מוח עצם בקר הוא לא רק טעים, ישנם 5 יתרונות בריאותיים

מוח העצם מבושל בדרך כלל להכנת מרק או מוגש במרק חם. עם זאת, בשלב זה קיימות גם וריאציות רבות של מנות מח עצם כגון מוח עצם צלוי וצלוי. מתברר שמלבד היותו טעים ומעורר תיאבון, למח העצם בקר יש יתרונות בריאותיים רבים. מהם היתרונות של מח עצם בקר שתוכלו להשיג? להלן ההסבר המלא.

תוכן תזונתי של מוח עצם בקר

במח העצמות יש את התוכן הגדול ביותר, כלומר שומן. למעשה, כ- 96 אחוז מהתוכן העיקרי של מוח הוא שומן. עם זאת, אין זה אומר ששומן זה אינו בריא לבריאותך. מחקר בכתב העת Cell Metabolism בשנת 2014 למעשה מוכיח שרקמות השומן במח יכולות להיות מקור להורמון מיוחד הנקרא אדיפונקטין בגוף.

העצמות עצמן עשירות בסוגים שונים של מינרלים חשובים כמו סידן, מגנזיום וזרחן. בנוסף, מח עצם בקר מציע גם קולגן וגלוקוזאמין, שהם כימיקלים טבעיים במפרקים שלך.

יתרונות מח עצם בקר לבריאות

למידע נוסף על היתרונות של אכילת מוח עצם בקר לגוף, עיין בסקירות שלמטה.

1. הגן על המפרקים

מוח העצם עתיר בקולגן ובגלוקוזאמין. שני חומרים אלה אחראים לתיקון נזק למפרקים תוך שמירה על חזקה וגמישות.

גם קולגן וגם גלוקוזאמין שימושיים לשמירה על בריאות העצמות. לכן, צריכת מוח עצם יכולה לסייע במניעת מחלות כגון דלקת מפרקים ניוונית (הסתיידות המפרקים) אותה חווים קשישים רבים.

2. עיכול חלק

מרק מח עצם מכיל ג'לטין, חלבון מיוחד שיש לו יתרונות חשובים רבים למערכת העיכול שלכם. ביניהם תיקון נזקים במערכת העיכול, הגדלת רמות של חיידקים טובים במעיים, והקלה על סוגים שונים של דלקת במערכת העיכול שלך.

3. הפחתת הסיכון לסוכרת

מחקר שערכו מומחים בארצות הברית העלה כי תכולת האדיפונקטין מועילה למניעת סוכרת. סוכרת יכולה להתרחש כאשר הורמון האינסולין בגוף אינו פועל כראוי לעיבוד סוכר.

ובכן, מחקר זה מוכיח שרמות אדיפונקטין גבוהות גורמות לכך שהורמון האינסולין שלך יעבוד בצורה יעילה יותר כך שרמות הסוכר בגופך לא יעלו גבוה מדי. רמות גבוהות של סוכר בדם עלולות לגרום לסוכרת.

עם זאת, שימו לב למנות שאתם אוכלים מכיוון שסוכרת עלולה להיגרם גם בגלל צריכת שומן מוגזמת. הסיבה היא שמוח העצם עצמו הוא בעל אחוזי שומן גבוהים.

4. הגבירו את החסינות

מומחה שוודי לסרטן, דר. אסטריד ברוהולט, ערכה ניסוי על ידי מתן חוט שדרה בקר לילדים עם לוקמיה. חולים צעירים אלה עברו טיפול בהקרנות פעמים רבות כך שמצטמצמת אספקת תאי הדם הלבנים בגופם.

התברר כי לאחר צריכת מוח עצם בקר, החולים הראו עלייה בתאי הדם הלבנים. לאחר חקירה נוספת, הסיבה לכך היא שמח העצם מכיל תרכובת הנקראת אלקילגליצרול או AKG. תרכובת ייחודית זו מתפקדת ככל הנראה לשמירה על איזון תאי הדם הלבנים בגוף.

ובכן, תאי דם לבנים עצמם חשובים מאוד לשמירה על סיבולת ולהילחם בסוגים שונים של מחלות. זו הסיבה שאנשים חולים מוזמנים בחום לצרוך מרק, במיוחד ממח העצם.

5. שומר על עור נעורים

אתה זקוק לקולגן כדי לשמור על עור רך, בהיר וגמיש. במיוחד אם התחלת לחוות את תהליך ההזדקנות שמסומן על ידי מראה של קווים דקים בפנים, בעור מקומט או בעור יבש. ובכן, תכולת הג'לטין במח העצם בקר יכולה לעורר ייצור קולגן בגוף. לכן, צריכת מוח עצם יכולה לעזור לעורך להיראות צעיר.

איקס