תוכן עניינים:
- מדוע סוכר נוזלי מסוכן יותר?
- סוכר נוזלי מוסתר לעיתים קרובות
- סביר יותר לגרום להתמכרות מתוקה
- סיכונים בריאותיים עקב צריכת סוכר נוזלי
- 1. עודף משקל
- 2. עלייה ברמות הגלוקוז בדם
- 3. סיכון למחלות לב
- אז האם סוכר נוזלי באמת מסוכן כל כך?
בין אם בצורה נוזלית או מוצקה, בדרך כלל יש בסוכר מספר זהה של קלוריות, כלומר 4 קלוריות / גרם. עם זאת, ישנן דעות האומרות כי סוכר נוזלי אינו בריא יותר מסוכר מוצק. האם זה נכון?
ביסודו של דבר, צריכת עודף סוכר אינה טובה לבריאות מכיוון שהיא עלולה לגרום להצטברות של יותר שומן בגוף ולשבש את איזון הגלוקוז בדם. בין אם בצורה נוזלית או מוצקה, הסוכר עדיין יכול להיות ממכר, ולכן אנו נוטים יותר לאכול או לשתות משקאות ממותקים.
קרא גם: 10 דברים לא צפויים הגורמים לעליית סוכר בדם
מדוע סוכר נוזלי מסוכן יותר?
למרות שהעיקר הוא כמה סוכר אתה צורך, ישנן מספר סיבות שגורמות לסוכר נוזלי להיות בסיכון גבוה יותר לבעיות בריאות מאשר סוכר מוצק, כולל:
סוכר נוזלי מוסתר לעיתים קרובות
למעשה, כמעט בכל משקה ארוז שמוגש במקום לאכול יש תכולת סוכר גבוהה למדי, או לפחות 100 קלוריות או כ- 20-30 גרם סוכר לכל 350 מ"ל. סוכר נוזלי במשקאות הוא בדרך כלל תוספת סוכר, אך בעל תכולה גבוהה יותר ממשקאות מבוססי חלב או פירות שיש בהם גם סוכרי לקטוז ופרוקטוז.
קרא גם: אוכלים ומשקאות עתירי סוכר
סביר יותר לגרום להתמכרות מתוקה
למרות שיש לו תכולת קלוריות מספיק גבוהה, הסוכר במשקה אינו גורם לשובע אלא יכול להגביר את הרצון לאכול יותר. בנוסף, הגוף והמוח גם לא מגיבים למשקאות ממותקים באותה צורה שהם מגיבים למאכלים מתוקים. כתוצאה מכך, אנו עדיין נרגיש רעבים למרות שמגבלת הקלוריות היומית הושגה.
מחקר אחד הוכיח את שני אלה על ידי ניסוי בצריכת 450 קלוריות מ סוכריית ג'לי ושתייה קלה. אנשים הצורכים מזון סוכר בצורתם סוכריית ג'לי נטו להרגיש שובעים יותר ואכלו פחות אוכל, ואילו אנשים ששתו סודה לא הרגישו מלאים והיו להם יותר ובסופו של דבר צרכו יותר קלוריות.
סיכונים בריאותיים עקב צריכת סוכר נוזלי
צריכת עודף סוכר נוזלי תגדיל משמעותית את צריכת הקלוריות ותגביר את הסיכון למספר בעיות בריאות, כולל:
1. עודף משקל
צריכת משקאות ממותקים תסכן אותך יותר על ידי צריכת קלוריות עודפות. מחקר אחד בשנת 2015 הראה כי אנשים הסובלים מהשמנת יתר נמצאו לעיתים קרובות יותר אצל אלו שצרכו יותר סוכר נוזלי. צריכה עודפת של 10 גרם סוכר נוזלי או כ- 40 קלוריות לצרכי קלוריות ביום תגדיל את משקל הגוף בכ- 0.4 ק"ג ותגדיל את היקף המותניים בכ- 0.9 ס"מ.
2. עלייה ברמות הגלוקוז בדם
זהו גורם חשוב בהתפתחות סוכרת וזה יכול לקרות מילדות אם הם צורכים מאכלים מתוקים או משקאות. מחקר אחד שנערך על ילדים בגילאי 10-12 שנים בקנדה מצא כי לאחר שנתיים של תצפית, ילדים שצרכו הרבה משקאות ממותקים היו בעלי רמות סוכר ואינסולין גבוהות יותר בהשוואה לילדים שצרכו פחות משקאות ממותקים. זה סימן לכך שהגוף אינו מגיב לצריכת גלוקוז כראוי ויכול להוביל לסוכרת לפני סוכרת בגיל מוקדם יותר.
קרא גם: 4 דברים שעליך לעשות אם יש לך תורשת לסוכרת
3. סיכון למחלות לב
צריכת יתר של סוכר, במיוחד מסוכר נוזלי, עלולה לגרום להפרשת רכיבים שומניים יותר כמו טריגליצרידים לזרם הדם. כתוצאה מכך זה יגביר את התפתחות הרובד בכלי הדם ויגרום נזק ללב. אותו דבר סביר יותר שחווים אנשים הסובלים מהשמנת יתר ותסמינים של סוכרת עם דפוס צריכת סוכר גבוה, כאשר יש עלייה ברמות הסוכר והשומן בדם שיכולות להאיץ את העורקים הכליליים של הלב.
אז האם סוכר נוזלי באמת מסוכן כל כך?
סוכר נוזלי במשקאות ממותקים יהיה מסוכן אם לא נשליט על דפוס הצריכה הכללי של הסוכר. הסיבה לכך היא שהשמנת יתר ורמות סוכר מוגברות בדם נוטות יותר להתרחש אם אנו צורכים פחמימות פשוטות כמו עודף גלוקוז.
לעומת זאת, סוכר נוזלי לא יהיה מסוכן אם נפצה על ידי הפחתת קלוריות ממקורות פחמימות כמו אורז ולחם, ונמשיך לאכול פירות וירקות. למרות שזה לא נותן לך תחושת מלאות, כדאי לשקול גם להימנע ממשקאות ממותקים או להפחית בצריכת הקלוריות שלך אם אתה צורך 600-700 מ"ל משקאות מתוקים ביום אחד, מכיוון שהוא עונה לפחות ± 200 קלוריות של הצרכים היומיים..
קרא גם: צמחי סטיביה כתחליפי סוכר, בריאים יותר?
איקס
