יתרונות חומץ תפוחים, תופעות לוואי וכיצד להשתמש בו נכון

חומץ תפוחים הוא צמח רב-תכליתי שלדבריו יש השפעה חיובית על הבריאות. זה ידוע מאז יוון העתיקה, חומץ תפוחים הוא אחד המרכיבים הרפואיים הנפוצים ביותר על ידי מומחי בריאות בעבר. מהם היתרונות של חומץ תפוחים שתוכלו להשיג לבריאות? האם ישנן תופעות לוואי? בואו נסתכל על הסקירה המלאה למטה.

מהו חומץ תפוחים?

חומץ תפוחים הוא משקה המיוצר על ידי ריסוק תפוח וסחיטת הנוזל. לאחר קבלת מיץ התפוחים, חיידקים ושמרים מוסיפים לנוזל כדי להתחיל בתסיסת האלכוהול.

מלבד שמרים, מוסיפים מיץ תפוחים גם סוכר אשר יומר לאלכוהול. בתהליך התסיסה השני אלכוהול הופך לחומץ על ידי חיידקים יוצרי חומצה אצטית (אצטובקטר).

החומץ המתקבל מתהליך התסיסה הארוך הזה משאיר אחריו גם רכיבים כמו חומצה אצטית, חומצה מרה, קטצ'ינים ואחרים. זה גורם לחומץ יתרונות נוגדי חמצון ואנטי בקטריאלי. נכון לעכשיו, חומץ, במיוחד חומץ תפוחים, מתחיל להיות בשימוש חוזר על ידי הציבור ונצרך כדי לשמור על גוף בריא. שמועות אפילו על חומץ תפוחים יכולות לסייע בטיפול במחלות.

מהם היתרונות הבריאותיים של חומץ תפוחים?

באופן כללי, ישנם מספר יתרונות של חומץ תפוחים שאנשים רבים מכוונים אליו כדי לקבל את תכונותיו. להלן שישה יתרונות בריאותיים של חומץ תפוחים.

1. עוזר לך לרדת במשקל

אחד היתרונות הרבים המהימנים של חומץ תפוחים הוא שהוא עוזר לך לרדת במשקל. דיווח מאת WebMD, דבי דייוויס, RD, תזונאית קובע כי חומץ תפוחים עשוי להשפיע על הירידה במשקל. מחקר שבחן את ההשפעות ארוכות הטווח של חומץ תפוחים על הבריאות מצא כי צריכת חומץ תפוחים יכולה לעזור לך לרדת במשקל, גם אם בכמויות קטנות.

במחקר היתרונות של חומץ תפוחים, התבקשו המשתתפים לצרוך 2 כפות חומץ לפני ארוחה גדולה מדי יום למשך 4 שבועות. ככל הנראה, המשקל שאבד נע בין 1-2 ק"ג.

לטענת כמה מומחים, דרך טובה ונכונה לרדת במשקל היא לשמור על תזונה בריאה המלווה בפעילות גופנית. אתם מתבקשים לא להפוך את צריכת חומץ התפוחים לדרך היחידה לרדת במשקל, מבלי לשנות את התזונה או הפעילות הגופנית שלכם.

2. לווסת את רמות הסוכר בדם

זהו אחד היתרונות הידועים ביותר של חומץ תפוחים. במיוחד עבור חולי סוכרת, רמות הסוכר בדם הן דבר שיש להתייחס אליו ברצינות. מחקר שפורסם בכתב העת Diabetes Care קובע כי חומץ יכול להגביר את הרגישות לאינסולין, במיוחד כאשר אתם אוכלים מזונות עשירים בפחמימות.

כאשר אתם צורכים חומץ תפוחים לפני האכילה, זה עובד על ידי האטת תהליך שחרור הסוכר מהאוכל לדם. זה מונע מכם לחוות עליית סוכר , מצב בו רמות הסוכר בדם עולות פתאום לאחר שאוכלים ארוחה עתירת פחמימות.

מחקרים אחרים הראו כי חומץ יכול לשפר את הרגישות לאינסולין אצל 19 אחוזים מאנשים עם סוכרת מסוג 2 ו -34 אחוזים בקרב אנשים עם טרום סוכרת. אכילה של שתי כפות חומץ תפוחים לפני השינה אומרת כמפחיתה את רמות הסוכר בסוכרת מסוג 2 בשיעור של 6 בבוקר.

קרול ג'ונסטון, דוקטורט מאוניברסיטת מדינת אריזונה חוקרת חומץ תפוחים כבר למעלה מעשר שנים. דווח על ידי WebMD, קרול קובעת כי לחומץ תפוחים יש השפעה אנטי-גליקמית. כלומר, חומץ תפוחים יכול לעכב את ספיגת הפחמימות כדי שהסוכר בדם לא יעלה בצורה דרסטית לאחר האכילה.

למרות זאת, עליכם להתמקד בתזונה בריאה כללית אם אתם סובלים מסוכרת. מומחים לא ממליצים להפסיק ליטול תרופות לסוכרת ולהחליף אותם בחומץ תפוחים. אתה עדיין צריך להתייעץ קודם עם רופא.

3. התגברות על עצירות, כיבים, חומצת קיבה והפרעות עיכול אחרות

לדברי קרול ג'ונסטון, בגלל אופיו המגביל את ספיגת הפחמימות, חלק מהפחמימות והעמילנים הלא מעוכלים יהפכו אז למאכל לחיידקים הטובים הנמצאים במערכת העיכול שלך. מומלץ לצרוך חומץ תפוחים שלא עבר תהליך סינון. בדרך כלל חומץ תפוחים מסוג זה הוא חום מעונן ואם הוא נשאר הוא יהווה עיסה בתחתית הבקבוק.

בזבוז זה נקרא "האם" , עשיר בפרוביוטיקה ובחיידקים טובים אחרים הממלאים תפקיד בהזנת מערכת העיכול. סוג זה של חומץ תפוחים יכול לעזור למערכת החיסון לעבוד ואצל אנשים מסוימים הוא יכול למנוע מחמירות של עצירות. לא רק עצירות, צריכה של חומץ תפוחים יכולה גם לסייע בטיפול בהפרעות חומצות קיבה וכיב, אם כי הדבר תלוי בכל אדם ובמה הגורם לכיב.

4. היתרונות של חומץ תפוחים לשלשול

חומץ תפוחים עשוי מתמצית תפוחים מותססת. תסיסה זו של תפוחים מייצרת תרכובות פקטין המסייעות לתמיכה בצמיחת חיידקים טובים במעיים. נוכחותם של חיידקים טובים במעי טובה מאוד לעיכול, מכיוון שהיא יכולה להחליק את מערכת העיכול ולמנוע דלקת באיברי העיכול.

צוטט מחדשות הרפואה היום, מחקר מוכיח שלחומץ תפוחים יש תכונות אנטיביוטיות טבעיות שיכולות להרוס חיידקים אי - קולי וגם סלמונלה .

חיידקים אלה הם הגורם העיקרי לשלשולים ולהרעלת מזון. מכיוון שחומץ תפוחים משמש כאנטיביוטיקה טבעית, ישנם חוקרים שהגיעו למסקנה שהוא יעיל לטיפול בשלשול הנגרם על ידי זיהומים חיידקיים.

עדויות מחקריות מסוימות מצביעות גם על כך שחומץ תפוחים יכול להאט את תהליך העיכול, ולתת לצואה זמן להתקשות לפני שהוא מעביר אותו. חומץ תפוחים גולמי, אורגני ולא מסונן הוא הסוג המומלץ של חומץ תפוחים כדי להוות תרופה לשלשול טבעי. בדרך כלל, חומץ תפוחים מסוג זה הוא מעונן ויש בו סיבים דקים.

אמנם יש מחקר שקובע כי מרכיב זה יעיל למדי, אך עדיין יש צורך במחקר נוסף. הסיבה היא שחומץ תפוחים עובר תהליך תסיסה המייצר חומצה אצטית. חומצה אצטית זו מה שבאנשים מסוימים עלול לגרום לקלקול קיבה, צרבת ואף להחמיר את השלשול.

5. שמרו על בריאות הלב

צריכת חומץ תפוחים על בסיס קבוע יכולה להפחית את רמות השומנים בדם (ליפידים). הורדת רמות השומנים יכולה לסייע במניעת מחלות לב, המהוות גורם תורם לבעיות זיקפה (אימפוטנציה) אצל גברים.

מחקר שנערך בשנת 2014 על חולדות נקבה מצא יתרונות דומים של חומץ תפוחים: הוא יכול להוריד שומנים בדם. לאחר מכן, מחקר משנת 2017 קבע כי חולדות זכרים שקיבלו חומץ תפוחים היו במצב טוב יותר של הלב וכלי הדם. למרות שהעכברים אכלו תזונה עתירת שומן, חומץ תפוחים הצליח להפחית את הסיכון להשמנה הקשורה לבריאות לב לקויה.

חולדות שצרכו חומץ תפוחים היו גם פחות חשופות לשינויים מטבוליים הקשורים לסיכון להשמנה ולמחלות לב.

יש צורך במחקרים נוספים כדי לבחון את היתרונות של חומץ תפוחים כדי לשפר את הסימפטומים של מחלות הגורמות לתפקוד לקוי של זיקפה, כמו גם את היתרונות ישירות על אין-אונות עצמה.

עם זאת, חומץ תפוחים אינו התרופה העיקרית לאין אונות. מי שרוצה להשתמש בחומץ תפוחים כתרופה טבעית עדיין צריך להיות חכם וזהיר. תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך. לטענת כמה מומחים, דרך טובה ונכונה לטיפול באין אונות היא עדיין על ידי התגברות על הסיבה, שמירה על תזונה ופעילות גופנית באופן קבוע.

6. לתרופות טבעיות לפסוריאזיס

בדרך כלל, היתרונות של חומץ תפוחים משמשים בעיקר לשימור האוכל. עם התפתחות הזמנים, הצליחה הקרן הלאומית לפסוריאזיס לגלות את היתרונות של חומץ תפוחים כתרופה טבעית לפסוריאזיס, במיוחד לפסוריאזיס בקרקפת.

לחומץ תפוחים תכונות חיטוי שיכולות לעזור להפחית את הגירוי והגירוד הנגרמים על ידי פסוריאזיס. יש אנשים שהראו אפילו ירידה בתסמיני הפסוריאזיס לאחר שחוו את היתרונות של חומץ תפוחים במשך כמה שבועות.

תיזהר, אל תשתה יותר מדי חומץ תפוחים!

למרות שיש יתרונות בריאותיים רבים של חומץ תפוחים, לעשב זה יכולות להיות גם תופעות לוואי. במיוחד כשהצריכה מוגזמת או גדולה מדי. להלן כמה מתופעות הלוואי.

1. מאט את ריקון הבטן

חומץ תפוחים מסייע במניעת קוצים של סוכר בדם על ידי הפחתת המהירות בה המזון עוזב את הקיבה ואת המהירות בה נכנס המזון למערכת העיכול התחתונה. לכן, חומץ מוגזם יהפוך את תהליך ספיגת המזון ממערכת העיכול לזרם הדם לאט יותר.

מחקרים שדווחו ב- Bio Med Central קובעים כי שתיית מים עם 2 כפות (30 מ"ל) של חומץ תפוח יכולה להגדיל את משך הזמן שנשאר מזון בבטן, בהשוואה לשתיית מים רגילים בלבד.

זאת ביתר שאת לאנשים הסובלים מגסטרופרזיס, המופיעה בדרך כלל אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1. בגסטרופרזיס העצבים בקיבה אינם פועלים כראוי, ולכן המזון נשאר בבטן זמן רב מדי ואינו מתרוקן במהירות הרגילה..

2. קלקול קבה

בגלל חומציותו, חומץ זה יכול להחמיר את מצב הקיבה או לגרום לאנשים להיות בחילה. שתיית חומץ תפוחים גורמת ישירות לכאב גרון בגלל חומציותו. למרבה המזל, זו תופעת לוואי נדירה.

לכן, אנשים שחווים קשיי עיכול או מתקשים לבלוע אינם מומלצים להשתמש בחומץ זה מתפוחים.

3. בעיות שיניים

הוכח כי מזון ומשקאות חומציים פוגעים באמייל השן. אמייל שיניים שנשחק ברציפות עלול לגרום לנזק נוסף כמו חללים.

יתר על כן, חומץ מתפוחים שאינם מדוללים, הדבר עלול לפגוע בשיניים כאשר נצרך ישירות. בנוסף, בכמויות גבוהות ולאורך זמן רב, חומץ תפוחים יכול להעניק לשיניים אפקט צהבהב ולהפוך את השיניים לרגישות.

4. הגרון מרגיש כואב

חומץ תפוחים עלול לגרום לפגיעה בוושט אם הוא נצרך עודף. לדברי התזונאית קתרין זרצקי, גירוי בוושט הוא תופעת הלוואי הסבירה ביותר של יותר מדי חומץ תפוחים, במיוחד בשימוש ממושך.

לכן, ערבבו תחילה את החומץ עם מים אשר יכולים לסייע במניעת דבק הוושט להידבק ישירות עם תמצית החומץ המרוכז.

5. הורדת רמות הסוכר בדם

מדווח ברפואה הכללית של Medscape, מרבית הצריכה של חומץ זה יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם בגלל השפעתו האנטי-גליקמית.

במקרים מסוימים זה יכול להוביל להיפוגליקמיה (מחסור בסוכר בדם), להפחתת אספקת הסוכר בדם למוח, התעלפות ואפילו תרדמת.

מכיוון שיותר מדי מזה עלול להיות קטלני, לכן חולי סוכרת צריכים להתייעץ תחילה עם רופא לפני שהם צורכים חומץ תפוחים.

איך אוכלים חומץ תפוחים נכון?

אם אתה רוצה לצרוך חומץ תפוחים, הדבר החשוב ביותר שאתה צריך לשים לב אליו הוא איך לשתות אותו. מומלץ בחום לא לשתות חומץ תפוחים ישירות מבלי להמיס אותו תחילה במים. בשל אופיו החומצי, אם לא מערבבים אותו עם מים, חומץ תפוחים יכול לפגוע בגרון. בנוסף, טבעו החומצי מסוכן גם לבריאות השיניים מכיוון שהוא עלול לשחוק את שכבת אמייל השן, זה יגרום לשיניים שלכם להיות נקבוביות בקלות.

היחס בין חומץ תפוחים למים הוא לפחות 1 עד 10. אם אתם משתמשים בכף אחת של חומץ תפוחים, ערבבו אותו עם 10 כפות מים. צרכו לפחות 1 עד 2 כפות חומץ תפוחים ליום. אין כלל ספציפי כשצריך לצרוך חומץ תפוחים, אך בדרך כלל יש אנשים ששותים חומץ תפוחים בבוקר או לפני הארוחות ולאחריה. אל תשכח לשטוף את הפה במים לאחר שתיית חומץ תפוחים כדי להיפטר מהחומצה בפה כדי שלא תפגע בשיניים.

הקפד להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתשתמש בחומץ תפוחים בתזונה היומית שלך.

אל תשתמש מיד בחומץ תפוחים כתחליף לתרופות אם אתה נוטל תרופות מסוימות למחלתך. זכרו כי אורח חיים בריא ממלא את התפקיד הגדול ביותר בשמירה על בריאותכם. להלן נהלים לצריכת היתרונות של חומץ תפוחים:

• הגבל את צריכת חומץ התפוחים שלך. התחל ממנה קטנה בהדרגה. מקסימום 2 כפות (30 מ"ל) מזון ליום או תלוי בסובלנות של כל גוף.
• השתמש בקשית כששותים כדי לא להכות בשיניים מיד.
• שטפו את הפה. לאחר צריכת משקה המכיל חומץ מתפוחים, שטפו את הפה. או כדי למנוע נזק נוסף לאמייל, צחצחו שיניים לאחר 30 דקות של צריכת תמיסת חומץ התפוחים.
• הימנע מחומץ תפוחים אם יש לך gastroparesis, או להגביל את הכמות לא יותר מכפית אחת (5 מ"ל) ביום.

איקס