4 תופעות לוואי של שמן קנולה על הבריאות

שמן קנולה (שמן קנולה) הוא סוג אחד של שמן צמחי אשר מעובד מזרעי צמח הקנולה. שמן זה נחזה כי יוכל להאיץ את הירידה במשקל מכיוון שהוא עשיר בשומן חד בלתי רווי. עם זאת, מאחורי כל אלה, מתברר שעדיין ישנן תופעות לוואי נדירות של שמן קנולה.

מהן תופעות הלוואי של שמן קנולה שעלולות להזיק לבריאות?

שמנים צמחיים המכילים חומצות שומן בלתי רוויות, כמו שמן קנולה, ידועים כטובים לגוף. אך למרבה הצער, שמן קנולה זוקק פעמים רבות כך שהוא מסיר את חומרי המזון הטבעיים שלו. כתוצאה מכך, ישנן תופעות לוואי שונות שיכולות להשפיע לרעה על הגוף.

1. קיים סיכון של הפרעה לתפקוד הכליות והכבד

מרבית שמן הקנולה המיוצר כיום עבר הנדסה גנטית (GMO) שונים. בנוסף, כדי לייצר שמן קנולה, בדרך כלל יש לערבב זרעי קנולה עם ממיסים כימיים, כגון הקסאן, שעלולים להיות בעלי השפעות בריאותיות שליליות.

על כך מעיד מחקר שפורסם בשנת 2011 במדעי הסביבה באירופה. המחקר מצא כי לרוב בעלי החיים הניזונים ממקורות מזון מהונדסים גנטית (GMO), כמו סויה ותירס GMO, סובלים מבעיות בכליות ובכבד.

אף שמחקר זה אינו חוקר ספציפית שמן קנולה מהונדס, הוא יכול, באופן מסוים, לשמש מדריך לפני השימוש בפועל בשמן קנולה.

2. קיים סיכון לגרימת שבץ מוחי

על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה לתזונה וטוקסיקולוגיה באוניברסיטת אוטווה, עכברים שקיבלו שמן קנולה כמקור השומן היחיד שלהם היו בעלי סיכוי נמוך יותר לחיות מאשר עכברים אחרים שאכלו מקורות מזון אחרים.

קרום תאי הדם האדומים בגופו של בעל חיים זה אינו נמצא במצב נורמלי שעלול להוביל לשבץ מוחי. למידע על סיכוני שבץ אחרים, עיין במידע כאן.

3. הפרעה לעבודת הלב

תופעת לוואי נוספת של שמן קנולה היא שהוא פוגע בתפקוד הלב. למרות שהוא מכיל רמות גבוהות של חומצות שומן חד בלתי רוויות, שמן קנולה עשיר בחומצה אירואית וחומר זה עלול להפריע לתפקוד הלב.

בתהליך הזיקוק מוסיפים לעיתים קרובות שמן קנולה עם מעט שומן טרנס. תהליך זה מכונה הידרוגנציה חלקית, שמטרתה למנוע את התקררות השמן ולהפיכתו ליותר זמן.

למרבה הצער, תהליך זה למעשה הופך את שומני הטרנס למסוכן הרבה יותר משומנים רוויים. צריכת שומני טרנס לעתים קרובות מדי, יכולה להגדיל בהדרגה את הסיכון למחלות לב.

4. הגדילו את צריכת השומנים הטרנסיים שלכם

כאמור, שמן קנולה התווסף עם חומצות שומן טרנס מתהליך ההידרוגציה החלקית, מה שלמעשה יכול להזיק לגוף.

ואילו עליך להימנע מקבוצת שומן זו ככל האפשר מכיוון שהיא עלולה לגרום לעלייה בכולסטרול הרע (LDL) ולהורדת כולסטרול טוב (HDL).

לבסוף, זה מגדיל את הסיכויים לחלות במחלות לב ושבץ מוחי. במילים אחרות, חומצות שומן טרנס הן תוצרי הלוואי המזיקים של עיבוד מזון.

למרות זאת, לא כל מוצרי המזון שכותרתם "אפס שומן טרנס" או "אפס שומן טרנס" אינם מכילים כלל שומן טרנס. למעשה, ה- FDA באמריקה, המקביל ל- BPOM, מאפשר ליצרנים לתייג את המזונות הללו כנטולי שומן טרנס אם המוצר מכיל פחות מ- 0.5 גרם שומן.

איקס