ורמיקלי ורמיצ'לי: מה ההבדל ומי מהם בריא יותר?

ורמיצ'לי ורמצ'לי מתווספים לעיתים קרובות למאכלי מרק, כגון קציצות או מרק. שניהם לבנים וצורתם דקה ארוכה הדומה לאטריות. למרות זאת, ישנם עדיין אנשים רבים שאינם יודעים מה ההבדל בין ורמיצ'לי לורמיצ'לי. מעניין… מי מהם בריא יותר, הא? בדוק את הביקורות הבאות.

ההבדל בין ורמיצ'י לוורמיצ'לי הוא במרכיבים הבסיסיים

אטריות קמח ואורז, המכונות לעיתים קרובות אטריות לבנות, הם שני סוגי אוכל עם מרכיבים בסיסיים שונים. ורמצ'לי עשוי מקמח אורז, בינתייםורמצ'לי עשוי עמילן שעועית ירוקה. אתה יכול גם למצוא אטריות זכוכית עשויות תפוח אדמה, בטטה או עמילן קסבה.

בצורה יבשה, ורמצ'לי הוא לבן עמום ובעל מרקם שביר הנשבר בקלות. בינתיים, לוורמיצ'לי מיובש יש צבע לבן שקוף עם מרקם חזק וקשוח כשהוא עדיין יבש.

שניהם פשוט ספוגים במים חמים, אך צריך להשרות את הוורמיצ'לי למשך 5-15 דקות בזמן שזמן ההשריה של הוורמיצ'י קצר יותר, שהוא 5-7 דקות. שניהם ניתנים גם להרתיחה, אורכים דקה בלבד.

לאחר הבישול, הוורמיצ'לי חלקלק ונשבר בקלות, ואילו המרקם של ורמיצ'י בשל אינו חלקלק ואינו נשבר בקלות כמו ורמיצ'לי.

תוכן תזונתי של ורמיקלי ושל ורמיצ'לי

סון ורמיצ'לי הם שניהם אוכלים דלי שומן בפחמימות. ניתן לקבל 192 קלוריות, 44 גרם פחמימות, 1.8 גרם סיבים ו -33 מ"ג נתרן (מלח) במנה של 180 גרם של ורמיצ'לי. באותו גודל מנה, ורמצ'לי יכול לספק 121 גרם פחמימות, 291 קלוריות ו -14 מ"ג נתרן.

מה עם הוויטמינים והמינרלים? שניהם מועשרים בויטמינים מקבוצת B (כולל ניאצין, ריבופלאבין ופולאט) ומינרלים כמו זרחן, סידן ומגנזיום. למרות זאת המספרים היו מעטים מאוד.

אז איזה מהם בריא יותר: ורמיצ'לי או ורמיצ'לי?

התוכן התזונתי של ורמצ'לי ושל ורמיצ'לי למעשה אינו שונה בהרבה. פשוט זה, כמות תכולת המינרלים של ורמצ'לי עדיפה מעט על ורמצ'לי.

ורמצ'לי או ורמיצ'לי הם מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הם לא גורמים לעליית הסוכר בדם במהירות לאחר האכילה. לכן תוכלו להשתמש בשתי האטריות הלבנות הללו כמקור לפחמימות להחלפת האורז, אשר אגב בעל ערך GI גבוה (73). למרות זאת, ערך ה- IG של ורמיצ'לי עדיין נמוך בהרבה מהוורמיצ'לי. הערך הגליקמי של ורמיצ'לי הוא 53 ואילו ערך ה- GI של ורמיצ'לי הוא 39.

מה שצריך יותר תשומת לב זה בעצם איך לבשל אותו. ניתן להגדיל את הערך הגליקמי של ורמיצ'לי ושל ורמיצ'י בטכניקות בישול שגויות. לדוגמה, ורמיצלי מבושל או ורמיצ'לי, שהופך אז למרק, הוא אוכל גליקמי נמוך עד נמוך. בינתיים, אם שניהם מעובדים על ידי טיגון בשמן והוספת בשר, כמובן שגם קלוריות מזון יגדלו וישפיעו בסופו של דבר על הערך הגליקמי של המזון.

איקס