ליקויים תזונתיים שחווים לרוב אנשים רבים

הגוף זקוק לוויטמינים ומינרלים כדי לתפקד במיטבו. מצד שני, הגוף לא יכול לייצר את כל החומרים המזינים הללו לבד ולכן הוא צריך להיעזר בצריכת מזון. למרבה הצער, לרובם אין תזונה מספקת וחומרים מזינים הדרושים לגוף. להלן צריכת תזונה שלעתים קרובות חסרה אצל אנשים רבים.

צריכת התזונה וחומרים מזינים לרוב לוקים בחסר

חלק מהחומרים המזינים שלעתים קרובות חסרים הם חומרים תזונתיים נדרשים בכמויות קטנות, אך יש להם השפעה רבה על התפתחותו וסיבולתו של האדם. מחסור בחומרים מזינים וחומרים מזינים אלה יכולים להוות מקור למחלה, ולכן יש לענות עליהם. להלן חומרים מזינים וחומרים מזינים הנצרכים לרוב לעיתים נדירות:

1. ברזל

ברזל הוא מינרל שהגוף זקוק לו כדי לייצר ולשמור על מספר בריא של כדוריות דם אדומות. צרכי הברזל גבוהים מאוד, במיוחד אצל נשים מתבגרות ונשים בהריון.

על פי איגוד הילדים האינדונזי, הגורם לאנמיה של מחסור בברזל בילדים מעל גיל 5 למתבגרים נובע מדימומים מוגזמים ומחזור יתר, במיוחד אצל בנות. מצבי דימום יכולים להיגרם מזיהומים בתולעים, למשל תולעי קרס.

התסמינים השכיחים ביותר הם

• עור חיוור תמיד
• לִצְלוֹעַ
• מתעייף בקלות
• קל לחלות בזיהום בגלל ירידת הסיבולת
• ירידה בהישגי הלמידה
• תיאבון מופחת

עם זאת, לעיתים קרובות קשה לממש דרישת ברזל זו עקב מחסור בצריכת מזונות עתירי רכיבי ברזל. מחסור בברזל יכול לגרום לגוף לייצר פחות כדוריות דם אדומות, תאי דם אדומים קטנים יותר וצבע חיוור יותר.

כדוריות הדם האדומות גם הופכות פחות פעילות בהעברת חמצן בגוף. כתוצאה מכך, אתה יכול לפתח אנמיה, עם תסמינים של עייפות, חולשה, עייפות, עייפות וחולשה.

כדי להימנע מכך יש צורך בצריכת מזונות עשירים בברזל, במיוחד אצל נשים מתבגרות ונשים בהריון. ציטוטים מקו הבריאות, מקורות מזון עשירים בברזל כוללים:

• בשר בקר
• דג
• בשר עוף
• תרד
• ברוקולי
• לֵב
• אגוזים כמו שקדים וקשיו
• טופו

כדי לסייע במיטוב ספיגת הברזל ממקורות מזון צמחיים כמו תרד, ברוקולי ואחרים, יש צורך גם לצרוך מספיק ויטמין C בכדי לסייע במיטוב הספיגה בגוף.

2. חומצה פולית

חומצה פולית או המכונה גם ויטמין B9 יכולה לעזור לגוף ליצור תאי דם אדומים ולייצר DNA. חומצה פולית היא גם מינרל חיוני שנשים בהריון זקוקות לו להתפתחות מוח העובר, תפקוד מערכת העצבים וחוט השדרה.

הצורך הרב בחומצה פולית הופך נשים בהריון לפגיעות למחסור בחומצה פולית. כתוצאה מכך, נשים הרות יכולות לחוות אנמיה והעובר שהן נושאות יכול לחוות מומים מולדים ובעיות גדילה. ניתן להשיג חומצה פולית מאגוזים, פירות הדר (כגון תפוזים), ירקות ירוקים, בשר, רכיכות ודגנים מלאים.

3. סידן

סידן מסייע לצמיחת העצם והתפתחותם, ולכן הצורך בסידן הוא גבוה מאוד בגיל ילדים עד מתבגרים. בנוסף, סידן עוזר גם ללב, לעצבים ולשרירים לעבוד.

מחסור בסידן בדרך כלל אינו מראה סימפטומים, אך מחסור בסידן עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות לאורך זמן.

אם חסר לך צריכת כמויות נאותות של מקורות סידן תזונתיים (ממוצע של 1200 מ"ג ליום), הגוף ייקח סידן מהעצמות שלך.

זה לאורך זמן יכול לגרום לאובדן עצם או אוסטאופורוזיס. מחסור בסידן יכול גם לגרום לדופק לא תקין. לשם כך, עליך לענות על צרכי הסידן שלך. אתה יכול לקבל סידן מחלב, יוגורט, גבינה, דגים עם עצמות (כגון אנשובי), ירקות ירוקים ודגנים.

4. פחות יוד

מחסור בחומרים מזינים כמו יוד (יוד) הוא בעיה בבריאות הציבור בכמה מדינות מתפתחות. הגוף לא יכול לייצר יוד בכוחות עצמו, ולכן חשוב מאוד לקבל מהמזון היומי. יוד ניתן למצוא במגוון מאכלים, כולל:

• דג
• אַצָה
• חלב ומוצרי חלב אחרים
• ביצה
• שרימפ

מטבע הדברים, התזונה היומית אינה מכילה כל כך הרבה יוד. במדינות מסוימות יוד נכלל בתוספי המזון, אחד מהם הוא מלח שולחן.

באינדונזיה מוסיפים יוד למלח שולחן כדי להתגבר על בעיית המחסור ביוד המכונה בדרך כלל GAKI (הפרעות בגלל מחסור ביוד).

יוד הוא אחד מחומרי המזון החיוניים הדרושים לגוף לייצור הורמוני בלוטת התריס. כאשר הגוף חסר ביוד, בלוטת התריס מתרחבת כדי ללכוד כמה שיותר יוד מהמזון שנכנס לגוף. בלוטת התריס מוגדלת ידועה גם בשם זפק.

מצב של מחסור חמור בחומרים מזינים בסוג היוד יכול להוביל לפיגור שכלי ולהפרעות התפתחותיות בקרב ילדים הנקראים קריאטיניזם. הילד עשוי להיות נמוך בקומה ויש לו לקות בשמיעה ובדיבור.

5. מחסור בתזונה של ויטמין A

על פי ארגון הבריאות העולמי, מחסור בוויטמין A משפיע על הערכה של כ- 85 מיליון ילדים בגיל בית הספר בעולם והיא בעיה שלעתים קרובות מתמודדות עם מדינות באפריקה ובדרום מזרח אסיה.

מחסור בויטמין A הוא גורם עיקרי למניעה, במיוחד אצל ילדים. סוג זה של מחסור תזונתי גורם גם לפגיעה בתפקוד החיסוני, לחילוף החומרים בברזל לקוי ולזיהומים חריפים בדרכי הנשימה.

התגברות על מחסור בוויטמין A חשובה מאוד להישרדותם של ילדים. ניתן להשיג ויטמין A גם ממקורות מזון שונים.

מקורות ויטמין A כוללים:

• לֵב
• דג
• שמן דגים
• ויטמין A חלב מועשר
• ביצה
• מרגרינה מועשרת ויטמין A
• ירקות

החשיבות של ויטמין A, אפילו בכמה מדינות, כולל אינדונזיה, מספקת תוספת של ויטמין A, אפילו מאז שילדים הם בני 6 חודשים.

6. חוסר תזונה של ויטמין D

מחסור בוויטמין D הוא סוג אחד של מחסור תזונתי שיש לקחת בחשבון. יש צורך בויטמין D לצורך צמיחה והתפתחות העצם. לא רק זאת, ויטמין זה גם מסייע לספיגת ושמירה על סידן וזרחן בגוף כך שהוא יכול לבנות עצמות חזקות.

אם הילד חסר ויטמין D, הילד נמצא בסיכון להתפתחות מוטורית מאוחרת או מאוחרת, חולשת שרירים ושברים בעצמות. ניתן להשיג מקורות לויטמין D מ:

• גבינה
• בשר כבד
• גבינה
• חלמון

אנשים שנמצאים בסיכון למחסור בוויטמין D כוללים אנשים שעורם מכוסה תמיד, סובלים מהפרעות איברים מסוימות כגון מחלת כבד או כליות.

לא רק זאת, אנשים שמבלים את מרבית זמנם בבית ולכן אינם מקבלים חשיפה רבה לשמש נמצאים גם הם בסיכון למחסור בוויטמין D.

איקס