לא רק הפרי, קליפת המנגו עשירה גם בחומרים מזינים

מנגו הם לא רק טעימים, אלא מכילים חומרים מזינים חשובים רבים. באופן ייחודי, מנגו לא מכיל רק חומרים מזינים בבשר, אלא גם בעור. למעשה, מהו תכולת עור המנגו והאם ניתן לאכול אותו בדיוק כך?

יתרונות קליפת המנגו

מחקרים מצביעים על העובדה שקליפות המנגו עשירות בפוליפנולים, קרוטנואידים, סיבים, ויטמין C ותרכובות מועילות אחרות. במחקרים אחרים נאמר כי לאכילת מזונות עשירים בוויטמין C, פוליפנולים וקרוטנואידים יש סיכון נמוך יותר למחלות לב, סוגים מסוימים של סרטן, וירידה בתפקוד הקוגניטיבי של המוח.

בנוסף, נמצא כי לתמצית קליפת המנגו תכונות נוגדות חמצון ונוגדות סרטן חזקות יותר מתמצית עיסת מנגו. קליפת המנגו עשירה גם בטריטרפנים ובטריטרפנואידים, שהם תרכובות שימושיות כתכונות אנטי סרטניות ונוגדות סוכרת.

גם עור המנגו עשיר בסיבים, אפילו גדול יותר ממה שמכיל בבשר הפרי. סיבים הם אחד מחומרי המזון החשובים הטובים לבריאות העיכול ומסוגלים לספק תחושת מלאות ארוכה יותר.

אז, האם זה בסדר לאכול קליפות מנגו?

כשרואים את היתרונות השונים של קליפת המנגו, אתה באמת יכול לאכול אותו. עם זאת, אתה צריך גם להסתכל על הצד השני. מלבד היתרונות, ישנן גם תופעות לוואי או סיכונים המתקבלים כאשר אוכלים קליפת מנגו. מלבד המרקם הקשה והטעם המריר מעט, ישנם מספר סיכונים נוספים, כגון:

גורם לתגובה אלרגית

מחקרים שפורסמו ב- Contact Dermatitis דרמטיטיס סביבתי ותעסוקתי קובעים כי קליפות המנגו מכילות אורושיול. אורושיול הוא חומר אורגני שנמצא גם בקיסוס ובאלון, צמח עוזרד.

אורושיול עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אצל אלו הרגישים לקיסוס ארסי וצמחים אחרים המכילים אורושיול. אנשים שרגישים למדי לחומר זה חווים בדרך כלל נפיחות ופריחה מגרדת מאוד בעור.

מכיל שאריות של חומרי הדברה

חומרי הדברה נמצאים בשימוש נרחב על ידי חקלאים לטיפול בפירות וירקות ממזיקים של יבול. לפעמים, שטיפת קליפות מנגו במים אינה מספיקה בכדי להסיר חומר כימי זה. לפיכך, קילוף העור הוא אחת הדרכים היעילות ביותר להימנע מכימיקל מזיק זה.

יש להימנע מהדברה מפני שהם יכולים להשפיע לרעה על הבריאות. מצוטט מ- Healthline, בעיות בריאות הנוצרות בדרך כלל עקב חשיפה מוגזמת להדברה הן הפרעות במערכת האנדוקרינית, בעיות רבייה וסיכון מוגבר לסרטן מסוים.

בשביל זה, אתה צריך לשקול לפני שאתה אוכל קליפת מנגו. הסיבה היא, שעדיין ניתן לקבל תוכן תזונתי שונה ממקורות אחרים שהם בהחלט טעימים, בריאים יותר ובעלי מינימום תופעות לוואי.

אלטרנטיבה בטוחה לאכילת קליפת מנגו

מקור: טעם הבית

אם אתה עדיין רוצה לאכול קליפות מנגו, נסה לאכול אותם על ידי קיצוץ הפירות מבלי לקלף את העור. בנוסף, ניתן להכין שייק מנגו מבלי לקלף את העור כדי שיהיה פחות מריר. מערבבים מגוון של פירות, ירקות או מרכיבים אחרים לקבלת טעם טוב יותר.

עם זאת, אל תשכח לשטוף קודם את קליפות המנגו במים וניקוי מיוחד לפירות וירקות. המטרה היא להסיר שאריות של חומרי הדברה שעדיין נמצאים על העור.

איקס