סוכר רוק או סוכר מגורען, איזה מהם עדיף לבריאות?

רישום הסוכר הוא אחד המרכיבים ברשימת המרכיבים האינדונזיים, דבר המצביע על כך שאנשים אינם יכולים לברוח מסוכר. כידוע, הגוף שהוא בעיקר סוכר עלול לגרום לסוכרת או אפילו להשמנת יתר.

בנוסף, בימינו מנבא כי אומרים כי סוכר סלעים בריא יותר מסוכר הנצרך בדרך כלל. האם זה נכון? בואו נסתכל על ההסבר למטה

מהו סוכר סלע? איך זה נעשה?

סוכר דמוי סלע זה מתקבל מתהליך התגבשות של תמיסת סוכר נוזלית. החומר המשמש ליצירת סוכר סלעים הוא תמיסת סוכר נוזלית רוויה. לאחר מכן מתגבש התמיסה כך שהוא מייצר סוכר שקשה כמו סלע. תהליך זה משנה רק את הצורה, אך לא את המרכיבים. גם אם יש הבדל בתכולת הסוכר, ההפרש הוא 0.21% בלבד.

האם סוכר סלע בריא יותר מסוכר מגורען?

לגבי התוכן התזונתי, מכיוון שהוא מגיע מאותם מרכיבים ותוכן, התוכן התזונתי הכלול בסוכר סלעים כמעט זהה לסוכר מגורען, שהוא סוג של סוכר סוכרוז. ב 100 גרם סוכר, למשל, יש 99.98 גרם פחמימות. בעוד שב 100 גרם סוכר סלעים, הפחמימות הן בכמות 99.70 גרם.

כשרואים את המספרים שאינם שונים בהרבה, מוכח כי סוכר סלע אינו בריא יותר מסוכר מגורען. אם אתה רוצה להשוות איזה מהם בריא יותר לחולי סוכרת, שניהם עדיין מסוכנים אם הם נצרכים במינונים גדולים, ונדרש עדיין מחקר וראיות מדויקות נוספות.

אז סוכר סלע מסוכן באותה מידה כמו צריכת סוכר

לפי המלצת ארגון הבריאות העולמי, צריכת סוכר הבטוחה לבריאות הינה מקסימום 50 גרם, או שווה ערך ל -4 כפות ליום. אם אתה רוצה לקבל הטבות נוספות, הסכום שיש להגביל הוא חצי או 25 גרם ליום. כאשר נבדק מהתוכן התזונתי של סוכר הסלע לעיל, למעשה זה זהה לתכולת הסוכר. אשר, אם נצרך במינונים עודפים, יכול גם לגרום לסוכרת.

חלק מהתחליפים הבריאים יותר לסוכר מגורען או סוכר סלע

בהתחשב בכך שיש כמה סוגים של סוכר שאינם טובים אם צורכים אותם עודף, עדיין תוכלו ליהנות מהטעם המתוק מבלי שתצטרכו להעלות את רמות הסוכר בדם. ישנן מספר חלופות אחרות לתחליפי סוכר שעדיין בטוחים לצריכה. להלן 2 תחליפי סוכר הבטוחים לצריכה על ידי אנשים עם סוכרת או השמנת יתר:

1. סטיביה

סטיביה הוא ממתיק טבעי העשוי מעלים של צמח הסטיביה (סטיביה רבאודיאנה ברטוני). צמח זה במקור מפרגוואי, והוא גדל בעיקר בברזיל. סטיביה או סטיבולי גליקוזיד הוא ממתיק שטעמו מתוק פי 250-300 מסוכרוז סוכר, הוא יכול להיות בצורת נוזלים או אבקה. לסוג זה של ממתיק אין אינדקס גליקמי אפס, והוא משמש לרוב כצריכת מזון למי שעושה דיאטה.

2. מותק

דבש הוא נוזל מתוק באופן טבעי העשוי מצוף פרחים ונאסף על ידי דבורי דבש. תכולת הדבש מורכבת מ- 80% סוכר טבעי, 18% מים ו- 2% מינרלים, ויטמינים, אבקה וחלבון. הדבש מעט גבוה יותר בחומרים מזינים וקלוריות מאשר סוכר מגורען או סוכר סלע.

ב 100 גרם של דבש טהור, המקבילה הממוצעת מייצרת 330 קלוריות של אנרגיה ו- 81 גרם של פחמימות. עדיין נמוך בהשוואה ל 100 גרם סוכר רגיל המכיל 400 קלוריות.

איקס