הסכנות האורבות אם צורכים יותר מדי מלח ההימלאיה

מלח ההימלאיה או מלח ההימלאיה שצבעו ורוד היו פופולריים לאחרונה בקרב העם. למעשה, תכולת המלח בהרי ההימלאיה כמעט זהה למלח שולחן. למלח ההימלאיה יתרונות רבים, אך מכיל גם סכנות. ממש כמו מלח שולחן רגיל, אם צורכים אותו בעודף. בדוק את הביקורות הבאות.

מה ההבדל בין מלח ההימלאיה למלח שולחן?

מלח ההימלאיה הוא משקעי מלח הסלעים של הרי ההימלאיה שנקטפו ממכרה המלח הגדול בעולם שנקרא מכרה המלח ח'ברה בפקיסטן. מלח התגלה לראשונה בשנת 320 לפני הספירה כאשר סוס ליקק את המלח. עם הזמן, המלח שימש את הממשלה המוגולית והפך פופולרי בעולם.

צבעו הוורוד של מלח ההימלאיה מגיע מכמות תחמוצת הברזל הקטנה שלו. מצוטט מאתר בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, מלח ההימלאיה דומה למלח ים שעובד ומעודן בצורה גרועה. לכן גבישי המלח של ההימלאיה נראים גדולים יותר. בנוסף, מלח ורוד זה מכיל גם כמויות קטנות של מינרלים, כולל ברזל, סידן, אשלגן ומגנזיום.

ביתר פירוט, מאמר שפורסם באתר אוניברסיטת מקגיל, קובע כי תכולת המלח ההימלאיה מורכבת מ -87% נתרן כלורי ו -13% מינרלים אחרים.

בינתיים ממליחים בדרך כלל מלח שולחן ממרבצי מלח תת קרקעיים. מלח זה מעובד בעיקר להסרת מינרלים ובדרך כלל מכיל תוספים למניעת גוש. ברוב המלח הוסיפו יוד, חומר מזין חשוב המסייע בשמירה על בריאות בלוטת התריס.

מלח ידוע גם בשם נתרן כלורי (NaCl). חומרי טעם המזון המשמשים כקלסר זה מורכבים מ- 40% נתרן ו- 60% כלוריד. מלח מתפקד גם כחומר משמר מזון, מכיוון שחיידקים אינם יכולים לשגשג בתכולת מלח גבוהה.

מהן הסכנות שבצריכת יותר מדי מלח ההימלאיה?

אתר הבריאות של קווינסלנד קובע כי כל מלח, כולל ההימלאיה, עדיין מהווה סכנה. אם תגדיל את צריכת מלח ההימלאיה בכדי לחסוך את היתרונות של המינרלים שבתוכו, אתה מציב את עצמך בסכנה.

להלן הסכנות העלולות להסתתר יחד איתך אם תצרוך יותר מדי מלח ההימלאיה:

1. סיכון למחלות

צריכת מלח רבה מדי, כולל מלח ההימלאיה, תגרום לסכנה של הגדלת כמות הנתרן בתאים והפרעה במאזן הנוזלים. הגדלת נפח הדם פירושה לגרום ללב לעבוד קשה יותר.

לאורך זמן, עבודה נוספת ולחץ עלולים להקשיח את כלי הדם, דבר שעלול להוביל למחלות כגון:

• לחץ דם גבוה
• התקף לב
• שבץ

בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד אומר כי ישנן עדויות רבות המדווחות כי צריכת מלח רבה מדי, כולל מלח ההימלאיה, מהווה סכנה לבריאות הלב, כלי הדם והכליות. מלח עלול להזיק לבריאות העצם.

2. מכיל רדיואקטיביות הרעה לגוף

מלח ההימלאיה אמנם מכיל הרבה מינרלים, אבל רק כמות קטנה מאוד. למרות שהם מכילים מינרלים המועילים לגוף, גם המינרלים במלח ההימלאיה עלולים להיות מסוכנים.

חלק מהמינרלים במלח ההימלאיה, כולל רעילים ורדיואקטיביים, הם למעשה חסרי תועלת ועלולים להזיק. חומרי הזנה גרועים, כגון כספית, ארסן, עופרת ותליום, מכילים מלחי ההימלאיה. יסודות רדיואקטיביים, כמו רדיום, אורניום, פולוניום ופלוטוניום קיימים גם כן.

כידוע, קרינה עלולה לגרום לסרטן, גם אם אוכלים אותה בכמויות קטנות. עם זאת, במקרה של מלח ההימלאיה, יש צורך במחקר נוסף בנוגע לסכנות המינרלים והרדיואקטיביות בו.

3. יקר יותר ממלח שולחן

הסכנות הנוספות של מלח ההימלאיה כנראה לא ישפיעו ישירות על בריאותך. עם זאת, יתכן שתעלו עלויות נוספות למלח שאינו שונה בהרבה ממלח שולחן רגיל.

מהן ההנחיות לצריכת מלח לבריאות?

להלן המלצות ארגון הבריאות העולמי בנוגע לצריכת מלח:

• למבוגרים:צרכו פחות מ -5 גרם (כפית אחת) מלח ליום
• לילדים: צריכת המלח לילדים מותאמת לצריכת המלח המרבית של מבוגרים לילדים בגילאי 2-15, בהתבסס על צרכי האנרגיה שלהם.
• על כל המלח הנצרך, בין אם מלח ההימלאיה ובין אם אחר, להיות מיוד או "מועשר" ביוד, החיוני להתפתחות מוחית בריאה אצל עוברים וילדים צעירים, כמו גם למקסום התפקוד הנפשי באופן כללי.

תכולת הנתרן המצויה במלח ההימלאיה או במלח שולחן עלולה להזיק לבריאותכם, אחת מהן היא עלייה בלחץ הדם.

כמה טיפים להפחתת צריכת המלח, כולל מלח ההימלאיה, שתוכלו לעשות, כוללים:

• הימנע ממזון מעובד. כל מה שהוא מיידי שכותרתו "מהיר וקל" יכול להכיל נתרן.
• לאכול יותר פירות וירקות. בקניית פירות או ירקות קפואים, בחרו ללא תוספת מלח או תוספת רוטב.
• אם אתם אוכלים במסעדה, בקשו מלח נפרד. לא כדאי להוסיף מלח למאכלים מתובלים.
• קרא תמיד תוויות. שימו לב לאריזת מזון מעובד, כמו בשר המבורגר או נקניקיות, מכיוון שהם ארוזים בנתרן.
• קנו חטיפים ללא מלח. אנו ממליצים לכם לצרוך חטיפים שאינם מכילים מלח.
• הוסף תבלינים למזון, ולא למלח. זאת בכדי להימנע מההשפעה הרעה שיש לתכולת המלח, או מלח ההימלאיה או מלחים אחרים. צמחי המרפא לא יעלו את לחץ הדם ויש להם יתרונות אנטי דלקתיים רבים.
• חפש תחליפי מלח אחרים כדי להוסיף טעם לבישול שלך. תחליפי מלח מסוימים מכילים יותר אשלגן מאשר נתרן.
• תחליפי מלח מסוימים עשויים שלא להיות טובים לאנשים עם מחלת כליות. לכן, תמיד דון עם הרופא שלך לגבי תחליף המלח המתאים עבורך.

איקס