תוכן עניינים:
- בעיות בריאותיות שונות בהן בטטות יכולות לעזור
- 1. סוכרת
- 2. לחץ דם
- 3. סרטן
- 4. חסין ואנטי דלקתי
- 5. בריאות הלב
- 6. ראייה
היתרונות הבריאותיים של בטטות אינם מוגבלים רק למלאת בטן. הוא מכיל יותר מ -400% מהדרישה היומית שלך לוויטמין A, כמו גם סיבים ואשלגן בבטטה בינונית אחת. יש בו יותר סוכרים טבעיים מתפוחי אדמה, אך עם מספר קלוריות קטן יותר. על פי Livescience, בטטה בינונית אחת (130 גרם) כוללת 100 קלוריות קלוריות עם אפס קלוריות משומן. מחקרים שונים מצביעים על הגדלת הצריכה של בטטות להפחתת מחלות שונות. בואו נסתכל על היתרונות הבריאותיים השונים של בטטה בהמשך.
בעיות בריאותיות שונות בהן בטטות יכולות לעזור
1. סוכרת
לבטטות יש סולם אינדקס גליקמי נמוך (המהירות בה המזון הופך לסוכר בדם), ומחקרים עדכניים הראו כי הם יכולים גם להוריד עמידות ברמת הסוכר בדם ובאינסולין אצל אנשים עם סוכרת. גם הסיבים שבבטטות עושים הבדל גדול. מחקרים הראו שאנשים עם סוכרת מסוג 1 שאוכלים תזונה עשירה בסיבים הם בעלי רמות גלוקוז בדם נמוכות יותר. לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2, ישתפרו ברמות הסוכר בדם, בשומנים ובאינסולין.
בטטה בינונית כוללת 6 גרם סיבים. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות לנשים לאכול 21-25 גרם סיבים ליום וגברים 30-38 גרם ליום, שרוב האנשים אינם משיגים.
2. לחץ דם
שמירת צריכת נתרן נמוכה חיונית להפחתת לחץ הדם, אך הגדלת צריכת האשלגן חשובה לא פחות. בטטה בינונית מכילה 542 מ"ג אשלגן. על פי סקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית, פחות מ -2% מהמבוגרים בארה"ב עמדו בצריכת אשלגן של 4,700 מ"ג ליום. בנוסף, צריכת אשלגן גבוהה הייתה קשורה לסיכון מופחת של 20% למוות מכל סיבה שהיא.
3. סרטן
לדברי לורה פלורס, תזונאית בסן דייגו, בטטות תפוזים הוכחו כבעלות תכונות אנטי סרטניות. ה- NIH מדווח גם כי מספר מחקרים הראו שבטא קרוטן יכול להפחית את הסיכון לסרטן השד אצל נשים לפני גיל המעבר וסרטן השחלות אצל נשים לאחר גיל המעבר. עם זאת, בטטות סגולות עשויות להיות יעילות יותר למלחמה בסרטן בהשוואה לבטטות תפוזים. "הוכח כי בטטות סגולות יכולות להילחם בסרטן טובות יותר, עם השפעה חיובית על התפתחות תאים סרטניים", אמר פלורס.
מחקרים שנערכו על ידי מחלקת התזונה של בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד טוענים גם כי מזון עשיר בבטא-קרוטן עשוי למלא תפקיד חשוב בסרטן הערמונית בקרב גברים צעירים. הוכח כי בטא קרוטן קיים קשר הפוך להתפתחות סרטן המעי הגס באוכלוסייה היפנית.
4. חסין ואנטי דלקתי
"בגלל ויטמיני הפיגמנט הצבעוני, לבטטות יתרונות אנטי דלקתיים גבוהים", אומר פלורס. בטטה אחת מכילה כמחצית מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C ליום. ויטמינים A ו- E תומכים גם במערכת חיסונית בריאה וגם מחזקים נוגדי חמצון למלחמה במחלות. בעוד שבטטות תפוזים מכילות יותר ויטמין A, בטטות סגולות ארוזות באנטוציאנינים נוגדי חמצון האחראים ליצירת צבעים אדומים, כחולים וסגולים בפירות ובירקות. על פי מכון לינוס פאולינג, לנוגדי חמצון הקשורים לפיגמנט יש תכונות אנטי דלקתיות המועילות לבריאות הכללית ומסייעות גם בהפחתת הפרעות דלקתיות.
5. בריאות הלב
בטטות הן מקור נהדר לויטמין B6, שעלול להיות הרסני הומוציסטאין , חומר התורם להתקשות העורקים והעורקים, על פי בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד. תכולת האשלגן בבטטות מועילה גם ללבכם מכיוון שהוא יכול להוריד את לחץ הדם על ידי שמירה על מאזן הנוזלים, כפי שהוסבר על ידי איגוד הלב האמריקני. אשלגן הוא גם אלקטרוליט חשוב המסייע בוויסות הדופק.
6. ראייה
על פי ד"ר ג'יל קורי, רופאת עיניים, מחסור בוויטמין A גורם להידרדרות בקטעים החיצוניים של קולטני האור בעין ובכך פוגעת בראייה התקינה. נטילת בטא קרוטן כדי לפצות על מחסור בוויטמין A יכולה לשפר את הראייה. בנוסף, הוכח כי נוגדי החמצון C ו- E בבטטות תומכים בבריאות העין ומונעים נזק ניווני.
