ביצי שליו יכולות ליצור כולסטרול גבוה, האם זה נכון?

ביצי שליו מהוות מקור טוב לחלבון לגוף. מלבד טעימות טעימות, ניתן לעבד את הביצים הללו גם למאכלים שונים. עם זאת, גם לביצי שליו יש מוניטין טוב מכיוון שמחשבים שהם גורמים לעליית כולסטרול. זה נכון?

אחוז שומן רווי בביצי שליו

ביצי שליו הן ביצים המופקות מצנצנות שליו. לעתים קרובות אתה יכול למצוא אותו במגוון מנות, כגון במרקים. הצורה קטנה מביצה רגילה, כך שאפשר לאכול אותה בכמויות גדולות יותר בארוחה אחת. אבל, רגע, לאכול יותר מדי מהביצים האלה אולי לא טוב.

מנה אחת של ביצי שליו (5 ביצים) מכילה 6 גרם חלבון ו -5 גרם שומן. הכמות הקטנה יחסית של חלבון ושומן הופכת את מספר הקלוריות הכלול בו גם לקטן יחסית, שהם כ- 71 קלוריות במנה אחת בלבד.

עם זאת, תכולת השומן הרווי בביצים גבוהה יחסית. 5 ביצים מכילות 1.6 גרם שומן רווי. כמות זו גבוהה אף יותר מביצי עוף המכילות עד 1.5 גרם שומן רווי בגרגר אחד.

היחס בין תכולת החלמון שהוא יותר מחלבון הביצה בביצי שליו עשוי להשפיע על כמות השומן הרווי הקיימת בביצי שליו. שומן רווי זה יכול להגביר את רמת הכולסטרול הרע בגופך.

האם זה נכון שהשומן הרווי בביצי שליו מעורר כולסטרול ולחץ דם גבוה?

יש אנשים שחוששים שלחץ הדם שלהם יעלה אם יאכלו ביצים בגלל תכולת השומן הרווי או הכולסטרול. עלייה בכולסטרול בדם עלולה לגרום גם לעליית לחץ הדם. עם זאת, זה עשוי להימשך תהליך ארוך.

למרות שביצי שליו מכילות שומן רווי יחסית גבוה אשר יכול להגביר את רמות הכולסטרול בגוף, זה לא בהכרח מעלה את רמות הכולסטרול בדם ואת לחץ הדם.

מזונות עתירי כולסטרול אינם בהכרח גורמים לכם לחוות כולסטרול גבוה ולחץ דם גבוה. הגוף עצמו זקוק למעשה לכולסטרול כדי ליצור הורמונים מסוימים, לייצר ויטמין D ולבנות תאים. הכבד, המייצר כולסטרול בגוף, אינו ממיר את כל הכולסטרול ממזון לכולסטרול בדם. הגוף יווסת את השימוש בכולסטרול לתפקודים גופניים ולהפיכתו לכולסטרול בדם.

אז האם אנשים עם כולסטרול גבוה יכולים לאכול ביצי שליו?

עם זאת, התגובה של האדם לרמות הכולסטרול מהמזון עשויה להשתנות. ישנם אנשים שחווים עלייה בכולסטרול למרות שהם אוכלים כמויות קטנות של מזונות עשירים בכולסטרול. וכמה אנשים אחרים לא מראים עלייה משמעותית ברמות הכולסטרול למרות שהם אוכלים הרבה מזונות עשירים בכולסטרול.

לכן, אם אתם נמנים עם אלו אשר חווים בקלות כולסטרול גבוה לאחר אכילת מזונות של כולסטרול, עליכם להגביל את מספר ביצי שליו שאתם צורכים. אתה עדיין יכול לאכול ביצי שליו אבל אולי לא הרבה.

איקס