היתרונות של פוליפנולים, תרכובות טבעיות מירקות ופירות

לעתים קרובות אתה עשוי לשמוע פוליפנולים כתרכובות הכלולות בירקות ובפירות. תרכובת זו עשויה להיות מוזכרת לעיתים קרובות כאשר אתה קורא על היתרונות הבריאותיים של ירקות ופירות. עם זאת, מהם פוליפנולים בדיוק? מהם היתרונות הבריאותיים של פוליפנולים?

פוליפנולים הם אחת הסיבות החשובות לכך שאנחנו צריכים לאכול ירקות ופירות

פוליפנולים הם תרכובות פיטוכימיות הכלולות באופן טבעי בצמחים. תרכובות אלו הן שמעניקות למזון מגוון צבעים. לא רק זאת, פוליפנולים משמשים גם להגנה על צמחים מפני נזק.

לא רק מסוגל להגן על צמחים, פוליפנולים שנכנסים לגופנו מסוגלים גם להגן על תאי הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. לכן, פוליפנולים יכולים לשמש נוגדי חמצון בגוף.

אתה יכול למצוא תרכובת זו בפירות, ירקות ודגנים באופן טבעי. פירות, כמו ענבים, תפוחים, אגסים, דובדבנים וגרגרים מכילים פוליפנולים עד 200-300 מיליגרם (מ"ג) ל -100 גרם. כמות מספקת יכולה להגן על תאי גופך מפני נזק. זו אחת הסיבות לכך שאכילת הרבה ירקות ופירות כל כך חשובה.

מהם היתרונות הבריאותיים של פוליפנולים?

לא צוחק, היתרונות של פוליפנולים רבים לבריאות. למעשה, על פי מחקרים רבים, צריכה קבועה של מזונות עתירי פוליפנולים לאורך זמן יכולה להגן על הגוף מפני התפתחות סרטן, מחלות לב, סוכרת, אוסטאופורוזיס ומחלות ניווניות. לפרטים נוספים, עיין במידע המלא להלן.

1. למנוע צמיחה של תאים סרטניים

נוגדי החמצון בפוליפנולים יכולים להגן על הגוף מפני הסכנות של רדיקלים חופשיים, העלולים לגרום לסרטן. אתה יכול לקבל רדיקלים חופשיים מכל מקום, כגון מזיהום, עשן סיגריות, אוכל, ואפילו הגוף שלך מייצר רדיקלים חופשיים.

סוגים של פוליפנולים, כגון קטכינים, ליגננים, רזברטרול, קוורצטין וכורכומין, הוכחו כגורמים נגד סרטן. פוליפנולים יכולים גם להיות חומרים נוגדי שגשוג, נוגדי דלקת, ומונעים חמצון במאמץ למנוע סרטן.

2. למנוע מחלות לב

מספר מחקרים הראו כי צריכת פוליפנולים יכולה למנוע מחלות לב כליליות, כפי שצוטט בכתב העת Oxidative Medicine and Cellular Longlevity. הסיבה לכך היא שפוליפנולים יכולים לסייע בשיפור תפקוד כלי הדם ולעזור בהאטת קרישת הדם.

בנוסף, פוליפנולים יכולים גם להיות מעכבים חמצון של שומנים רעים, כך שניתן יהיה לעכב היווצרות טרשת עורקים הגורמת למחלות לב. ההשפעות הנוגדות חמצון, נוגדות טסיות ואנטי דלקתיות של פוליפנולים יכולות גם לסייע במניעת התפתחות מחלות לב.

3. למנוע סוכרת

אכילת מזונות המכילים פוליפנולים יכולה להפוך את רמות הסוכר בדם לשליטה יותר. זה נעשה על ידי פוליפנולים המעכבים את ספיגת הגלוקוז במעי. מספר מחקרים דיווחו גם כי לפוליפנולים יש תכונות אנטי סוכרתיות.

אחד מהם הוא מחקר שפורסם על ידי פרמקולוגיה קלינית וניסיונית ופיזיולוגיה בשנת 2005, ומראה כי תרכובות פוליפנול מסוג קטכין בתה יכולות להגן עליך מפני התפתחות סיבוכים של סוכרת. לא רק קטקינים, סוגים אחרים של פוליפנולים, כמו רזברטרול וקוורצטין, יכולים גם הם לשמש כתרופות נגד סוכרת.

אילו מזונות מכילים פוליפנולים?

ניתן לקבץ פוליפנולים לארבעה סוגים, כלומר חומצות פנוליות, פלבנואידים, סטילבן (רזברטרול) וליגננים. כל ירק ופרי עשוי להכיל אחד מארבעת סוגי הפוליפנולים. לדוגמא, ענבים, פירות יער, קיווי, תפוחים ודובדבנים מכילים חומצות פנוליות.

פוליפנולים נמצאים בדרך כלל בירקות ופירות בצבעים עזים, כגון אדום, כתום, צהוב, סגול, לבן וירוק. הסיבה לכך היא שתרכובות הפוליפנול אחראיות להענקת פירות וירקות.

לא רק ירקות ופירות, מאכלים אחרים כגון תה ירוק ו שוקולד מריר מכיל גם פוליפנולים עם סוג הפלבנואידים. תרכובות אלה מייצרות תה ירוק שוקולד מריר מועיל לבריאות. בנוסף, אגוזים שונים מכילים גם פוליפנולים מסוגים שונים.

איקס