תוכן עניינים:
מהו אספרטיים?
אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי העשוי משילוב של שתי חומצות אמינו, כלומר חומצה אספרטית ופנילאלנין. חומר זה משמש בדרך כלל להחלפת תפקיד הסוכר במזון ובמשקאות. לאספרטיים רמת טעם מתוקה של עד פי 200 בהשוואה לסוכר רגיל, אך יש לו מספר קלוריות זהה.
אמנם הרבה יותר מתוק מסוכר, אך לשניהם תכולת קלוריות של ארבע קלוריות לגרם. הטעם המתוק שנמצא הרבה מעל הסוכר גורם לנו רק לצרוך אותו בכמויות קטנות. עם תכולת קלוריות זהה לסוכר, אך עם כמות שימוש קטנה, באופן אוטומטי מספר הקלוריות שנכנס לגוף יהיה פחות.
האם ממתיק מלאכותי זה בטוח?
בעת צריכת אספרטיים, תהליכי חילוף החומרים בגוף יפרקו אותו למתנול. תהליך זה מתרחש גם בגופכם כאשר אתם צורכים פירות, מיצים, משקאות מותססים וכמה ירקות אחרים, כך שתהליך חילוף החומרים של אספרטיים אינו תהליך חדש לגוף. למרות שמדובר בממתיק מלאכותי, השימוש בחומר זה אושר על ידי איגוד המזון והתרופות (FDA) של ארצות הברית כממתיק בטוח לצריכה מאז 1981.
בקנה אחד עם ה- FDA, ה- BPOM מאפשר גם שימוש באספרטיים כממתיק מלאכותי כל עוד הוא לוקח בחשבון את הגבלת כמות הצריכה ליום. למרות שזה מותר ובטוח, אין זה אומר שהשימוש בו אינו מביא מחלוקת לגבי ההשפעות השליליות שעלולות להתלוות אליו.
על פי אתר הניהול העצמי של סוכרת, השימוש באספרטיים גורר כמה השפעות בריאותיות שליליות. חלקם הם הרעלת מתנול. הרעלת מתנול מאופיינת בתסמינים של כאב ראש, סחרחורת, צלצול באוזניים וחולשה. השפעות רעות אחרות שעשויות להופיע הן נזק מוחי לסרטן. עם זאת, אין טענה רשמית כי ממתיק מלאכותי זה מזיק לגוף.
עד כה, אספרטיים הוא החומר הנבדק ביותר. בהתבסס על תוצאות הבדיקה, חומר זה יכול לצרוך כמעט את כולם, למעט אלה שנולדו עם הפרעה גנטית נדירה הנקראת פנילקטונוריה (PKU). ההפרעה גורמת לכך שגופו של הסובל אינו מסוגל לפרק פנילאלנין, ולכן לצריכת ממתיקים מלאכותיים המכילים פנילאלנין בהחלט תהיה השפעה שלילית.
אספרטיים לחולי סוכרת
להיות אדם עם סוכרת פירושו שעליך לשים לב לצריכת הסוכר שנכנס לגוף. לא רק סוכר, הם גם צריכים לשלוט בכמות הקלוריות והפחמימות מהמזון והמשקה שהם צורכים.
עם רמת מתיקות המגיעה פי 200 מזו של ממתיקים טבעיים, אספרטיים נבחר לעתים קרובות על ידי חולי סוכרת לתת טעם מתוק למזון ולשתייה כתחליף לסוכר. באמצעות ממתיק מלאכותי זה, חולי סוכרת עדיין יכולים ליהנות מהטעם המתוק מבלי לדאוג למספר צריכת הקלוריות.
למרות שהוא בטוח לחולי סוכרת, לא ניתן לתת את השימוש בו ברשלנות. אתה עדיין צריך לשים לב לתוכן שנכנס לגוף.
ה- BPOM קובע כי צריכת אספרטיים מותרת היא עד 40 מיליגרם לק"ג משקל גוף ליום. לכן, אם אתם שוקלים 50 קילוגרמים, כמות הממתיק שתוכלו לצרוך ליום היא 2,000 מיליגרם ליום.
למרות זאת, למעשה, הכמות שאתה צורך על בסיס יומי היא בדרך כלל רק 10 אחוז ממגבלת ההמלצות של BPOM. הסיבה לכך היא כי לממתיק המלאכותי הזה יש כבר טעם מתוק מאוד, כך שאתה רק צריך מעט מאוד.
יש אנשים שעלולים להרגיש לא בנוח או להסס להשתמש באספרטיים בגלל התכונות הלא טבעיות שלו, למרות שמחקרים מסוימים הצהירו שהוא בטוח. אנו ממליצים לחולי סוכרת להמשיך ולהתייעץ עם הרופא שלהם בנוגע לשימוש בטוח באספרטיים והמינון המומלץ ליום. במיוחד אם אתם הולכים לעשות דיאטה ולהחליף את צריכת הסוכר הטבעית.
איקס
