חשפו את החומרים המזינים ואת 5 היתרונות הבריאים של פטריות האוזניים

ראיתם פעם פטרייה שחומה כהה ונראית כמו אוזן? כן, בדיוק כמו הצורה, פטרייה זו נקראת פטריית האוזניים. פטריות שחורות אלה מתווספות לעיתים קרובות למוקפצים או מכינות אותן למרקים. מסוקרן מהיתרונות של פטריות אוזניים לבריאות הגוף? בדוק את ההסבר הבא.

תוכן תזונתי ויתרונות של פטריות אוזניים

פטריית אוזניים בעלת שם לטיני פוליקריצ'ה אוריקולריה המכונה לעתים קרובות פטרייה שחורה. פטרייה זו חומה כהה-שחורה עם צורה לא סדירה, אך נראית כמו אוזן אנושית. אתה יכול למצוא אותם בקלות על גזעי עצים. שלא כמו פטריות אחרות, פטריות האוזניים הן פריכות ולעיסות כאשר אוכלים אותן והן פופולריות מאוד בבישול אסייתי.

מלבד היותה טעימה וקלה לעיבוד, יש בפטרייה זו חומרים מזינים החשובים לבריאות הגוף. להלן היתרונות השונים של פטריות אוזניים.

1. למנוע מחלת אלצהיימר

דיווח מהכתב העת הבינלאומי לפטריות מרפא, על אכילת פטריות אוזניים, פטריות שיטאקי, פטריות כפתורים ופטריות אנוקי נקשר להגנה מפני דמנציה, כולל מחלת אלצהיימר. חומרים מזינים מפטריות מסוגלים לעכב את האנזים של אתר בטא שאחראי על שחרור פפטידים בטא עמילואידים, תרכובות שעלולות להזיק למוח.

מחלת אלצהיימר היא מצב של ירידה בתפקוד המוח המתרחש בדרך כלל אצל קשישים (קשישים). אנשים עם מצב זה יהיו חלשים מאוד בזיכרון, בחשיבה, בדיבור ובקבלת החלטות.

2. פוטנציאל לטיפול בתאי גוף

בפטריות יש מעט קלוריות ושומן, אך הן עשירות בחלבון. כוס אחת של פטריות אוזניים מספקת 80 קלוריות עם פחות מ -1 גרם שומן ו -2.6 גרם חלבון. תכולת החלבון מסייעת לגוף לבנות תאי גוף שניזוקו.

בנוסף, פטרייה זו מכילה גם נתרן, שהוא 10 מ"ג לכוס. נתרן עצמו הוא מינרל המתפקד לשמירה על איזון הנוזלים בגוף.

3. שמרו על משקל

פטריות כלולות בשורת מזונות עשירים בסיבים. כוס אחת של פטריות אוזניים מספקת 19.6 גרם סיבים תזונתיים. כל יום גברים בוגרים זקוקים ל -38 גרם סיבים, בעוד שנשים בוגרות זקוקות ל -30 עד 32 גרם סיבים. אז כוס אחת מהפטריות הללו יכולה לענות על מחצית מצרכי הסיבים ביום.

סיבים במזון טובים מאוד לבריאות העיכול, כלומר על ידי סיוע בתנועות המעיים כדי למנוע ממך עצירות. בנוסף, מזונות עשירים בסיבים יכולים להאריך את עצמכם במלאות ארוכה יותר, ולכן הוא מושלם לאלו מכם שעושים דיאטה.

4. למנוע אנמיה

בקערת פטריות אחת יש 1.7 מ"ג ברזל. מינרל זה חיוני לייצור כדוריות דם אדומות. בנוסף, הברזל מייצר גם חלבונים כמו המוגלובין ומיוגלובין אשר ממלאים תפקיד בהובלת חמצן מהריאות לכל הרקמות. מחסור בברזל בגוף עלול לגרום לאנמיה. הסימפטומים כוללים עייפות, חולשה וסחרחורת.

נשים הסובלות מאנמיה עשויות לסבול מקשיים במהלך ההריון מכיוון שיש צורך בתאי דם נוספים בגוף להיווצרות העובר. לכן ברזל הוא אחד מחומרי המזון שיש למלא אותם לקראת ההריון. ידוע שגם ברזל מפחית את הסיכון למחלות מין אצל נשים הסובלות מווסת.

5. הגבירו את הסיבולת

יתרון נוסף של פטריות אוזניים שאסור לכם לפספס, כלומר תמיכה במערכת החיסון והגברת יכולת הגוף להילחם במתח. פטריות אוזניים מכילות ויטמין B2 אשר נקרא גם ריבופלבין. ויטמין זה ממיר פחמימות לגלוקוז כמקור אנרגיה בהמשך. בנוסף, ויטמין זה מזין גם שיער, עור, עיניים וכבד כדי להישאר בריאים.

ריבופלבין פועל גם כנוגד חמצון המגן על הגוף מפני נזק לרדיקלים חופשיים. משמעות הדבר היא כי פטריות אוזניים יכולות למנוע ממך הזדקנות מוקדמת ולהפוך אותך לחסין יותר למחלות לב ולסרטן.

איקס