תאריכים, פרי הנביא שיש לו מספר עצום של יתרונות בריאותיים

רוב האינדונזים מכירים כנראה תאריכים. הפרי המתוק והדביק הזה מבוקש מאוד, במיוחד במהלך חודש הצום. אז האם אתה כבר יודע מה טוב הפרי מחצי האי ערב? המשך לקרוא כדי לגלות את היתרונות השונים של תאריכים לבריאות הגוף.

תאריכים תוכן תזונתי

תמרים הם סוג של פרי שיכול לגדול בכל עת של השנה. אך בדרך כלל, פרי זה נקצר לעיתים קרובות בסתיו או בתחילת החורף במדינתו. הסיבה היא מכיוון שבחורף פרי זה נמצא במצב הכי טרי.

הפירות המכונים לעתים קרובות פרי הנביא עשירים למעשה בחומרים מזינים מועילים. באופן כללי, התוכן העיקרי של פרי זה הוא פחמימות פשוטות (במיוחד סוכרים, כמו סוכרוז ופרוקטוז). כמעט 70% מהתמרים מורכבים מפחמימות. תאריכים מכילים גם כמה מקורות אחרים של חומרים מזינים, כגון:

• 7 גרם סיבים
• 2 גרם חלבון
• 20% מדרישות האשלגן היומיות
• 14% מדרישות המגנזיום היומיות
• 18% דרישת נחושת
• דרישה של 15% ממנגן
• 5% מצרכי הברזל היומיים
• 12% מדרישות ויטמין B6 היומיות

לא רק זה. תאריכים עשירים גם בסידן, ברזל, ויטמין K, חומצה פולית ונוגדי חמצון כמו קרוטן, פנול, אבנואידים ואנתוציאנינים.

בהבדל מרמת הבשלות, התוכן התזונתי של פרי זה יכול להשתנות זה מזה. לדוגמא, תמרים טריים מכילים פחות קלוריות וסוכר מאשר תמרים מיובשים. לכל 100 גרם תמרים מיובשים מכיל 284 קלוריות ו -76 גרם פחמימות.

באותה כמות פירות טריים מכילים רק כ -142 קלוריות ו -37 גרם פחמימות. מצד שני, תמרים טריים מכילים הרבה יותר מים, סיבים וחלבון מאשר הגרסה המיובשת.

סוגי התאריכים השונים הם הנפוצים ביותר

למעשה, ישנם אלפי זני תמרים בעולם הזה. עם זאת, באופן כללי, הם מסווגים לשלוש קטגוריות עיקריות, כלומר רכות, חצי רכות ויבשות. ההבדל בקטגוריות אלה מבוסס על משך הזמן שנקצר על העץ. גידול דקל תמרים בדרך כלל לוקח בערך 7 חודשים מהפתיחה הראשונה של יורה עד שהם בשלים לחלוטין.

ובכן, התמרים החומים המקומטים שראיתם ברמדאן הם הגרסה היבשה. זה נקרא יבש לא בגלל שהוא מיובש במכוון בשמש כמו כל פרי יבש אחר.

התמרים למעשה בשלים ומוכנים לקציר, אך הם נוטים להישאר על העץ לקציר האחרון ולכן הם מכילים פחות מים. בינתיים, קצרים ורכים למחצה נקצרים בדרך כלל מיד בבוא העת ואז ממוינים ונארזים מייד.

כדי להיות ברור, הנה כמה מהסוגים המפורסמים ביותר של תאריכים בעולם:

1. ברחי

תמרים של Barhi (Barhee) הם בגודל בינוני עם עור דק ובשר רך רך.

נאמר כי ברחי מבושל בצורה מושלמת הוא בעל מרקם וטעם של פודינג קרמל. את הפרי הזה אפשר אפילו לאכול חצי בשלים. המרקם והטעם דומים לתפוחים, פריכים ומעט חמצמצים.

ברחי הוא סוג רך שלרוב אוכלים אותו טרי. משווק לעיתים רחוקות קמטים יבשים.

2. דגלט נור

ה- deglet noor הוא דוגמה מצוינת לקטגוריה חצי רכה.

לנזלת התיבול התוניסאית יש מרקם עור רך ורך ובשר לעיס, עם צבע צהוב זהוב כמעט שקוף. טעמו רך כמו דבש. ייחודו הופך את התאריכים הללו לרוב לכינוי "תאריכים מלכותיים" ו"מלכת כל התאריכים ".

3. הלוי

Halawy פירושו "מתוק". הפרי קטן עד בינוני עם עור חום זהוב בהיר. הבשר סמיך ורך, עם טעם מתוק כמו סוכריות קרמל ובשר רך. זה הכי טעים שאוכלים מיד לאחר הקציר.

הלוי הוא זן רך למחצה מכיוון שהוא נקצר בדרך כלל באמצע העונה. לכן מראה עורו מקומט מעט.

4. חדראווי

הסוג של Khadrawy דומה ל- Halawy, אך כולל את הסוג הרך. טעמו של הפרי אינו מתוק מדי, אלא רך ועשיר. תאריכים אלה נקצרים לרוב באמצע העונה.

הטעם והמרקם של תמרים ח'דרוי נחשבים לטריים הטובים ביותר. חיי המדף שלהם גם אינם עמידים. אז כדי לטעום את הטעם והמרקם של חדרוי במצבו הטוב ביותר, יש לאכול אותו מיד לאחר הקציר.

5. Medjool

השם מדג'ול הוא אולי המוכר ביותר לאוזנינו. שם נוסף של מדג'ול הוא תאריכי קדילק. צבע פרי זה נוטה להיות חום אדמדם כאשר הוא בשל ויבש.

הפרי הוא הגדול ביותר והבשר עבה יותר מהאחרים. אך למרות שהוא סמיך, מרקם הבשר רך, רך כמו כרית ומעט סיבי כשנושכים אותו. הטעם גם לגיטימי, לא מתוק מדי.

6. תורי

מקורם של תאריכי בורי הוא מאלג'יריה. תורי הוא סוג של תמרים יבש בעל מרקם עור יציב עם בשר לעיס.

לעיתים קרובות מכנים תמרים של סוס "תאריכי לחם" בגלל מרקם הבשר הלעיס שלהם כמו עוגה. טעמו של פרי מיובש זה אינו מתוק מדי, אך נוטה להיות דביק ומלוח כמו אגוזים.

7. זאהידי

זאהידי מגיע מאיראן שהיא טיפוס רך. פרי זה מכונה גם "התאריכים המלכותיים".

מאפיינים, לפרי זה יש זרעים גדולים ובשר סיבי פריך. זאהידי מכונה לפעמים גם "חמאת תמרים" בגלל צבעו החיוור וטעמו העדין.

לזאהידי טעם מתוק ודביק כמו חמאת בוטנים, לפעמים עם ארומה מעט חמצמצה שמזכירה משמשים.

סוג זה של פירות משמש לעתים קרובות בתערובות עוגות, ממתקים ואפילו לעיבוד לסוכרת ממתיקה.

יתרונות שונים של תאריכים לבריאות

לפרי המתוק הזה יש הרבה יתרונות עבורך. חלק מהיתרונות הבריאותיים של תאריכים כוללים:

1. שמרו על בריאות העיכול

פרי זה מהווה מקור טוב לסיבים תזונתיים. תלוי במגוון ובשלב הבשלות, כ -6.4% עד 11.5% מתכולת דקל התמרים מורכבת מסיבים, במיוחד מהסוג שאינו מסיס.

מזונות עשירים בסיבים לא מסיסים יכולים לעזור למיצוי הצואה ולשיפור העיכול. במילים אחרות, אכילת מזון סיבי כל יום (כ-25-30 גרם ליום) יכולה למנוע ממך שלשולים ועצירות.

מצד שני, התוכן הפנולי הגבוה בפרי זה מסייע לניקוי המעיים ובכך להפחית את הסיכון לפתח סרטן המעי הגס.

2. למנוע סיכון לסוכרת

למרות שטעמו מתוק, אכילת פרי זה אינה מגדילה בהכרח את הסיכון לחלות בסוכרת.

למעשה, תכולת הסיבים בפרי הנביא הזה תעזור לך להפחית את הסיכון לסוכרת. סיבים לא מסיסים מתעכלים לאט יותר בקיבה, מה שעוזר לגוף לשלוט טוב יותר ברמות הסוכר בדם.

מחקר שהתפרסם בכתב העת Nutrition בשנת 2011 הראה גם כי לפרי זה יש אינדקס גליקמי נמוך. פרי ערבי זה אינו מעלה מיד את רמות הסוכר בדם לאחר האכילה.

3. לשפר את בריאות העצם

פרי זה מכיל סלניום, מנגן, נחושת ומגנזיום הנחוצים לשמירה על עצמות בריאות. כל החומרים המזינים הללו נחקרו על מנת לפוטנציאל למניעת אוסטאופורוזיס.

4. למנוע אנמיה

עור עייף וחיוור בקלות הם שני התסמינים העיקריים למחסור בברזל, הידוע גם באנמיה. למרבה המזל, פרי הנביא הזה מכיל ברזל גבוה, ולכן הוא טוב כמקור מזון למניעת אנמיה.

5. לשפר את בריאות הלב

תאריכים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים אשר שימושיים לשיפור בריאות הלב שלך.

מגנזיום ואשלגן, למשל. שניהם יכולים לעזור בהורדת לחץ הדם לרמות בריאות יותר. בנוסף, תכולת הסיבים בפרי הנביא הזה שימושית גם להפחתת רמות הכולסטרול הרע בגוף.

מתגלה כי פרי זה מכיל גם את החומצה הפנולית נוגדת החמצון הידועה בתכונות האנטי דלקתיות שלה. הוא האמין כי חומצה פנולית עוזרת להפחית את הסיכון לפתח יתר לחץ דם, מחלות לב ושבץ.

מומחים ממליצים לאכול את הפרי הזה לפחות פעמיים בשבוע כדי לשמור על בריאות הלב.

6. להרחיק רדיקלים חופשיים

פרי זה עשיר בנוגדי חמצון אשר יכולים להפחית את ההשפעות של רדיקלים חופשיים בגוף. נוגדי חמצון פועלים להגנה על תאים ורקמות הגוף מפני לחץ ודלקות כרוניות המעוררים סיכונים שונים למחלה.

פלבנואידים, קרוטנואידים וחומצות פנוליות הם סוגים מסוימים של נוגדי חמצון שיכולים לעזור להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן. קרוטנואידים יכולים גם להפחית את הסיכון להפרעות עיניים הקשורות להזדקנות, כמו ניוון מקולרי.

7. שמרו על בריאות המוח

מחקר שנערך בשנת 2016 ממחקר ניוון עצבי מצא כי לפרי זה יש פוטנציאל לעכב ייצור של חלבון המשרה דלקת הנקרא אינטרלוקין 6 (IL-6) במוח. רמות גבוהות של IL-6 במוח קשורות לעיתים קרובות לסיכון למחלות ניווניות כגון אלצהיימר.

בנוסף, מחקרים בבעלי חיים הראו כי פרי זה מועיל גם בהפחתת פעילותו של חלבון הבטא עמילואיד, שעלול ליצור פלאק במוח.

כאשר פלאקים מצטברים במוח, הם עלולים להפריע לתקשורת בין תאי המוח, מה שעלול בסופו של דבר להוביל למוות של תאי מוח. מוות של תאי מוח הוא אחד הגורמים למחלת האלצהיימר ולדמנציה.

מחקרים אחרים על עכברים מוכיחים גם את טובת הפרי לחידוד הזיכרון. מלבד הצגת יכולות למידה ושימור זיכרון טובות יותר, העכברים שהוזנו בתמרים התנהגו גם הם בשלווה רבה יותר.

היתרונות של תאריכים לבריאות המוח עדיין קשורים לפלבנואידים נוגדי חמצון להפחתת דלקת במוח. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף בכדי לברר את התפקיד הפוטנציאלי של פרי ערבי זה לבריאות המוח האנושי.

8. עוזר לרדת במשקל

לכל 100 גרם תמרים מיובשים מכיל 284 קלוריות ו -76 גרם פחמימות. זה הופך תמרים למאכל עתיר קלוריות. אך מצד שני, פרי זה עשיר גם בסיבים וחלבונים שאינם מסיסים.

התוכן הגבוה יותר של שני סוגים אלה של חומרים מזינים שאינם מסיסים יעזור לך להרגיש מלא יותר זמן. לכן תוכלו להכין תמרים כחטיף פירות במהלך התזונה היומית שלכם.

אבל זכרו, אל תהיו שאננים לאכול את זה יותר מדי. זה טוב, אתה מקפיד על תזונה בריאה ופעילות גופנית כדי שמאמצי ההרזיה יצליחו ללא בעיות נוספות.

9. עוזר לענות על צרכי הנוזלים

אולי תהיתם מדוע מועדפים תמרים כמזון לשבירת הצום.

פרי זה עשיר בסוכר ולכן הוא יכול לעזור בהעלאת רמת הסוכר בדם, שירד לאחר 7-8 שעות שלא אכלתם. עם זאת, פרי זה מכיל גם הרבה מים שיעזרו להחזיר את נוזלי הגוף שאבדו במהלך היום.

אתה יכול להשיג את ההטבה הזו בעיקר מאכילת פרי צעיר ורענן, בצבע ירוק או צהוב. פרי ישן בדרך כלל אינו מכיל כל כך הרבה מים.

10. עבודה חלקה

אכילת פרי הנביא מאמינה כי היא מאיצה צירים ומקלת על הלידה באופן טבעי, ללא אינדוקציה. לנשים בהריון מומלץ לאכול פרי נביא זה בסוף ההריון או בשליש השלישי.

ישנם כמה כתבי עת המסכימים עם תיאוריה זו. אחד מהם הוא מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Obstetrics and Gynecology. המחקר דיווח כי נשים שאכלו שישה תמרים ביום במשך ארבעה שבועות רצופים לפני שה- HPL שלהן חוו פתח נרתיקי רחב יותר.

בנוסף, דווח כי משך הזמן של אישה בהריון שאכלה בחריצות את פרי הנביא היה 7 שעות מוקדם יותר מאלה שלא אכלו. ידוע כי אלו שאינם אוכלים סובלים מצירים שנמשכים זמן רב ומרגישים יותר כאב.

יש חוקרים שאומרים כי פרי הנביא הזה מכיל חומרים פעילים מסוימים שיכולים לגרום לייצור ההורמון אוקסיטוצין יותר. ההורמון אוקסיטוצין יכול להגביר את רגישות הרחם ולהניע צירים.

בנוסף, מחקרי כתב העת האיראני למחקר סיעוד ומיילדות אומרים כי פרי ערבי זה מכיל טאנינים שימושיים להחלקת צירים ללא כאב.

מומחים מסוימים ממליצים גם לנשים הרות מבוגרות לאכול פרי זה על מנת לקבל צריכת אנרגיה נוספת. תאריכים עתירי סוכרים וקלוריות טבעיים להגברת האנרגיה בתהליך הלידה המתיש.

עם זאת, היתרונות של תאריכים לטובת נשים בהריון עדיין זקוקים למחקר נוסף. אתה עדיין צריך להתייעץ תחילה עם הרופא שלך כדי לגלות אילו מאכלים אתה יכול לאכול במהלך הכנת הלידה.

ואז, האם נכון שהמיתוס הוא שתאריכים צעירים גורמים לך להיכנס להריון במהירות?

רבים מאמינים שתמרים צעירים יכולים להגביר את פוריות הנשים כך שהם נכנסים להריון במהירות. למרבה הצער, עד כה לא היה מחקר רפואי תקף שהוכיח בהצלחה את טענות היתרונות של תאריכים צעירים להצלחת תוכנית ההריון.

עם זאת, 100 גרם פרי צעיר עדיין מכיל תזונה טובה ונדרש לגוף כדי להתכונן להריון. בין היתר, כמו 1.8 גרם חלבון, 1 גרם שומן, 37 גרם פחמימות ו -3.5 גרם סיבים. תאריכים עשירים גם בחומצה פולית וברזל החשובים בהתפתחות המוח וחוט השדרה של התינוק.

איקס