הסכנות הטמונות במאכלים מלוחים עתירי מלח לבריאותנו

אחד התבלינים שהופכים אוכל טעים יותר הוא מלח, ולכן אין זה מפתיע שרבים אוהבים אוכלים מלוחים לאכול. מלח הוא מקור נתרן / נתרן הדרוש לגוף בכדי לשמור על חילוף החומרים שלו.

למרות זאת, לא מומלץ לצרוך עודפי מלח. אכילה של יותר מדי מזון מלוח עם מלח היא מסוכנת ועלולה לגרום לגופך לשמור יותר נוזלים ממה שאתה צריך. זה גורם לעלייה בלחץ הדם, מה שמגדיל בתורו את הסיכון למחלות לב, שבץ מוחי, נזק לכליות ובעיות בריאותיות אחרות.

מה הגבול לצריכת מלח ביום?

נתוני מחקר בסיסי לבריאות (RISKESDAS) בשנת 2013 הראו כי עד 26.2 אחוזים מאוכלוסיית אינדונזיה צרכו עודף מלח. מספר זה עלה לעומת שנת 2009 שהייתה 24.5 אחוז. למעשה, שר הבריאות נתן את המגבלה המומלצת של צריכת מלח ליום, כלומר 2000 מ"ג נתרן / נתרן או 5 גרם מלח (כפית אחת).

למרבה הצער, קשה להימנע מצריכת עודף מלח, בהתחשב בכך שלעתים קרובות נתרן או נתרן נמצאים במזון מהיר ובמזון מעובד, כמו צ'יפס, עוף מטוגן, המבורגרים, פיצה וכו '. למעשה, על פי איגוד הלב האמריקני , כ 75 אחוזים מהנתרן / נתרן שאתה צורך אינם מגיעים ממלח שולחן, אלא ממזון מעובד ומהיר.

מדוע אנשים רבים אוהבים אוכל מלוח?

מחקר אוסטרלי משנת 2011 מצא כי המוח מגיב לנתרן / נתרן שאתם צורכים באותה צורה שהוא מגיב לניקוטין. לכן, אין זה מפתיע שאנשים רבים "מכורים" למאכלים מלוחים או מלוחים עתירי נתרן.

הסכנות שבמאכלים מלוחים אם אוכלים יותר מדי מהם

כאשר הגוף עודף מלח, הכליות מתקשות להחזיק עודף מלח בזרם הדם. מלח זה יצטבר בגוף, ויגדיל את כמות הנוזלים המקיפה את התאים ואת נפח הדם. כתוצאה מכך, על הדם לבצע עבודה נוספת עבור הלב ומפעיל לחץ רב יותר על כלי הדם. זה מה שגורם ללחץ דם בלב, מה שעלול להגביר את הסיכון להתקף לב, אי ספיקת לב ושבץ.

לכן, אחת הדרכים למנוע עודף צריכת מלח היא דיאטה דלת מלח.

השפעת צריכת מזון דל מלח על הגוף

מספר מחקרים הראו כי לצריכת מזון דל מלח יש השפעה טובה על בריאות הגוף. בדו"ח משנת 2003 שאוסף את תוצאות ניסויים שונים במחקר ברחבי העולם, נמצא כי הפחתת צריכת הנתרן ב -1,000 מ"ג מדי יום הורידה את לחץ הדם הסיסטולי בממוצע של 4 מ"מ כספית ולחץ הדם הדיאסטולי ב -2.5 מ"מ כספית בחולים עם יתר לחץ דם.

מחקר שפורסם בשנת 2007 ב כתב העת הרפואי הבריטי מצא גם כי הפחתת צריכת נתרן יכולה להפחית מחלות לב וכלי דם ב -25% עד 30%

איך לאזן את צריכת המלח גבוהה מדי?

למרות שהם צרכו עודף מלח, עדיין ישנם אנשים שאין להם לחץ דם גבוה. זה מראה כי ישנם גורמים נוספים הגורמים ללחץ דם גבוה, כלומר חוסר צריכת אשלגן / אשלגן בגוף.

לנתרן ואשלגן / אשלגן השפעות הפוכות על בריאות הלב, מכיוון שצריכת מלח גבוהה יכולה להגביר את לחץ הדם, מה שעלול להוביל למחלות לב. עם זאת, צריכת אשלגן גבוהה / אשלגן יכולה למעשה לסייע בהרפיית כלי הדם ובהסרת נתרן כך שתוכל להוריד את לחץ הדם בגוף.

כתוצאה, מחסור באשלגן / אשלגן יכול לגרום לתאים לאכול נתרן / נתרן בגוף. זה יכול להגביר את לחץ הדם בגוף. למעשה, במחקר עולה כי צריכה של כמות המלח הרגילה. עם זאת, על ידי הוספת מנת פירות וירקות המכילים אשלגן / אשלגן, יכול לסייע בהפחתת לחץ דם גבוה באופן משמעותי.

מקורות אחרים רבים של אשלגן / אשלגן הם בננות, צימוקים, תרד, חלב, תפוחי אדמה אפויים עם העור וכן הלאה.

איקס