תוכן עניינים:
מלבד שעועית אדומה, פולי סויה, בוטנים, האם ניסית לאכול שעועית טולו או אפונה פרה ? כן, אגוזים אלה נמצאים לעתים קרובות במנות כמו קרצ'ק מטוגן בצ'ילי, קארי שונות, או גם תערובת לחטיפים יחד עם אורז דביק וקסאווה מגוררת. אגוזים ששמם האמיתי הוא Vigna unguiculata זהו סוג של קטניות שקל לגדל, בעל טעם טעים, ואחרון חביב, עשיר בחומרים מזינים. כאן כדאי להכיר את היתרונות של אגוזי טולו.
קל מאוד למצוא באינדונזיה ובמדינות אסיה קל למצוא בוטנים, שיש להם כינויים רבים, לפעמים הם טולו, אפונה פרווה, dadap או אפילו שעועית קבו. בדרך כלל שעועית אלה נמכרת בצורה יבשה ולכן עליהם לעבד אותם על ידי השרייתם במים לפני הבישול. לאחר השרייה והרחבה, השעועית מבושלת ואז מבושלת בתערובת של ירקות או חטיפים מסורתיים. לאגוזים אלו רכיבים תזונתיים שונים החשובים מאוד לגוף הבא.
חֶלְבּוֹן
היתרון החשוב ביותר של שעועית טולו הוא תכולת החלבון שלהם. פולי טארו הם מקור טוב לחלבון צמחי, במיוחד לאנשים שאינם אוכלים בשר. חלבון הוא חומר מזין שחשוב מאוד לתמוך בצרכי הגוף, כולל בניית שרירים, יצירת רקמת עור, שיער וציפורניים. חלבון אחראי גם על החלפת רקמת הגוף הפגועה.
צריכת חלבון למבוגרים אמורה להיות מספקת אם נפגשו לפחות 62-65 גרם חלבון ליום לגברים, ו- 56-57 גרם חלבון ליום לנשים. כמאה גרם שעועית טולו מנתוני הרכב המזון האינדונזי שהונפקו על ידי משרד הבריאות האינדונזי מספקים 24.4 גרם חלבון. כלומר, ניתן לענות על כ -40% מצרכי החלבון בגוף עם שעועית טולו.
אָבָץ
פולי טארו הם גם מקור מצוין לאבץ ממוצר צמחי. אבץ הוא אחד המינרלים החיוניים שהגוף זקוק לו, למרות שכמות האבץ הדרושה אינה גדולה בגוף. בדיווח מדף החדשות הרפואיות היום, אבץ מתפקד להפעלת תאי T הממלאים תפקיד חשוב במערכת החיסון.
לכן אם חסר לכם אבץ, מערכת החיסון תפחת ותחלה בקלות. אבץ נחוץ גם כדי לשמור על פוריות, במיוחד אצל גברים. מחסור באבץ קשור לירידה באיכות הזרע.
המבוגר הממוצע זקוק לכ- 10-13 מ"ג אבץ ליום. שעועית טארו יכולה לסייע במילוי צרכי האבץ על ידי אספקת כ 6.1 מ"ג אבץ ב 100 גרם שעועית טולו מבושלת. לכן, כמעט מחצית מצרכי האבץ שלך יכולה להיות מענה על ידי צריכת אגוזי טולו.
חומצה פולית
אכילה של כוס אחת מלאה של אגוזי טולו מספקת 52 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית. לחומצה יש תפקיד חשוב ביצירת חומר גנטי, כלומר הגנים בכל יצור חי ויועברו לילדיהם.
לכן חומצה פולית כל כך חשובה בתקופת הגידול. תמיד יש להגשים חומצה פולית בגיל ההתבגרות עד להריון מאוחר יותר. נשים אשר צריכות חומצה פולית מספקת לפני הכניסה להריון, ובמהלך חודשי ההריון הראשונים, מורידות את הסיכון למומים מולדים.
בכל הגילאים והמעגלים יש צורך גם בחומצה פולית כדי לייצר מספיק כדוריות דם אדומות כדי למנוע אנמיה.
סִידָן
שעועית טארו היא מזון צמחי עתיר סידן. בנתוני הרכב המזון האינדונזי של משרד הבריאות האינדונזי, 100 גרם פולי טולו מיובשים שנמכרים רבות בשוק מכילים 481 מ"ג סידן. כמות זו יכולה לענות על כמעט מחצית מהצריכה התזונתית של סידן למבוגרים של 1,000 מ"ג סידן ליום.
פולי טארו יכולים לשמש כתחליף למקורות סידן אחרים כדי להגדיל את מגוון המזון היומי, לא רק מאנשובי, אורז או חלב. הגוף זקוק לסידן כדי לשמור על עצמות ושיניים חזקות. בנוסף, סידן נחוץ גם על ידי הלב, השרירים והעצבים כדי לתפקד כראוי.
סִיב
אחד היתרונות הבריאותיים של שעועית טולו הוא הרכב הסיבים. סיבים הם חומר המסייע להחלקת מערכת העיכול, מונע עצירות וגם תסמינים של תסמונת המעי הרגיז. זה גם עוזר לשמור על רמות הכולסטרול בדם ומפחית את הסיכון לחלות במחלות לב.
בנוסף, מאכלים סיביים אלו יכולים לגרום לקיבה להרגיש מהר יותר מהר מכיוון שהם מעובדים לאט בגוף וחשובים מאוד לשליטה במשקל.
דל שומן
יתרון נוסף של אגוזי טולו הוא אחוז השומן הנמוך שלהם. לאלו מכם הנמצאים בדיאטה דלת שומן ויורדים במשקל, אגוזי טולו יכולים לשמש כחטיף בריא וגם כתערובת בירקות שלכם. ב 100 גרם שעועית טולו מבושלת מכילה רק 1.1 גרם שומן.
איקס
