שאלוט ושלל יתרונות בריאותיים

כמעט כל המאכלים האינדונזיים משתמשים בצלצלי שאלוט כתבלין בבישול שלהם. כן, בצל אדום הוא תבלין בסיסי שלא אמור לפספס במטבח שלכם. לא רק שהוא הופך אוכל לטעים וטעים יותר, לבצל האדום יש גם יתרונות בריאותיים. מה היתרונות של בצל אדום זה?

תוכן תזונתי בבצל אדום

לפני שתדע מהם היתרונות של בצל אדום, עליך לדעת תחילה את התוכן התזונתי בבצל זה. להלן התוכן התזונתי:

• קלוריות: מכיל קלוריות נמוכה, 28 גרם בצל מכילים 11 קלוריות בלבד
• מרכיבי תזונה: מורכבים בעיקר מפחמימות ומים, ואינם מכילים שומן כלל.
• ויטמינים ומינרלים: התוכן הגבוה של ויטמינים הוא ויטמין C וויטמין B6, ואילו המינרל הנפוץ ביותר הוא כרום.
• אינדקס גליקמי: בצלצלי שאלוט כוללים מזונות בעלי רמת אינדקס גליקמי נמוכה, המגיעים רק ל -10.

יתרונות בריאותיים של בצל

לבצל האדום, שהוא אח השום, יתרונות בריאותיים רבים. מהם היתרונות של בצל אדום?

1. עזרו במניעת סרטן

שאלוט מכיל חומר הנקרא קוורצטין. קוורצטין הוא חומר טבעי שהופך את הבצל לצבעו האדום כהה. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, קוורצטין הוא נוגד חמצון הממלא תפקיד חשוב במאבק בהשפעות של רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף. אחת ההשפעות של הצטברות רדיקלים חופשיים היא סרטן.

נוגדי חמצון כגון קוורצטין יכולים לעכב את צמיחתם של תאים סרטניים. מחקר שנערך על בעלי חיים הראה כי חומר הקוורצטין בבצל היה מסוגל למנוע צמיחה של תאי סרטן ריאות, סרטן הערמונית, סרטן השחלות, סרטן המעי הגס וסרטן רירית הרחם.

2. הורדת לחץ דם

בכתב העת Pharmacological Reports שהתפרסם בשנת 2009, צוין גם כי חומר הקוורצטין שהוא די גבוה בבצל אדום יכול להפחית את לחץ הדם הגבוה. אדם הסובל מלחץ דם גבוה נמצא בסיכון למחלות ניווניות שונות, כגון מחלת לב כלילית, שבץ מוחי, אי ספיקת כליות וסוכרת.

3. עוזר לנרמל את רמות הסוכר בדם

הוכח כי רמות סוכר גבוהות בדם גורמות לסוכרת. גם על פי המרכז למניעת בקרת מחלות, רמות סוכר גבוהות בדם הן המקור לכל המחלות הניווניות והמחלות הכרוניות.

במחקר שנערך באזור סודן, אנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג שני שצרכו שאלוט גולמי הוכחו שיש להם רמות סוכר תקינות בדם בהשוואה לאלו שלא. מחקר אחר שפורסם ב- Health Health Insight, מוכיח גם את אותו הדבר שבצל אדום אכן יכול להוריד את רמות הסוכר בדם.

מומחים הגיעו למסקנה כי בצל זה אכן יכול להעלות את רמות האינסולין ולעזור לתהליך הגליקוליזה בחולי סוכרת הגורם לירידה ברמות הסוכר בדם.

4. הורדת כולסטרול בגוף

כתב עת שדווח במחקר פיטותרפיה קובע כי בצל שימושי להורדת רמות הכולסטרול בדם. מחקרים שנערכו על בעלי חיים אלו מראים כי תזונה המכילה מזון עם הרבה בצל יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הכלליות בגוף.

מומחים מאמינים כי הפחתת הכולסטרול המתרחשת נובעת מתכולת נוגדי החמצון וחומרים ביו-אקטיביים אחרים בבצל אשר יכולים להפחית ישירות את כמות השומן הכוללת בגוף.

5. מחזק את מערכת החיסון

תכולת הפוליפנול בצמחי הבצל מכילה נוגדי חמצון שיכולים להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, אמרה אן מייני, דיאטנית בוושינגטון הבירה. היכולת של בצל לחסל רדיקלים חופשיים בגוף יכולה לסייע בקידום מערכת חיסונית חזקה.

בנוסף, על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, תכולת הקוורצטין בבצל יכולה גם להפחית תגובות אלרגיות בכך שהיא מונעת מגופך לייצר היסטמין. היסטמין הוא חומר שגורם לך להתעטש, לבכות ולגרד אם יש לך תגובה אלרגית.

6. טוב למרכיבי מזון דיאטטיים

בצל אדום נהדר לשימוש כמרכיב בתזונה הבריאה שלך. למרות שהוא אינו מזון סופר מזין, בצל אדום זה מכיל כמויות מתונות של חומרים מזינים חיוניים כגון אשלגן.

אשלגן הוא מינרל המקושר לבריאות הלב. בנוסף, יש גם ברזל שיכול להגביר את זרימת זרימת החמצן בדם.

למרות שכמות החומרים המזינים הללו אינה גדולה מדי בתכולת הבצל. עם זאת, זה עדיין יכול לשפר את התפקוד הכללי של הגוף מהמזון שאתה אוכל.

7. מכיל ויטמין C

בצל אדום הוא מזון המהווה מקור טוב לוויטמין C. בטווח של 100 גרם בצל הוא מכיל 10 אחוז מוויטמין C שהגוף זקוק לו מדי יום.

ויטמין C הוא ויטמין חיוני מסיס במים שגופך זקוק לו כדי ליצור קולגן. שימו לב, כי קולגן חשוב לגוף. קולגן הוא חלבון המסייע לריפוי פצעים ומתפקד לתמיכה בבריאות וחסינות.

8. מכיל חלבון שיכול לתמוך בבריאות הגוף

שאלוט מכיל לא יותר מדי חלבון. למנת בצל במשקל 148 גרם יש רק גרם חלבון אחד. עם זאת, בצל זה יכול לשמש השלמה למאכלים כגון רוטב צ'ילי גולמי, לתיבול מתכוני אורז מטוגן או מאכלים אחרים.

החלבון בבצל אדום מזין הן לשמירה ולבנייה של תאי רקמת גוף בריאים.

איקס