החלב הנוזלי הארוז כבר פתוח, האם אתה עדיין יכול לשתות אותו או לא?

לעתים קרובות אתה יכול לקנות חלב נוזלי ארוז. אז האם אתה תמיד מסיים את התכולה מיד לאחר הפתיחה או שהחלב הלא ארוז לרוב לא נגמר? האם זה בטוח או לא, כן, לשתות חלב שאריזתו נפתחה במשך זמן רב? הנה התשובה של מומחי תזונה.

חיי המדף של חלב נוזלי באריזה

חלב נוזלי מחולק לסוגים שונים, תלוי בתהליך העיבוד. יש חלב גולמי (חלב גולמי), חלב מפוסטר וחלב UHT. ההתנגדות של כל סוג חלב שונה כמובן. החלב עם חיי המדף הארוכים ביותר הוא חלב UHT, ואחריו חלב מפוסטר, ולבסוף חלב גולמי.

החדשות הטובות הן שכרגע החלב הארוז ביותר עבר עיבוד בשיטת פסטור או UHT, כבר לא גולמי. לכן חלב ארוז בדרך כלל עמיד יותר מחלב גולמי שנחלב ישירות מפרות ללא עיקור.

לפני פתיחת האריזה, חלב מפוסטר נמשך בדרך כלל שבוע עד שבועיים לאחר הייצור. בינתיים ניתן לאחסן חלב UHT זמן רב יותר אם האריזה לא נפתחת, כלומר עד מספר חודשים. שימו לב כי חלב צריך להיות מאוחסן במקום קריר (באופן אידיאלי במקרר), הרחק מאור שמש ישיר, ולא לח או רטוב.

האם אוכל לשתות את החלב הנוזלי הנותר שאריזתו כבר פתוחה?

ייתכן שקנית קופסת חלב פרה נוזלי ושתית אותה תוך שבוע, ולא נצרכת מיד. או שילדכם מבקש חלב מבקבוקים, אבל אז לא מסיים אותו ומבקש לשמור את החלב שנותר להמשך מאוחר יותר הערב או אפילו מחר.

ובכן, האם זה בטוח לשתות חלב בעל אריזות פתוחות או לא, תלוי בסוג החלב ובאופן אחסונו. הנה ההסבר.

חלב מפוסטר

חלב מפוסטר עבר עיבוד כך שהוא נקי מחיידקים רעים ובטוח לצריכה. עם זאת, אם האריזות נפתחו, החלב חשוף להיחשפות שוב לחיידקים רעים (זיהום מחדש). במיוחד אם פעם אחת החלב לא מכניסים אותו שוב למקרר.

על פי מינהל המזון והתרופות בארצות הברית, המקביל ל- POM באינדונזיה, אין לצרוך שוב חלב מפוסטר אם הוא הושאר פתוח מחוץ למקרר למשך 1-2 שעות, תלוי בטמפרטורה באותה תקופה.. ככל שמזג האוויר והאוויר חם יותר, כך ההתנגדות של חלב מפוסטר שנפרק קצרה יותר.

בינתיים, אם החלב מאוחסן במקרר לאחר הפתיחה, אתה עדיין צריך לסיים אותו מיד. אל תשאיר את זה במשך ימים, שלא לדבר על שבוע. הסיבה לכך היא שהתזונה של חלב שנפרק ולא נצרך מיד כבר אינה אופטימלית.

חלב UHT

שונה מעט מחלב מפוסטר, לחלב UHT חיי מדף ארוכים יותר. לאחר פתיחתו בפעם הראשונה, ניתן לאחסן חלב UHT במקרר עד כ -4 ימים לאחר מכן. הוא עדיין בטוח לצריכה ותזונתו עדיין נשמרת.

עם זאת, זהה לחלב מפוסטר, אם הוא נפתח ולא נשמר מיד במקרר תוך 1-2 שעות, אל תצרוך אותו שוב.

מהם הסימנים לכך שהחלב מעופש ולא מתאים לשתייה?

תזונאי, דר. מתיו לאנץ בליילוק, דוקטורט, דיבר על כך כשנפגש בפסיפיק פלייס, דרום ג'קרטה ביום שישי (14/09). לדבריו, יש לשתות חלב ולגמור אותו. יתר על כן, דר. מתיו הסביר, "חלב נוזלי פתוח יכול להיות מזוהם בחיידקים רעים המייצרים גז, טעם חמוץ או משנה צבע."

"זו זיהום החיידקים," אמר ד"ר. מתיו, שהפך את החלב למיושן והטעם השתנה. חלב שכבר לא מתאים לשתייה יגרום לך לרוב לנפיחות, לטעום חמוץ ולהצהיב או למרקם סמיך.

ד"ר. מתיו גם הסביר שאולי אם השינויים לא היו ברורים מדי, החלב עדיין יתאים לשתייה למרות שהתזונה לא הייתה אופטימלית כמו שהייתה כשהיא טרייה. עם זאת, דר. מתיו מזהיר שאם החלב נפתח יותר מדי זמן ולא נשמר במקרר, או אם אתה לא בטוח לגבי איכותו, עדיף פשוט לזרוק אותו.

איקס