האם בשר חיקוי לצמחונים בריא לגוף?

האם נתקלת פעם בבשר שכותרתו 'צמחוני'? אין צורך להיות מופתע. בשר זה הוא למעשה בשר חיקוי העשוי מרכיבים צמחיים כתחליף לבשר אמיתי. כדי לברר אם בשר חיקוי לצמחונים הוא בריא או לא, דע תחילה את התוכן התזונתי שלמטה.

האם בשר חיקוי לצמחונים הוא בריא?

מקור: Livekindly

בשר חיקוי לצמחונים ידוע גם בשם סייטן. בשר חיקוי זה עשוי מחלבון בחיטה הנקרא גלוטן.

הייצור נעשה על ידי לישה של קמח חיטה עם מים ליצירת חוטי בצק דביקים.

לאחר מכן שוטפים את הבצק במים תוך שהוא ממשיך ללוש אותו לאט כדי להסיר את העמילן שבתוכו.

לאחר השטיפה, המוצר שנותר הוא גלוטן טהור עם מרקם לעיס ודביק. זה מה שמכונה סייטן.

למרות שהוא עשוי רק מקמח חיטה, הבשר הצמחוני הזה הוא למעשה בריא מכיוון שהוא עשיר בחלבון ובמינרלים. פשוט על ידי צריכת 28 גרם של סייטן, אתה יכול לקבל 104 קק"ל אנרגיה ו- 21 גרם חלבון.

מוצרים מעובדים אלו דלים גם בפחמימות ובשומן. סייטן באותה כמות מכיל רק 4 גרם פחמימות ו- 0.5 גרם שומן.

אז האם בשר חיקוי מסייטן הוא בריא? כמובן, כן, לאלו מכם שרוצים להגדיל את צריכת החלבון.

פלוס ומינוס של צריכת בשר חיקוי לצמחונים מסייטן

סייטן הוא אוכל חלופי בריא למדי לצמחונים. עם זאת, למוצר זה יש גם חסרונות.

להלן היתרונות והחסרונות של צריכת סייטן:

1. חלבון עתיר, אך לא שלם

בשר צמחוני זה נקרא בריא מכיוון שהוא עשיר מאוד בחלבון. ניתן אפילו להשוות את כמות החלבון עם החלבון מעוף ובקר.

על ידי צריכת 28 גרם של סייטן, אתה יכול לענות על כמעט 50 אחוז מצרכי החלבון ביום.

עם זאת, תכולת החלבון בסייטן אינה שלמה מכיוון שמוצר זה אינו מכיל את חומצת האמינו ליזין שהגוף זקוק לה. למעשה, הגוף יכול לקבל ליזין רק מצריכת מזון.

2. בטוח לאנשים שאלרגיים לסויה, אך עלולים לגרום למחלות אחרות

פולי סויה הם אחד האלרגנים הנפוצים ביותר. למעשה, שעועית עשירה בחלבון משמשת במוצרים צמחוניים רבים כמו טמפה וטופו.

סייטן אינו מכיל סויה, ולכן הוא בטוח לאנשים הסובלים מאלרגיות. עם זאת, לא ניתן לצרוך מוצר זה על ידי אנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן או הסובלים ממחלת צליאק.

תכולת הגלוטן בבשר צמחוני של סייטן יכולה למעשה לגרום לתסמינים, ולא להפוך את הסובל לבריא.

3. עשיר בחומרים מזינים, אך עבר עיבודים רבים

התוכן התזונתי אינו הגורם היחיד שיכול לקבוע אם בשר לחיקוי לצמחונים הוא בריא או לא.

למרות היותו צפוף בחומרים מזינים, מוצר זה עבר תהליכי עיבוד שונים. לכן, מזונות אלה אינם מסווגים עוד כמזונות שלמים.

אתה בסדר לאכול בשר חיקוי, כל עוד הצורך במרכיבי מזון שלמים כגון ירקות, פירות, זרעים וכדומה עדיין נענה.

בשר חיקוי למעשה צריך להיות מוגבל אם אכלתם לעיתים קרובות מזון מעובד.

בין אם בשר חיקוי בריא לצמחונים ובין אם לאו, הכל תלוי בתזונה שלכם.

בשר חיקוי אכן מספק כמות גדולה של חלבונים, אך עדיין כדאי לקבל חלבון מלא מאגוזים וזרעים.

צריכה גם לא צריכה להיות מוגזמת. פשוט הכינו בשר מלאכותי כחלופה, כך שתפריט האוכל היומי יהפוך לצבעוני יותר.

הגבילו את הצריכה אם אתם חווים תלונות במערכת העיכול לאחר שניסיתם מוצר זה.

איקס