבות ותגובות מאוד. מולקולה זו מסוגלת לתקוף מולקולות שונות אחרות בגוף, כגון ליפידים, חומצות גרעין וחלבונים כמטרה העיקרית. אם מותר להם להמשיך, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום נזק קבוע לתאים, חלבונים ו- DNA, מה שמביא להפרעות שיווי משקל בגוף. הצטברות הרדיקלים החופשיים תביא אותך לרגישים יותר לזיהומים, מחלות מפרקים, מחלות לב וכלי דם והפרעות נפשיות. רדיקלים חופשיים תורמים גם להזדקנות מוקדמת.

ובכן, כאן יש צורך בתפקיד האנזים הקטלאז. אנזימי קטלאז ממלאים תפקיד במאבק בהשפעות של רדיקלים חופשיים בגוף. אנזים זה ממיר רדיקלים סופר-חמצניים מזיקים למי חמצן אשר מתפרק ואז לחמצן ולמים המועילים לגוף.

2. מערבבים מרכיבי מזון

מלבד היותם מועילים לגוף, נעשה שימוש נרחב גם באנזימים קטלאזים סינתטיים או מלאכותיים בתעשיית המזון. השילוב של האנזים הקטלאז עם תרכובות כימיות אחרות יכול להסיר את תרכובת מימן החמצן המיוצר על ידי חלב, כך שניתן להשתמש בו לייצור מוצרי חלב שונים, כמו גבינה.

לא רק זאת, ניתן להשתמש בקטלאז גם בעטיפות מזון בכדי למנוע את תהליך החמצון של עטיפת המזון.

3. נוזל ניקוי עדשות מגע

קטלאז משמש לעתים גם במוצרי ניקוי עדשות מגע. סוגים מסוימים של עדשות מגע זמינות מסחרית למעשה מנוקים באמצעות תמיסת מי חמצן.

לאחר הניקוי שוטפים את עדשות המגע באמצעות תמיסה המכילה את האנזים הקטלאז כך שתרכובת מימן החמצן המחוברת לעדשות המגע יכולה להתפרק (להתפרק) לפני שתשתמש שוב בסופו של דבר.

4. מערבבים בתוכם מוצרים למסכות פנים

מלבד השימוש בו כחומר ניקוי בעדשות מגע, נעשה שימוש באנזים הקטלאז גם בעולם היופי. תרכובת כימית זו משמשת לעתים קרובות כתערובת של מרכיבים בכמה מוצרים למסכות פנים.

השימוש באנזים קטלאז בכמה מוצרי מסיכת פנים תפקיד לסייע בהגברת החמצון בתאים בשכבה העליונה של עור הפנים (אפידרמיס). החמצון מתפקד כדי להאיץ את התחדשות תאי עור הפנים, כך שעור הפנים הופך בהיר ופחות עמום.

מצבים בריאותיים המושפעים מהאנזים קטלאז

1. Acatalasemia

Acatalasemia הוא מצב הנגרם כאשר רמות האנזים קטלאז בגוף נמוכות מדי. גן CAT ממונה על מתן הוראות להיווצרות אנזים הקטלאז, כאשר מתרחשת מוטציה בגן CAT, יצירת האנזים פוחתת והרמות בגוף נמוכות. כתוצאה מכך, מימן חמצן מצטבר בגוף ומפעיל נזק לרקמות או לתאים שונים.

יש אנשים שנפגעים ממחלה זו עם פצעים פתוחים (כיבים) בפה הגורמים למוות ברקמות רכות (גנגרנה). למרבה הצער, רוב האנשים לא מבינים שיש להם אקטאלזמיה מכיוון שהם בדרך כלל אינם גורמים לתסמינים משמעותיים. לפעמים, הסימפטומים המופיעים דומים למחלות אחרות.

מחקרים מראים כי אנשים הסובלים מאקטאלזמיה נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח סוכרת מסוג 2 מאשר אלו ללא המצב. החוקרים חושדים שמצב זה יכול להוות גורם סיכון גם למחלות כרוניות אחרות.

למרות זאת, סיבוכים עקב אקטאלזמיה הם נדירים מכיוון שבמקרים רבים ניתן להתגבר על מצב זה על ידי שמירה על בריאות הפה.

2. מופיע שיער אפור

שיער אפור, גם כן שיער לבן, לא מופיע רק בגלל תהליך ההזדקנות, אתה יודע. למעשה, צמיחת שיער אפורה יכולה להיות מופעלת עקב אספקה ​​נמוכה של האנזים קטלאז בגוף.

מחקרים מראים ששיער אפור נגרם כתוצאה מתגובה ביוכימית בתאי השיער. ניתן להפעיל את תהליך הופעת השיער האפור כאשר רמות האנזים קטלאז בגוף יורדות. חוסר באנזים קטלאז גורם לתרכובת מימן החמצן בשיער שלא להתפרק.

מי חמצן מיוצר באופן טבעי בגוף האדם והוא חומר מחמצן והלבנה חזק. ובכן, הצטברות של מי חמצן בגוף היא שגורמת לשיער להלבין מבפנים אל החלק החיצוני של השיער.

אז שיער אפור הוא לא רק בבעלות קשישים. מבוגרים, בני נוער ואפילו ילדים יכולים להיות בעלי שיער אפור אם אספקת האנזים קטלאז בגופם מופחתת. בנוסף, מתבגרים וילדים נוטים יותר להיות בעלי שיער אפור אם יש להם גורמים גנטיים או תורשתיים. לא ניתן לשנות את הגורמים הסיבתיים הללו, לכן ייתכן שיש לך שיער אפור בגיל צעיר.

3. מחלה נוירולוגית כרונית

הצטברות של רדיקלים חופשיים בגוף עקב ירידה באנזים קטלאז ובאנזימים נוגדי חמצון אחרים עלולה לגרום נזק למבני התא, כולל רכיבי ליפידים (שומן), חלבון ו- DNA. מצבים אלה משפיעים על המיטוכונדריה של התא, שהם החלקים היוצרים אנרגיה של התא.

כתוצאה מכך, המרכיבים הביוכימיים של המיטוכונדריה כמו חלבונים, שומנים ו- DNA יעברו תהליך חמצון. ובכן, מצב זה הוא מה שמכונה מתח חמצוני.

מומחים חושדים כי התרחשות מתח חמצוני בגוף יכולה לעורר מחלות נוירולוגיות כרוניות שונות כמו מחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר, הנטינגטון ושבץ מוחי.