ניסיתם אורז סגול? 3 היתרונות הללו על פני אורז אחר!

באינדונזיה, רוב האנשים חשים שלא אכלו ואינם שבעים אם האורז לא נחת בבטן. למרות שאכלת לחם, אטריות או תפוחי אדמה. בכל מקרה, אין יום בלי לאכול אורז. אז כדי שלא תשתעמם מאכילת אורז, תוכלו לנסות גרסה ייחודית של אורז, כלומר אורז סגול. יאללה הכירו יותר את היתרונות של אורז סגול וכיצד הוא שונה מסוגי אורז אחרים.

מהו אורז סגול?

בעולם ישנם כל כך הרבה זנים של אורז. סוגי האורז משתנים ממרקם, גודל, צורה, ארומה ואפילו צבע. אורז סגול הוא סוג של אורז שגדל לעיתים קרובות במדינות אסיה. האורז יהיה כהה יותר לאחר הבישול, קרוב יותר לשחור.

אורז סגול הוא מקור לפחמימות מסוגי דגנים מלאים כגון אורז חום או אורז חום. אורז סגול זמין בשתי צורות, צורת הזרעים הארוכה והמרקם הדביק יותר של הזרע. שני הסוגים נקיים מגלוטן. כלומר, אנשים עם צליאק או אלרגיה לגלוטן יכולים לאכול סוג אורז זה.

אורז סגול מכיל קלוריות הדומות לאורז אחר העשוי מאורז לבן או חום. עם זאת, ההבדל הוא שאורז סגול עשיר בחלבון, נוגדי חמצון וסיבים. למידע נוסף על היתרונות של אורז סגול, עיין בהסבר להלן.

מהם היתרונות הבריאותיים של אורז סגול?

1. נוגדי חמצון

מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agriculture and Food Chemistry קובע כי לאורז סגול יש יותר תוכן נוגד חמצון מאשר לאורז רגיל. נוגדי החמצון הדומיננטיים באורז סגול הם אנתוציאנינים. חומר זה זהה לנוגדי החמצון המצויים בפירות וירקות סגולים אחרים, כמו אוכמניות וחצילים.

לאנתוציאנינים יכולת טובה להדוף נזק לתאים כך שהם יכולים להפחית את הסיכון לסרטן, מחלות לב וסוכרת. נוגדי החמצון באורז סגול יכולים גם לסייע בהגדלת כמות הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף.

בדיווח מדף חדשות הרפואה היום, נוגדי חמצון באורז סגול נחשבים לשיפור תפקוד הכבד. זה כולל עזרה בשיפור תפקוד הכבד לאחר נזק הנגרם מאלכוהול.

2. סיבים

אורז סגול מכיל גם סיבים עשירים. כל 50 גרם אורז סגול מכיל 2.4 גרם סיבים. בהשוואה לאורז לבן, אותה מנה מכילה 0.06 גרם סיבים. סיבים חשובים מאוד לשמירה על התהליך החלק של סילוק הצואה ולשמירה על בריאות המעיים הכללית.

מקור לסיבים מאורז סגול יכול גם למנוע עצירות (מעיים) ובעיות אחרות במערכת העיכול.

סיבים עתירים באורז סגול יכולים להוות אופציה לאנשים שמורידים במשקל. מכיוון שהאפקט המלא שמספק אורז סגול גדול בהרבה מאורז לבן.

3. חלבון

אורז סגול עשיר גם בחלבון. ב 50 גרם אורז סגול מכיל 5.82 גרם חלבון, ואילו אורז לבן הוא 3.56 גרם ואורז חום הוא 3.77 גרם חלבון. זה הופך אורז סגול למאוד מתאים לצריכה של צמחונים הנוטים לחוסר צריכת חלבון.

חלבון חיוני להתחדשות תאים בגוף, לתיקון רקמת שריר פגועה ולשמירה על חוזק העצם.

איך לבשל אורז סגול

כמו אורז באופן כללי, גם אורז סגול מבושל בצורה מדויקת. מבושל ואז מאודה, או להשתמש מבשל אורז הרגיל.

לפני הבישול יש לשטוף אורז סגול 3-4 פעמים במים נקיים. כוס אורז סגול דורשת 2.5 כוסות מים. אם אתה רוצה להרתיח את זה, תן לתערובת המים והאורז להתבשל במשך 20-30 דקות.

כדי להעשיר את התזונה והיתרונות של אורז סגול, אתה יכול להרתיח או לבשל אותו במרק עוף, מרק ירקות, או אפילו מי קוקוס אם אתה רוצה שהאורז יהיה טעים מתוק. לקבלת מרקם אורז חלק יותר, מבשלים או מבשלים את האורז 10 דקות יותר עם כוס מים נוספת.

איקס