מזונות פונקציונליים, סוגי מזון המועשרים בחומרים מזינים נוספים לצורך התאמה תזונתית

עד כה, לעתים קרובות אתה עשוי לראות סוגים שונים של מוצרי מזון הטוענים כי הם בריאים. עם ההתקדמות הטכנולוגית, בני האדם יוצרים מזונות המועשרים בחומרים מזינים מסוימים כדי לייצר מזון בריא יותר. סוג אוכל אחד שאתה עשוי לשמוע לעתים קרובות הוא אוכל פונקציונלי. מה זה לעזאזל?

מהם אוכלים פונקציונליים?

מזונות פונקציונליים הם מזונות או משקאות המועשרים בחומרים מזינים או חומרים מסוימים (כגון ויטמינים, מינרלים, סיבים ופרוביוטיקה) מחוץ לחומרים המזינים הטבעיים שכבר נמצאים במזונות אלה. זה נועד להוסיף ערך מזון למזון, כך שהוא יכול להשפיע לטובה על הבריאות מעבר לערך התזונתי הבסיסי הקיים.

מהן כמה דוגמאות?

מזון פונקציונלי כולל מגוון רחב מאוד של מוצרי מזון. החל ממזונות העשויים ממרכיבים פונקציונליים מסוימים (למשל מוצרי חלב המכילים פרוביוטיקה) ועד מזון בסיסי יומיומי המועשר בחומרים מזינים מסוימים (כגון דגנים מועשרים עם חומצה פולית, שמן בישול מועשר בויטמין A, ביצים מועשרות בחומצות. אומגה 3 שומנים, ורבים אחרים).

דוגמאות לרכיבים פונקציונליים שנוספים בדרך כלל למזון הם:

• פרוביוטיקה, הם חיידקים טובים זהים לחיידקים במעיים שלך. אכילת מזון המכיל פרוביוטיקה יכולה לשפר את בריאות המעיים.
• פרה-ביוטיקה, יכולה לעודד צמיחה של חיידקים טובים במעיים ולעכב צמיחה של חיידקים רעים במעיים, ובכך גם לשפר את בריאות המעי.
• לסטנולים ולסטרולים יכולה להיות השפעה להורדת כולסטרול, ולכן לעיתים קרובות הם מתווספים למרגרינה דלת שומן.

האם מזונות אלו מועילים לבריאות?

לעתים קרובות, מזון פונקציונלי מתויג בטענות בריאותיות מסוימות הקובעות כי הם יכולים להועיל לבריאות. אולי זה נכון. עם זאת, אתה כצרכן חייב להיות חכם בבחירת מזון. לא פעם טענות אלה מטעות, לכן אל תאמין לזה בקלות.

חשוב שתסתכל שני בין מזונות לחומרים המזינים או המרכיבים הפונקציונליים שהם מוסיפים להם. גלה אם חומרים שמוסיפים למזון יכולים להיספג במזון. ואחרי שאוכלים אוכלים פונקציונליים אלו, האם אתם חשים את ההשפעה על בריאותכם, למשל על לחץ הדם או כולסטרול בדם.

זכרו, מזון פונקציונלי אינו תחליף למזון

למרות שמזונות פונקציונליים מכילים מגוון חומרים מזינים שיכולים לשפר את הבריאות ולעזור לכם לענות על החומרים המזינים הדרושים לכם, מזונות אלה עדיין אינם יכולים להחליף את החומרים המזינים הטבעיים המצויים במזונות. אתה עדיין צריך לנסות לענות על הצרכים התזונתיים שלך על ידי תזונה תזונתית מאוזנת (צריכת מקורות מזון של פחמימות, חלבון צמחי, חלבון מן החי, ירקות ופירות).

אחרי הכל, מזון פונקציונלי יכול לספק רק יתרונות בריאותיים ולא לספק פתרונות לבעיות הבריאות שלך. אתה יכול להוסיף מזון פונקציונלי לתזונה היומית שלך כחלופה בריאה. אבל, אל תשכח להמשיך לאכול מאכלים טריים אחרים המכילים חומרים מזינים טבעיים.

איקס