התוכן התזונתי והיתרונות של דגי דורי, בתוספת המתכונים הבריאים שלו

דגי דורי גדלו בפופולריות מאז האוכל האופייני למדינת המלכה אליזבת, פיש אנד צ'יפס , נכנס לאינדונזיה. דג מרקם רך מאוד זה הפך לפתע לאחד המאכלים העכשוויים האהובים על אינדונזיה מכיוון שהוא כמעט עוקצני וכמובן שהוא יכול לשמש כתוספת לאורז. סקרן לגבי היתרונות של דגי דורי וכיצד להכין אותו פיש אנד צ'יפס לבד בבית?

דג הדורי שאתה אוכל הוא לא חברו הכחול של נמו,

אל תאר לעצמך שדגי הדורי שאכלת עד כה הוא הדג הכחול בסרט המצויר למצוא את נמו . הדג הכחול הוא למעשה דג נוי לא אכיל ורעיל.

עם זאת, עד כה רוב האנשים מכירים דגים שזה התפריט הראשי פיש אנד צ'יפס הוא דג דורי. למעשה התפריט עשוי שפמנון, הנקרא בקלות דג דורי מקומי. על פי המשרד לענייני ים ודייג של אינדונזיה (KKP), המונח דורי נמצא בשימוש נרחב בגלל תיוג שגוי.

מהם היתרונות של שפמנון?

לאחר יישור העובדות, מה היתרונות של שפמנון?

1. עשיר בחלבון

דגים הם מקור טוב למזון עתיר חלבונים לגוף.

מנה של שפמנון 100 גרם מכילה 17 גרם חלבון. עיבוד שפמנון למנות טעימות יכול גם לעזור לכם לענות על צרכי החלבון היומיומיים שלכם. הגוף זקוק לחלבון בכדי להגביר את המערכת החיסונית, לתקן את תאי הגוף הפגועים ולהגדיל את מסת השריר.

2. עשיר באומגה 3

פטין, כולל דגים המכילים חומצות אומגה 3. חומצות שומן אומגה 3 ונגזרותיהן, כגון DHA ו- EPA, ממלאות תפקיד חשוב בשמירה על בריאות הלב.

הצעת מחיר ממקורות שונים, אכילה קבועה של דגים עשירים באומגה 3 יכולה להפחית את רמות השומנים הרעים והכולסטרול בדם. על פי איגוד הלב האמריקני, צריכת דגים עשירים באומגה 3 עד 50 גרם כל פעם בשבוע יכולה להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב.

בינתיים, חומצות שומן אומגה 3 ממלאות תפקיד גם בשמירה על בריאות המוח. דווח כי צריכה יומית של אומגה 3 מתזונה בריאה מפחיתה את הסיכון למחלת אלצהיימר ודיכאון.

3. עתיר ויטמינים ומינרלים

מלבד היותם עתירי חלבון ואומגה 3, דגים מכילים גם ויטמינים ומינרלים שונים החיוניים לשמירה על גוף בריא. קוראים לזה סידן, ויטמין D, קומפלקס ויטמין B, זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל, נתרן, חומצה פולית, אבץ, נחושת (נְחוֹשֶׁת), סלניום ומנגן.

4. דל קלוריות ושומן

בהשוואה למקורות אחרים של חלבון מן החי כמו עוף או בקר, דגים כוללים מזונות דלים בקלוריות ושומן רווי. כל 100 גרם פילה דג מכיל בדרך כלל רק 90 קלוריות. אז, דגים הם תוספת טובה אם אתם בתוכנית הרזיה.

לכל 100 גרם פילה דג מכילים 4 גרם שומן בממוצע, אך רק גרם אחד של שומן מגיע משומן רווי. השאר הוא שומן בלתי רווי אשר טוב לשליטה ברמות הכולסטרול ולשמירה על לב בריא.

יאללה, הכין תפריט

1.

המרכיבים העיקריים הדרושים:

• 300 גרם קמח חיטה
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל
• 150 גרם פילה שפמנון ג'מבל
• ½ לימון סחוט
• 1 כוס מים
• 250 גרם שמן בישול

מרכיבי רוטב לימון:

• בקבוק מיונז אחד
• ½ לימון
• 2 שיני שום
• סלרי לפי הטעם, קצוץ דק

מרכיבים אחרים:

• 50 גרם ברוקולי
• 50 גרם תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות קטנות

איך מכינים רוטב אבנית:

• שלבו מרכיבים כמו מיונז, מיץ לימון, מלח, פלפל, שום וסלרי
• מחממים כפית שמן אחת, מוסיפים מעט מים ואז מערבבים עד שהוא מסמיך

דֶרֶך עיבוד שפמנון:

• שלב 150 גרם קמח, מלח, פלפל, לימון ו 1/2 כוס מים.
• הזן את שפמנון הנקי והספוג לתערובת הרטובה.
• לאחר מכן הכניסו את שפמנון שכוסה בבצק הרטוב למיכל של 150 גרם קמח יבש. מכסים את הדג בקמח יבש, הופכים את נתחי הדג קדימה ואחורה כך שהקמח היבש נדבק.
• מטגנים עד להזהבה, מוציאים ומסננים.
• מרתיחים ברוקולי ותפוחי אדמה עד שהם מבושלים, מגישים לצד רוטב דגים וטרטר.

2. דגים

חומרים דרושים

• 150 גרם פילה שפמנון ג'מבל
• 1 כוס קמח
• 2 ביצים
• ½ כפית פלפל
• ½ כפית מלח
• שמן 250 מ"ל

מרכיבי רוטב חמוץ מתוק:

• 5 כפות רוטב עגבניות
• 1 כף רוטב צדפות
• 3 גרגרי שום כתושים
• 2 גרגרי בצל אדום כתוש
• ½ בצל קצוץ גס
• 5 צ'ילי אדום מתולתל, חתוך אלכסוני
• 1 כף סוכר
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל

איך מכינים פילה דג חמוץ מתוק

• מחממים את המחבת ויוצקים את השמן.
• קוביות את פילה הדג.
• מערבבים חצי כוס קמח, פלפל ומלח.
• לפצח את הביצה ולנער אותה.
• מכניסים את הדג לתערובת הקמח ואז מוסיפים אותו לתערובת הביצים ואז מוסיפים אותו לתערובת הקמח היבש.
• מטגנים את הדג בשמן חם, המתן עד שהצבע מזהיב.
• מוציאים את הדג ומנקזים.
• מחממים את המחבת, יוצקים 3 כפות שמן בישול.
• מערבבים את השאלוט, השום והבצל עד לריח.
• מוסיפים צ'ילי אדום ורוטב צדפות. מערבבים היטב.
• נכנסים לרוטב העגבניות, הסוכר והמלח, מערבבים עד שכמעט רותחים.
• נכנסים לפילה הדגים המטוגנים. מערבבים עד לערבוב ומוכן להגשה.

איקס