אשלגן, חומר מזין חיוני לבריאות היומיומית

אשלגן או אשלגן הוא חומר מזין חשוב הנצרך מדי יום על ידי הגוף. מדי יום בני אדם זקוקים ל -100 מיליגרם אשלגן כדי לתמוך בפעילות הגוף. מהם היתרונות החשובים של אשלגן לגוף? מה אם לגוף חסרים חומרים מזינים אלה?

אילו מזונות עשירים באשלגן?

אתה יכול לקבל מספיק אשלגן ביום ממזונות כגון:

• תפוח אדמה
• דג
• בננה
• אבוקדו
• מלפפון
• בטטה
• דלעת
• פטרייה
• וירקות עלים ירוקים.

על פי שיעור ההלימות התזונתיות המוסדר על ידי משרד הבריאות האינדונזי, להלן צריכת האשלגן שיש לצרוך ביום:

1. גיל 0-1 שנים צריך 500 מ"ג -700 מ"ג
2. ילדים בגילאי 1-6 זקוקים ל -3,000 מ"ג -3800 מ"ג
3. ילדים בגילאי 6-12 זקוקים ל 4500 מ"ג
4. בינתיים, מתבגרים ומבוגרים זקוקים ל 4700 מ"ג

מהם היתרונות של אשלגן?

צריכת אשלגן מספקת מדי יום יכולה להפחית את הסיכון למחלות מסוכנות ב -20 אחוזים. מחלות שניתן להימנע מהן כוללות שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, אובדן עצם ואבנים בכליות. הפונקציות העיקריות של אשלגן בגוף כוללות גם ויסות מאזן הנוזלים ושליטה על הפעילות החשמלית בלב ובשרירים אחרים.

1. שמרו על איזון נוזלים בגוף

תכולת המים בגוף היא כ 60 אחוז. כ- 40 אחוז מהמים נמצאים בתאים, הידועים גם כנוזל תוך-תאי (ICF או Intra Cellular Fluid). ואז 20 האחוזים הנותרים נמצאים מחוץ לתאים כמו בדם, בעמוד השדרה, ומכונים נוזל תא נוסף (ECF או נוזל תא חיצוני).

יש לציין שכמות המים בנוזל התוך-תאי הזה מושפעת מכמות האלקטרוליטים מאשלגן ונתרן. אשלגן או אשלגן הוא האלקטרוליט העיקרי ב- ICF שיכול לקבוע את כמות המים בתאים. לעומת זאת, נתרן הוא האלקטרוליט העיקרי ב- ECF הקובע את כמות המים מחוץ לתא.

כמות האלקטרוליטים בכל נוזל בחוץ ובתא חייבת להיות זהה ומאוזנת. עם זאת, כאשר כמות האלקטרוליטים בנוזל התא אינה מפוזרת באופן אחיד, אחד הנוזלים מבחוץ או מתוך התא יתמלא לנוזל הפחות כדי להשוות את הכמות.

הסיכון הוא, זה יכול לגרום לתאים בגוף להתכווץ כאשר המים בתאים אלה עוברים החוצה. לפעמים תאים גם מתנפחים ופורצים כשמים עוברים לתוכם.

לכן חשוב להקפיד על צריכה מאוזנת של אשלגן ונתרן. אלקטרוליטים תקינים, כולל אשלגן. אם אין איזון בנוזלי האלקטרוליטים בגוף, הדבר עלול להוביל להתייבשות, אשר בתורו משפיעה על הלב והכליות.

2. טוב לעבודה בתפקוד העצבים של הגוף

מערכת העצבים בגוף מעבירה מסרים בין המוח לגופך. מסרים אלה מועברים בצורה של דחפים עצביים. דוגמה אחת לתפקוד העצבים היא לעזור לממש את התכווצות שרירי הגוף, ללב לפעום ותפקודים רבים אחרים.

דחפים עצביים אלה נוצרים על ידי יוני נתרן הנעים לתא ויוני אשלגן הנמצאים החוצה מהתא. תנועת שני היונים הללו יכולה לשנות את מתח התאים להפעלת דחפי עצבים. כאשר רמת האשלגן בדם יורדת, יכולתו של הגוף לייצר דחפים עצביים פוחתת כתוצאה מכך.

3. למנוע שבץ ומחלות לב.

שבץ מוחי מתרחש כאשר חסר זרימת דם למוח. מחקר מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת נאפולי מצא כי אכילת מזון עשיר באשלגן יכולה לסייע במניעת שבץ מוחי.

במחקר נמצא כי מבין 128,644 משתתפים, אלו שצרכו יותר אשלגן היו בסיכון נמוך ב 24% לשבץ ומחלות לב בהשוואה לאנשים שאכלו הכי פחות אשלגן.

4. שמרו על בריאות העצם

אוסטאופורוזיס הוא מצב הנגרם על ידי אובדן עצם הנגרם על ידי רמות נמוכות של סידן בגוף.

מעניין שמחקר של המכון הרפואי והווטרינרי באדלייד, אוסטרליה, מראה כי אכילת מזונות עשירים באשלגן יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס על ידי הפחתת סידן שאבד בשתן.

הצהרה זו מחוזקת גם על ידי מחקר מאנגליה שבחן 62 נשים בריאות בגילאי 45-55 שנים. נמצא כי נשים שאכלו תזונה גבוהה של אשלגן היו בעלות צפיפות מסת עצם גבוהה. לכן, אשלגן חשוב מספיק כדי לתמוך בבריאות העצם כעת ובזקנה.

מהם הסיכונים אם חסר לגוף או עודף אשלגן?

סיכון לעודף אשלגן

למרות שחובה לצרוך אשלגן מדי יום, אם הוא נצרך עודף, הוא עלול לגרום להיפרקלמיה. רמת האשלגן בדם היא בדרך כלל 3.5 עד 5 מילימול לליטר (mmol / L).

אם רמת האשלגן בדם היא מעל 7.0 ממול / ליטר, מצב זה יכול להיות מסוכן מאוד. להלן תסמינים של היפרקלמיה:

• לעיתים קרובות מרגישים בחילה
• עייפות
• חולשת שרירים

בנוסף לתסמינים אלו, היפרקלמיה עלולה להוביל לסיבוכים חמורים, כגון שינויים בקצב הלב מסכן חיים או הפרעות קצב לב. רמות אשלגן קיצוניות בדם יכולות לגרום ללב להפסיק לפעום ולגרום למוות.

סיכון למחסור באשלגן

מחסור באשלגן במונחים רפואיים נקרא היפוקלמיה. מצב זה מתרחש כאשר רמת האשלגן בזרם הדם של האדם נמצאת מתחת לגבולות הרגילים. בתנאים רגילים רמת האשלגן בדם נעה בין 3.5 ל -5 mEq / L. עם זאת, אם רמת האשלגן בדם נמוכה מ 3.5 mEq / L, אתה יכול להיות מאובחן עם היפוקלמיה.

להלן התסמינים אם יש לך היפוקלמיה:

• חלש, עייף ורדום
• לעיתים קרובות חווים התכווצויות שרירים
• כאב בטן
• עקצוץ וחוסר תחושה

ישנם מספר מצבים העלולים לגרום לאדם לחסר באשלגן. לדוגמא, אדם חווה הקאות ושלשולים בו זמנית, מזיע יותר מדי, מכור לאלכוהול ומשתמש בחומרים משלשלים מוגזמים.

איקס