תוכן עניינים:
מזונות ארוזים רבים בשוק מעובדים עם תוספים שונים (תוספים) כדי לשמר ולשפר את מראה המזון. מבין סוגי התוספים הרבים במזון, BHA ו- BHT הם שניים מהם. האם קיים סיכון לפגיעה שעלולה לנבוע מצריכה זו?
לפני שתמשיך הלאה, ודא שאתה מבין היטב מה הכוונה ב- BHA ו- BHT.
מה הם BHA ו- BHT?
BHA (hydroxyanisole butylated) ו- BHT (hydroxytoluene butylated) הם נוגדי חמצון הדומים לויטמין E אשר נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומרים משמרים. תפקידה הוא בעיקר למנוע מחמצון של שמן ושומן במזון והופך לקשה. החמצון המתרחש בעת פתיחת האריזות לאורך זמן יכול לשנות את טעמם, צבעו וריחו של המזון ולהפחית חלק מחומרי המזון שלו.
דגנים, תפוחי אדמה מעובדים, מסטיקים, מזון מהיר וחמאה, כולל כמה מוצרי מזון שעובדים בדרך כלל עם BHA ו- BHT. במילים פשוטות, תוכלו לגלות נוכחות של תוכן BHA ו- BHT על ידי קריאת תוויות מזון.
האם שני התוספים במזון זה בטוחים לצריכה?
לאחר שהבנתם את שני סוגי התוספים הללו, תוכלו להתחיל לשאול שאלות בנוגע לבטיחותם של BHA ו- BHT במוצרי מזון. כפי שפורסם מדף ה- Very Well Fit, ה- FDA, כסוכנות הרגולציה של מזון ותרופות בארצות הברית המקבילה ל- BPOM, אמר כי BHA ו- BHT בטוחים לשימוש במוצרי מזון מעובדים.
חוקרים מעריכים כי הגוף יכול לסבול את הכמות הממוצעת של BHA בתזונה היומית מכיוון ש"המינון "כל כך קטן. לדברי החוקרים, BHA יגרום לתגובות שליליות רק כאשר הוא נצרך לפחות עד 125 פעמים ביום.
כמו כן עם BHT שנחשב בטוח. עם זאת, מחקר מראה כי צריכת כמויות גדולות מאוד של BHT מעוררת אינטראקציות שונות עם הורמוני אמצעי מניעה והורמונים סטרואידים.
איקס
