אלרגיה לפירות, מצב שמגרד בפה ונשרף

ככלל, אלרגיות למזון נגרמות על ידי מרכיבים המכילים אגוזים, חלב או אפילו מקורות חלבון אחרים. עם זאת, האם אתה יודע אם למישהו יש אלרגיה לפירות?

בדיוק כמו אלרגיות אחרות למזון, גם אלרגיות לפירות יגרמו לגירוד לאחר אכילתן. אז למה מישהו סובל מאלרגיה לפירות?

מהי אלרגיה לפירות?

תגובה אלרגית לפרי היא מצב בו גופו של אדם רואה בחומרים הכלולים בפרי מסוכן, מה שגורם לתגובה אלרגית בצורת גירוד או נפיחות לאחר אכילתו. חומר זה מכונה בדרך כלל אלרגן.

ראשית, הגוף חווה רגישות, כאשר כאשר חשיפה לאלרגיות נכנסת לגוף מערכת החיסון תראה בחומר איום מסוכן. ואז הגוף מייצר נוגדנים שיגרמו לשחרור חומרים הלוחמים באלרגן כמו היסטמין. שחרור היסטמין העונה לאלרגן זה יגרום בהמשך לתגובה אלרגית.

אצל אנשים הסובלים מאלרגיה לפירות, סיבה אפשרית אחת היא נוכחותו של פרופילין, סוג של חלבון צמחי המצוי בפירות. חלבון זה ממלא תפקיד ביצירת תאי צמח והוא נמצא במלונים, אבטיחים, תפוזים ובננות.

ישנם גם שני מצבים אשר לעיתים קרובות מעוררים תגובות אלרגיות לפירות, כלומר תסמונת אלרגיה לפה ואלרגיה לטקס.

תסמונת אלרגיה לפה או נקראת גם תסמונת אלרגיה לאבקת מזון מופעלות בגלל החלבון מפירות הדומים לחלבון הגורם לאלרגיות. חלבונים אלה הגורמים לאלרגיה למזון נמצאים בדרך כלל באבקה, כגון סמרטוט, ליבנה, סוסית ועשב.

חלק מהפירות המכילים חלבונים אלה הם כדלקמן.

1. חֶלְבּוֹן אבקת ליבנה, נמצא בתפוחים, דובדבנים, קיווי, אפרסקים, אגסים ושזיפים.
2. חלבון אבקת דשא נמצא במלונים, תפוזים, אפרסקים ועגבניות.
3. חלבון אבק ראגווידהכלול בבננות.

מצב נוסף הוא אלרגיה לטקס. אם גופך רגיש לחלבונים מסוימים בגומי לטקס, סביר להניח שתהיה רגיש גם לפירות בעלי תכולת חלבון הדומה לטקס.

ישנם פירות המכילים חלבון דומה לטקס הם משמשים, קוקוס, גרגרי יער, ג'ק-פרי, ליצ'י, מנגו, בננה ואבוקדו. אלרגיות לפירות בגלל הדמיון של חלבונים בצמח זה מכונות לעתים קרובות תגובות צולבות.

מי נמצא בסיכון לאלרגיות?

אנשים עם היסטוריה של תגובות אלרגיות לעץ ליבנה, צמח סמרטוט או אבקת דשא, עשויים לפתח תסמונת אלרגיה דרך הפה. עם זאת, מצב זה בדרך כלל לא נמצא אצל ילדים.

מצד שני, ילדים בגיל 10 ומעלה או בגילאי העשרה, ומבוגרים צעירים יכולים למעשה לחוות אלרגיות לפירות למרות שאכלו את אותו פרי במשך שנים. הסיבה לכך היא שרגישות אוראלית בבני אדם יכולה להתפתח עם הגיל.

תסמינים שניתן להרגיש כאשר מתרחשת תגובה אלרגית

מקור: איגוד האלרגיה והאסטמה של אלן

תגובות אלרגיות בדרך כלל יופיעו תוך מספר דקות מצריכת פרי ההדק. עם זאת, ישנם גם אנשים שחווים תגובה רק לאחר שעה עד שעתיים. חלק מהתסמינים של אלרגיה למזון הנגרמת מפירות כוללים:

• פריחה אדומה ומגרדת על העור,
• נפיחות וגירודים בשפתיים, בלשון ובאזור בפה,
• גרון מגרד,
• כאבי בטן, בחילות והקאות,
• גם להתעטש
• קַר.

יש לציין גם כי הסימפטומים של אלרגיה לפרי זה נמשכים בדרך כלל רק כמה שניות או דקות. הסיבה לכך היא כי חלבון פירות יכול להתפרק במהירות על ידי רוק. אלרגיות אלו בדרך כלל חולפות במהירות ואינן דורשות טיפול רציני.

בנוסף גורמים לחלבון תסמונת אבקה-מזון לא חזק מדי מפני חום או חומצה בקיבה. זו הסיבה שאנשים הסובלים מאלרגיה זו נוטים פחות לחוות תגובות קשות מאשר סוגים אחרים של אלרגיות למזון. יש אנשים שגם אינם חווים תסמיני אלרגיה לאחר אכילת פירות מבושלים.

למרות זאת, עדיין קיים סיכוי קל לאנשים אלרגיים לחוות אנפילקסיס, תגובה סימפטומטית קשה שמקשה על בליעה ונשימה. הלם אנפילקטי מסוכן ביותר ויכול לסכן חיים. אם אתה נתקל בכך, עליך לפנות מיד לעזרה רפואית.

התגברות ומניעת אלרגיות לפירות

לפני הטיפול והמניעה, כמובן, תחילה עליך לקבוע האם התסמינים שאתה מרגיש הם תסמינים אלרגיים. כדי לברר זאת, עליך לפנות לרופא לבדיקות ולסוגים שונים של בדיקות אלרגיה.

כמה בדיקות לאלרגיה למזון שעשויות להיעשות הן בדיקות חשיפה לאלרגן באמצעות עקיצות עור ובדיקות דם. יחד עם הנתונים שהרופא משיג במהלך בדיקה גופנית, תוצאות הבדיקה יספקו תמונה ברורה של מצבך.

אם אכן התגלתה אצלך אלרגיה זו, התחל להימנע מכל מזון או משקה המכיל פרי טריגר, כולל מוצרי יופי המשתמשים בפרי כמרכיב כגון שפתון.

כשאתם עושים קניות במכולת, זכרו לקרוא תמיד תוויות של מרכיבים. ודא שהמוצר שאתה קונה נקי מפירות שיכולים לגרום לאלרגיות שלך.

במקרים מסוימים בישול של פירות וירקות מסוימים עלול להתפרק ולשנות את החלבונים הגורמים לתסמונת אלרגיה לפה. עם זאת, זה תלוי בסוג הפירות שהניע את התגובה.

באופן כללי, ישנם כמה פירות וירקות שיש להם תנאים משלהם בבישול. אגוזים וסלרי, למשל, מכילים כמה אלרגנים ולא כולם נהרסים על ידי חום. בפירות אלרגנים בתותים עמידים גם בפני חום.

עם זאת, מיצי פירות שעברו פסטור (מחומם או מבושל) הם בדרך כלל בטוחים לצריכה. ואז, רוב מקורות המזון כמו עגבניות, תפוחים, תפוחי אדמה, אגסים ורוב הפירות הרכים האחרים מבושלים טוב יותר קודם כדי להשמיד את החלבון הגורם לאלרגיה.

אם אינך בטוח לגבי המזון או המרכיבים שאתה רוצה לצרוך, התייעץ עם הרופא או האלרגיסט שלך. בהמשך הם יוכלו לסייע לך בהרכבת תפריט ארוחות ולספק רשימה של מרכיבים מומלצים שתוכל להשתמש בהם.

לאלו מכם הסובלים מתגובה אלרגית קשה, הרופא ייתן לך תרופות בצורה של הזרקה אוטומטית של אפינפרין אשר חייבת להיות בקרבתך ונשאת בכל פעם שאתה נוסע. לכן, כאשר תגובה זו מתרחשת, אתה יכול להזריק מיד את התרופה לפני שאתה הולך לחדר מיון.