תוכן עניינים:
- עובדות על עור עוף
- 1. תכולת שומן בעור עוף
- 2. עור עוף יכול לשמור על לחות ולהגביר את הארומה
- 3. אין צורך להוסיף הרבה מלח
- איך אוכלים עור עוף כדי לא לסכן את הבריאות
מי לא אוהב עור עוף? הטעם טעים וטעים, כך שאנשים רבים לא יכולים לעמוד בפניו. מבושל על ידי הרתיחה עם בשר עוף או אפילו טיגון עד שהוא יבש, טעמו של עור העוף עדיין יהיה טעים. אבל רגע, האם זה טוב אם עור העוף נאכל יותר מדי? יש אנשים שחושבים שאכילת עור עוף עלולה להזיק לבריאות, האם זה נכון?
עובדות על עור עוף
יש אנשים שעשויים להיפטר מעור עוף בעת אכילת עוף, והם חושבים שתכולת השומן בעור העוף עלולה להזיק לבריאות. אבל, מתברר שעור העוף אינו גרוע כמו שאתה חושב. אתה צריך לדעת את העובדות על עור עוף קודם.
1. תכולת שומן בעור עוף
זו כנראה הסיבה העיקרית לכך שאנשים רבים אינם אוכלים עור עוף. נכון שעור העוף מכיל שומן, אך השומן בעור העוף נמצא יותר בשומנים טובים (שומנים בלתי רוויים) מאשר בשומנים רעים (שומנים רוויים), על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. משרד החקלאות של ארצות הברית אף מדווח כי גרם אחד של עוף מכיל כ -3 גרם שומן רווי ו- 8 גרם שומן בלתי רווי.
המשמעות היא שעור העוף לא יפגע בבריאות הלב שלך (אם אוכלים אותו במידה). הסיבה לכך היא שהתכולה הגדולה יותר של שומנים בלתי רוויים בעור העוף יכולה לשפר את בריאות הלב שלך. בנוסף, שומנים בלתי רוויים יכולים לסייע גם בהורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול.
2. עור עוף יכול לשמור על לחות ולהגביר את הארומה
בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מזכיר גם שבישול עוף עם העור יכול לעזור לשמור על לחות העוף ולהפוך את מנות העוף לטעימות יותר. עור עוף יכול להוות חסם בפני שמן להיספג בבשר יתר על המידה, כך שהלחות של העוף נשמרת.
זה כמובן יכול להפוך את מנות העוף שלכם לטעימות יותר, ובכך להגדיל את שביעות רצונכם כשאוכלים אותו. שביעות רצון ממזון יכולה להפוך את התיאבון שלך למבוקר יותר, ובכך למנוע ממך לאכול יתר ולצרוך מאכלים לא בריאים.
3. אין צורך להוסיף הרבה מלח
מכיוון שעור העוף כבר טעים, יתכן שלא תצטרכו להוסיף הרבה מלח למנות העוף שלכם. די בתוספת של מעט מלח בתבשילי עוף בכדי להפוך את המנה לטעימה. אז צריכת המלח שלך מבוקרת יותר. זה טוב לבריאות הלב שלך.
איך אוכלים עור עוף כדי לא לסכן את הבריאות
יתכן שלא תצטרך להימנע מאכילת עוף עם העור יותר. מההסבר לעיל מתברר כי עור עוף יכול לספק יתרונות בריאותיים ועל טעם הבישול שלך. עם זאת, צריכת כמויות גדולות של עור עוף אינה גם טובה לבריאותכם. חלק מהדברים שלהלן עשויים להיות ההערות שלך בעת אכילת עור עוף:
- לא לאכול יתר על המידה את עור העוף. למרות שעור העוף מכיל יותר שומנים טובים משומנים רעים, עור העוף עדיין מכיל שומן שאם אוכלים אותו יתר על המידה, הוא יכול להוסיף עודף קלוריות לגופך.
- אל תבשלו את עור העוף יתר על המידה (כמו שבבי עור עוף). זה כמובן יכול לבטל את הערך התזונתי הכלול בעור העוף ויכול לפגוע בבריאות שלך. הדרך הטובה ביותר ליהנות מעור עוף היא אולי על ידי טיגון מעט פריך או הרתיחה עם מרק.
- אל תצפה את עור העוף בקמח. הקמח רק יאפשר לספוג יותר שמן בעור העוף. אז זה יכול להגדיל את תכולת השומן והקלוריות של עור העוף.
- ייבש אותו על נייר סופג השמן לאחר סיום הטיגון. זה יכול לעזור בהסרת עודפי שמן בעור העוף. לפיכך, תכולת השומן בעור העוף המטוגן יכולה להיות נמוכה יותר.
איקס
