השאירו את הצ'יפס! לבשל תפוחי אדמה בחמש הדרכים הבריאות & bull; שלום בריא

תפוחי אדמה הם פקעות מזינות מאוד. הוא דל בשומן וקלוריות, ויכול לספק לך כמעט 50 אחוז מהערך היומי המומלץ של ויטמינים C, B6 ואשלגן. תפוחי אדמה מועשרים גם בפיטונוטריינטים, שהם תרכובות אורגניות מן הצומח הנחשבות כמקדמות בריאות כללית. עם זאת, אופן בישול תפוחי האדמה, משפיע על ערכם התזונתי וכן על טעמם.

תפוחי אדמה נחשבים לעיתים קרובות כ"מזון נחמה ", מזון שיכול לא רק למלא את הבטן, אלא גם להעניק לך סיפוק פנימי - הולם ומעובד בחמאה עד שהוא רך. מוּקרָם או מטוגן עד פריך זהוב בשמן צמחי. עם זאת, אתה יודע, כאשר מבשלים תפוחי אדמה בצורה כזו, השומן הרווי והקלוריות הנוספות משיטת בישול זו הופכים את היתרונות הבריאותיים של תפוחי האדמה ולמעשה נותנים לך "נשק לאכול, אדוני."

מדוע בישול תפוחי אדמה על ידי טיגון הוא רע לבריאות?

מנה קטנה של צ'יפס - צ'יפס, צ'יפס חריף, תלתלים - מארוחות מזון מהיר פופולרי מכילה בממוצע 200-340 קלוריות. אבל, מי יכול לשאת להזמין רק את הגודל הקטן של צ'יפס מלוח ושמן? מנה גדולה אחת של צ'יפס בסגנון מסעדה מהירה מכילה בין 370 ל -730 קלוריות.

מערך קלורי זה בדרך כלל מאוחסנים כ-8-17 גרם שומן, עם כ- 1.5-3.5 גרם שומן רווי למנה קטנה של צ'יפס. במנה גדולה של צ'יפס יש בין 11-37 גרם שומן, עם 4.5-8 גרם שומן רווי.

צ'יפס המוגש במסעדות מגיע לעתים קרובות טבול בשמן תירס עוד לפני שהוא מטוגן. שמן תירס מזוקק נחשב לאחד מסוגי השמן הגרועים ביותר בגוף האדם. מלבד שומן רווי, שמן תירס מכיל חומצות שומן אומגה 6 דלקתיות פי 60 יותר מאשר אומגה 3.

מאכלים שטוגנו בשמן צמחי מוקשה כמו תירס, קנולה ושמן פולי סויה עלולים לפגוע באופן ספציפי בבריאות הגוף. השומנים הרב בלתי רוויים הכלולים בהם יהפכו לקלים בגלל פעילויות החימום והחימום המתמדות שמדרדרות את מבנהם. שומנים לא טבעיים וניזוקי חום ממלאים תפקיד גדול בקידום דלקת בגופך, המהווה נקודת המוצא לבעיות ומחלות בריאות נפוצות רבות, כולל מחלות לב, השמנת יתר, עששת, שבץ מוחי וסוכרת.

דרכים אחרות לבשל תפוחי אדמה הן בריאות יותר

אבל בכל זאת, זה בסדר ליהנות מתפוחי אדמה כדי להיפטר מ"התשוקה לקרבו "שממשיכים לרדוף אותך בלי לחשוש לסכן את בריאותך ולהרוס את תוכנית הדיאטה שלך. המפתח הוא כיצד לבשל תפוחי אדמה. נסו להתרחק מטיגון ושמן צמחי.

המשך לקרוא מאמר זה כדי לברר כיצד לבשל תפוחי אדמה במגוון חלופות בריאות יותר, כך שתוכל ליהנות מתפוחי אדמה טעימים ועדיין להיות מלווה ביתרונות הבריאותיים השונים שלהם.

1. אדים

אל תוותרו עדיין ברגע שקראתם את הכותרת למעלה. כן, תפוחי אדמה מאודים נשמעים די תפלים ומשעממים. עם זאת, ישנן דרכים רבות להפוך אותו למנה מעוררת תיאבון.

מפזרים את התבלינים היבשים האהובים עליכם על תפוחי האדמה המאודים, מוסיפים קורט מלח ופלפל. מוסיפים אבקת צ'ילי לטעם קיקר או מערבבים אותה עם אבקת רוזמרין ומרווה לטעם מלוח יותר.

או, מדוע לא לנסות עשבי תיבול טריים? קוצצים גס את הפטרוזיליה, הבזיליקום, השמיר, הטימין או המרווה ומפזרים אותם מעל תפוחי האדמה הרתוחים שלכם. הוסיפו גם תבלינים כמו פלפל שחור וכמון, כדי להוסיף עומק לתפוחי האדמה המבושלים "המשעממים". עשבים טריים עשירים בנוגדי חמצון הנלחמים ברדיקלים חופשיים. עלי בזיליקום מכילים תכונות אנטי דלקתיות ופטרוזיליה מסייעת במניעת סרטן. לפלפל שחור יש תכונות אנטי בקטריאליות וכמון מסייע למערכת העיכול בגופך, כמו גם להיות מקור טוב לברזל.

טיפים: לטעם עשיר יותר, תוכלו להרתיח תפוחי אדמה, ולא לאדות אותם, בציר ירקות או בשר - לא רק במים.

2. מרק

חתכו את תפוחי האדמה הקובלים והוסיפו אותם לחתיכות אחרות של ירקות מבושלים, כמו ברוקולי, גזר, סלרי ובצל, במרק ירקות או במרק עוף דל שומן. אתה יכול גם להוסיף חתיכות עוף להגברת חלבון. אל תשכחו לתבל במלח פלפל ותבלינים אחרים.

לקבלת גרסה "כבדה", הניחו את טריזי תפוחי האדמה ואת הירקות האהובים עליכם במרק, אפשרו להם לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים את התבנית ונותנים לה להתבשל במשך 20 דקות. תנו לזה להתקרר מעט, ואז מחית את תפוחי האדמה והירקות, או עד שתגיעו לעקביות המרק הרצוי. מוסיפים תבלינים, ומבשלים עוד 5 דקות.

3. מחית (מחית תפוחי אדמה)

במקום חמאה מועכים את תפוחי האדמה עם חלב דל שומן או יוגורט דל שומן. שני אלה עדיין יעניקו לכם את המרקם הרך והקרמי של הפירה שאתם אוהבים, מינוס הקלוריות הנוספות. מחית עם כרובית מאודה ומרווה לקבלת טעם מובהק.

לקבלת גרסה בריאה יותר, תוכלו לבשל תחילה את תפוחי האדמה על ידי הרתחתם עם שש שיני שום. מסננים ומועכים את תפוחי האדמה והשום, ומוסיפים מלח, פלפל שחור, שאלוט פרוס ושלוש כפות שמן זית.

4. סלט

החלף מיונז מלא קלוריות ביוגורט דל שומן או יוגורט יווני לקבלת סלט תפוחי אדמה מרענן יותר. חותכים את תפוח האדמה לחתיכות קטנות ומערבבים אותו עם יוגורט רגיל, מוסיפים את הבצל, הסלרי, הפלפל האדום והחמץ השמיר הקצוץ. מפזרים מלח ופלפל, מערבבים עד לפיזור אחיד.

5. אופים

צליית תפוחי אדמה עם העור שלם לא תוסיף שומן וערך קלורי. צריכת העור יחד עם בשר תפוחי האדמה מספקת סיבים נוספים ואשלגן. תפוח אדמה אפוי עם העור מספק 4 גרם סיבים ויותר מ 900 מ"ג אשלגן, ואילו אכילת בשר מספקת רק 2 גרם סיבים וכ 600 מ"ג אשלגן.

הגישו את תפוחי האדמה האפויים שעליהם רוטב יוגורט יווני רגיל, ברוקולי ורוטב סלסה, או עשבי תיבול טריים קצוצים, במקום להוסיף תלולית גבינה מגורדת, שמנת חמוצה או חמאה מעל. כל החומרים המזינים.

לחלופין, במקום להזמין טריזי תפוחי אדמה ממסעדת המזון המהיר האהוב עליכם, תוכלו לבשל תפוחי אדמה בעצמכם בבית. חותכים את תפוחי האדמה ל טריזים עבים ומניחים על תבנית צלייה. מורחים בשמן זיתונג ומתבלים במלח ופלפל. אופים בתנור של 450 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, סובבים פעם אחת כדי לוודא שהטריזים משחימים מכל הצדדים.

לחלופין, חתכו את תפוח האדמה לשניים וגירדו מעט ממרכז הבשר; מורחים בשמן זית, מפזרים אבקת פפריקה ואופים בתנור. מערבבים את שארית בשר תפוחי האדמה המקושקש עם סלמון מעושן קצוץ, מעט גבינת מוצרלה וקרם אסאן דל שומן לציפוי.

אם אתם חושקים בצ'יפס, פרוסו את תפוחי האדמה לאורכם (הרתיחו אותם תחילה למשך חמש דקות), טבלו את ה"צ'יפס "בתוך החלבון הוכה, נקזו והניחו על תבנית עם נייר אפייה. אופים בתנור של 200 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות, סובבים פעם אחת כדי להבטיח שהטריזים משחימים מכל הצדדים. בישול תפוחי אדמה כזה נחשב לבריא יותר מטיגון בשמן רב.

איקס