חזה עוף, כנפיים, ירכיים, שהוא גבוה יותר בחלבון?

עוף הוא אחד ממרכיבי המזון הנפוצים ביותר. עוף פופולרי מאוד גם בקרב חובבי הכושר מכיוון שהוא מקור גבוה לחלבון. עם זאת, לעוף יש חלקים שונים, יש חזה עוף, יש ירכיים עליונות, ירכיים תחתונות וגם כנפיים. כל אחד מחלקים אלה מתגלה כבעל חלבון ושומן שונה, אתם יודעים! אל תבחר נכון, התאם אותה לפי הצורך.

חזה עוף

חזה עוף הוא נתח עוף דל שומן אך עשיר בחלבון. ב 100 גרם חזה עוף בשל ללא עור מכיל 31 גרם חלבון.

ב 100 גרם של חזה עוף מכילים גם 165 קלוריות, 80 אחוז מהקלוריות מקורן בחלבון, ו -20 אחוז מהקלוריות שנותרו מקורן בשומן.

בשר חזה זה הוא הפופולרי ביותר בקרב פעילי ספורט המעוניינים לבנות גוף שרירי יותר ולמי שרוצה לרדת במשקל. הסיבה היא שבשר זה עשיר בחלבון, אך הקלוריות אינן גדולות מדי בהשוואה לחלקים אחרים של העוף.

ירכי עוף

ירכי עוף בדרך כלל זולות יחסית לחזה עוף. ב 100 גרם של הירך העליונה ללא עור ועצמות יש 26 גרם חלבון.

הירך העליונה הזו מכילה גם 209 קלוריות ב 100 גרם. מתוך קלוריות אלה, 53 אחוזים מקורם בחלבון, והשאר כ- 47 אחוזים מגיעים משומן.

צבע הירך העליונה בדרך כלל כהה יותר מהחזה, מכיוון שחלק זה הוא החלק הפעיל ומכיל יותר מיוגלובין.

למרות שהוא כהה יותר, החלק הזה הוא אחד החלקים האהובים ביותר על האנשים באופן כללי, אתה יודע!

ירכי עוף (מַקוֹשׁ)

רדו שוב לתחתית העוף, מתחת לירכיים העליונות יש את הירך התחתונה המכונה לעתים קרובות מקל התוף. צורת גזרת העוף הזו דומה לתוף מעט שמן.

ב 100 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצם, הוא מכיל 28.3 גרם חלבון ו 172 קלוריות.

בהתבסס על קלוריות, 70% מהקלוריות הללו מקורן בחלבון, ו -30% מקורן בשומן. אולי אתה תוהה, מהקלוריות האלה החלבון נראה דומיננטי יותר מהשומן, למרות שבשר ירך העוף מפורסם בשומניו. הסיבה לכך היא שהתוכן נתפס כשריר או בשר מבלי לראות את העור.

ובכן, האמת היא אנשים שאוכלים בשר ירך מַקוֹשׁ לא רק לצרוך את חלק הבשר. פעמים רבות אוכלים גם את חלק העור המכסה את כל הירך.

אם ככה, הקלוריות יכולות להיות גבוהות יותר. ירך עוף שלמה אחת עם עצמות ועור יכולה להכיל 112 קלוריות, כאשר 53% מגיעים מחלבון ו -47% מגיעים משומן. שומן וחלבון אינם שונים בהרבה, נכון?

כנפיים

ב -100 גרם כנפי עוף ללא עור ועצמות מכיל 30.5 גרם חלבון ו -203 קלוריות. מתוך 203 קלוריות אלה 64% מקורם בחלבון, ו -36% הנותרים מגיעים משומן.

עם זאת, רוב האנשים לא אוכלים רק את הבשר בחלק זה של הכנף, כי באגף אחד עצמו הבשר הוא מעט מאוד.

כמו כשאנשים אוכלים את הירכיים התחתונות, בדרך כלל כנפי העוף יאכלו כמו גם את העור שמכסה אותם.

כנף עוף בינונית אחת מכילה 99 קלוריות, כאשר 39% מהקלוריות מגיעות מחלבון ו -61% משומן. בכנפיים העור והעצמות דומיננטיים יותר מחלקי בשר או שרירים, ולכן הקלוריות משומן כנפי העוף גדולות יותר מכיוון שיש להן הרבה עור.

איקס