5 דרכים מהירות להתמודד עם חריפות בפה

אנשים רבים אוהבים אוכל חריף, אך הטעם המתובל יכול להיות מוגזם ולגרום לתחושת צריבה בפה. תחושת צריבה זו נגרמת למעשה על ידי תרכובת הקיימת בפלפלי הצ'ילי. ואז, איך מתמודדים עם חריפות? בדוק את הביקורות הבאות.

מה הופך צ'ילי לחריף?

עבור אנשים מסוימים, צריכת אוכל חריף יכולה לטעום טעים ולעורר תיאבון. רק שתהיה אי נוחות כאשר תחושת החריפות תתחיל, תחושת צריבה על הלשון והגוף מזיע.

כשמישהו נושך צ'ילי, הקפזין יידבק לקולטני הלשון. ואז, הקולטנים על הלשון יישאו איתות למוח שהגוף נגע במשהו חם, כך שבאנשים מסוימים הם יוכלו להזיע כשהוא חריף.

מאחורי הטעם החריף, צ'ילי טוב למערכת העיכול. למי שחווה עצירות, צ’ילי יכול להגדיל את פריסטל המעי כך שהוא יכול לזרז את תהליך עשיית הצרכים. עבור חילוף החומרים של הגוף בכללותו, צ'ילי הופך את תהליך שריפת הקלוריות ליעיל יותר.

מלבד המכיל קפסאיצין, מכילים צ'ילי גם ויטמין C, ויטמין A, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים.

מזון ומשקאות שיכולים להתגבר על חריפות

אם אתם חשים חריפים, תוכלו לנסות את המאכלים או המשקאות הבאים שיכולים להקל על הטעם החם והמתובל בפה.

1. לשתות חלב

כדי להיפטר מאותה חריפות, חוקרים ממכון פפר צ'ילה באוניברסיטת ניו מקסיקו מצאו דרך מהירה לעשות זאת, כלומר על ידי שתיית חלב. במחקרם, החוקרים מצאו כי החלבון בחלב יכול להחליף את התרכובות הכימיות שעושות פלפלי צ'ילי חמים ולגרום לתחושת צריבה.

הקפקאין הוא תרכובת כימית המצויה בצ'ילי וגורמת לטעמו חם ומתובל. חלב מכיל חלבון שיכול להחליף קפסאין בקולטני הלשון. לכן, שתיית חלב היא הדרך המהירה ביותר להקל על חריפות ותחושות הצריבה שמתעוררות.

2. אורז או לחם

אורז או לחם יכולים לספוג את הטעם הבוער שנגרם על ידי קפסאיצינואידים. זה יקל על החריפות בפה. בנוסף בננות יכולות גם להקל על הטעם החריף שאתה מרגיש.

3. סוכר

כשזה חם, אל תשתה מים. קפסאיצינואידים מבוססים על שמן ולא ניתן להסיר אותם במים. עם זאת, תוכלו לנסות לצרוך כפית סוכר מלא או דבש כדי להיפטר מהטעם החריף.

4. שתייה חמוצה

משקאות אחרים כמו מיץ לימון ומיץ עגבניות טובים גם להתמודדות עם חריפות. החומצה הכלולה במשקאות אלה יכולה לבטל את הטעם החריף הנגרם על ידי קפסאיצינואידים. אכילת טריז תפוזים או לימון יכולה גם לעזור.

5. שמן צמחי

ניתן להסיר את הקפסאיצין עם שמן צמחי או שמן זית. אתה יכול להשתמש בו כדי 'לשטוף' את הפה ולהיפטר מתחושת הצריבה. עדיף שהשמן יוכנס למקרר להתקרר.