3 מתכונים טעימים ובריאים לכם טופו

טופו, שבדרך כלל מוצאים בעגלות מטוגנות, יכול למעשה להפוך לאחד המאכלים הבריאים והטעימים ביותר. אנשים רבים שאוהבים להכין מאכלים שעשויים מפולי סויה עשירים במתכונים בריאים. אז, בלי להתלבט, בואו נראה מהם כמה מתכונים בריאים העשויים טופו.

לפני שאתם מכינים מנות טופו בריאות וטעימות, שימו לב כיצד לעבד אותן לפני הבישול.

טיפים לעיבוד טופו

סוגי צפיפות יודעים שיש רבים. החל מקשיח, רך וחלק כמו משי ניתן להשיג בחנויות שונות. למעשה, זה לפי טעמך בלבד.

• טופו יציב מספיק בדרך כלל צפוף יותר מטופו משי. כעת, טופו שהוא צפוף יותר בדרך כלל מתאים לאפייה או טיגון מכיוון שהצורה לא תשתנה.
• הטופו הרך יותר עובד היטב למרקים או תבשילים.
• טופו משי מבושל בדרך כלל כפודינג ורוטב. ניתן להוסיף אותו גם לשייקים שלך לצורך הגברת חלבון.

ובכן, אחרי שתדעו את הטיפים לטיפוח הטופו הנכון והנכון. עכשיו הגיע הזמן למתכוני אוכל טעימים ובריאים העשויים מטופו.

מתכוני טופו בריאים וטעימים

ככל הנראה, את הטעם חסר הטעם של הטופו ניתן לערבב עם כמה רטבים, אותם תוכלו כמובן להכין לבד בבית. כאן מגיע המתכון לטופו טעים ובריא.

1. מתכון לטופו עם רוטב טריאקי

תערובת הטופו המטוגן ורוטב הטריאקי מספקת נוחות וכמובן בריאות טובה יותר מכיוון שמבשלים אותו בבית.

חומרים

• חבילה אחת של טופו (כ- 396 גרם), יבשה ושטפה במים נקיים.
• 2 כפות שמן קנולה או ענבים
• 2 כפות רוטב סויה מתוק
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפית חומץ אורז (אורז מותסס)
• ½ שאלוט קצוץ
• כוסברה קצוצה לקישוט

איך להכין:

1. ייבש את הטופו במגבת נייר כדי להסיר מים. לאחר מכן, חותכים לפי הטעם.
2. מחממים את התבנית. לאחר מכן, הוסיפו את השמן, המתינו עד שהוא חם.
3. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הטופו ומטגנים כל צד במשך 2-3 דקות. לפחות עד שהם זהובים ופריכים.
4. הורידו את האש והוסיפו למחבת רוטב סויה, סוכר חום וחומץ. מערבבים יחד עם השאלוט. מבשלים 30 שניות ומכבים את האש.
5. מקשטים בכוסברה ומגישים חם.

2. מתכון למרק טופו קוריאני

מרק טופו קוריאני זה מתגלה כדל בפחמימות. תערובת המרכיבים כמו צ'ילי, שום, פלפל אדום הופכת אוכל זה למרק עשיר בחלבון. לרוב, מרק זה מתאים לאלו מכם שרוצים לרדת במשקל מכיוון שתכולת הקלוריות במזון זה נמוכה למדי.

חומרים

• 4 טופו לבן בינוני
• גזר 1, חתוך לפי הטעם
• הכרוב שחצוי
• 1 כפית שמן זית

מרכיבים לתיבול

• 4 צ'ילי אדום
• 4 צ'ילי מתולתל
• 5 חתיכות פלפל קאיין
• 4 בצלי אביב
• 1 שן שום

תבלינים

• 1 כף מלח
• 1 כף מרק פטריות

איך להכין

1. קודם כל, פשוט מחית את התבלינים ומקפיצים בשמן זית.
2. כשהמטגן מוקפץ ובושל, מוסיפים את הכרוב והגזר שנחתך לחתיכות קטנות. הקפיץ עד ששניהם נובלים.
3. הזן מספיק מים, אל תשכח לדעת ועלים ליים אשר שימושיים להוספת ריח הבישול.
4. מערבבים עד שהוא רותח.
5. טעמו תחילה כדי לראות אם הטעם תואם את לשונכם או לא.

ובכן, זה קל נכון? בדרך כלל, מרק טופו זה אמנם בצבע אדום מהצ'ילי המוקפץ, אך הוא מושלם לאכילה בזמן ההמתנה לגשם.

3. מתכון לטופו עם רוטב קארי ירוק

מלבד היותו תחליף לחלבון, מתברר כי ערבוב טופו עם קארי הוא עוד אלטרנטיבה בריאה, אתם יודעים.

חומרים

• 1 שן בצל קצוצה
• מלח
• ¼ כפית שמן זית
• 5 כפיות רוטב קארי ירוק
• 2 שיני שום
• ¼ כפית כמון
• 3 כרוב
• 3 כוסות חלב קוקוס קל
• 2 חתיכות תרד צעיר, קצוץ קודם.
• 2 טופו אפוי
• ¼ כוס נענע קצוצה או עלי כוסברה.
• טריזי סיד
• פרוסות מלפפון

איך להכין:

1. קולים את הבצלים עם מלח במחבת ששומנה בשמן זית חם.
2. מערבבים במשך 3 דקות על אש בינונית
3. מוסיפים את רוטב הקארי הירוק, השום הקצוץ והכמון. מבשלים ומערבבים דקה אחת
4. הביאו לרתיחה והוסיפו כרובית וחלב קוקוס, המתינו 10 דקות.
5. לאחר הרתיחה מוסיפים את התרד הצעיר ומערבבים 2 דקות.
6. לאחר מכן, הוסף את הטופו שנשרף.
7. יוצקים לקערה ומגישים עם מלפפון ופרחי הלימון.

אז איך? קל זה לא לשנות את הטעם של הטופו הרגיל למשהו טעים ובריא. אנא עקוב אחר שלושת מתכוני הטופו לעיל לחיים בריאים יותר.

איקס