תוכן עניינים:
- איך מצמצמים את מנת הסוכר במאפים
- מתכון לעוגיות דלות סוכר לעיד
- 1. נסטאר דל סוכר
- 2. עוגיות שקדים ושיבולת שועל
- 3. עוגת נסיכות שלג
עיד בקרוב. יש לכם מלאי מאפים להגשה בבית כבר? עיד אל-פיטר הוא שם נרדף תמיד לשורות צנצנות יפות מלאות במאפים מסוגים שונים המרעידים את הלשון. לכן, אל דאגה אם אתה מנסה להפחית או אפילו מומלץ על ידי הרופא שלך להפחית את השן המתוקה שלך. אתה יכול, איך אתה מכין בעצמך עוגיות דלות סוכר לעיד בריא יותר!
איך מצמצמים את מנת הסוכר במאפים
לאכול עוגיה זה לא ממש, נכון? עם זאת, היזהר לאלו מכם שיש להם עודף משקל גוף או סוכרת. אכילת יותר מדי מזונות ממותקים עלולה להחמיר את מצבכם.
ישנן מספר דרכים בהן ניתן להפחית את תכולת הסוכר בעוגיות, כלומר:
- מצמצמים 1/4 ממנת הסוכר של המתכון. לדוגמא, אם במתכון כתוב 200 גרם סוכר, השתמשו רק ב -150 גרם סוכר. אפשר גם להפחית את הסוכר קצת יותר מ"סטנדרט "זה, אך העוגה שלכם בטח תטעם פחות טעימה והצבע לא יזהר.
- מוסיפים ממתיק שאינו סוכר. לדוגמא, תמצית וניל, צימוקים, בננה, אגוז מוסקט, אבקת תמצית מייפל, ציפורן אבקתית וממתיקים טבעיים אחרים.
- החלף סוכר לבן באופן חלקי או מלא בממתיקים מלאכותיים. לדוגמא, צוף אגבה, סוכרלוז, סטיביה, סכרין או ספלנדה.
- החלף סוכר באבקת חלב. החלף את ¼ הסוכר במתכון באבקת חלב לתוספת מתיקות כמו גם לתזונה. לדוגמא, אם במתכון כתוב כוס סוכר אחת, השתמשו בכוס סוכר ובכוס חלב החליפו אותה באבקת חלב.
באופן בלתי נמנע, טיפים אלה ישפיעו מעט על טעמם של העוגיות שאתה מכין. עם זאת, לפחות זה יכול לעזור לך להגביל את צריכת הסוכר שנכנס לגוף בכל פעם שאתה מנשנש עוגיות.
מתכון לעוגיות דלות סוכר לעיד
1. נסטאר דל סוכר
מקור: לפיס לפיס
חומר לעור:
- 300 גרם קמח דל חלבונים
- 40 גרם עמילן תירס
- מרגרינה 120 גרם
- 120 גרם חמאה
- 45 גרם אבקת סוכר
- 40 גרם אבקת חלב
- 2 חלמונים
רכיבים לריבת אננס:
- 1 ק"ג אננס דבש מגורד
- 50 גרם סוכר דקלים
- קינמון 4 ס"מ
- 5 ציפורן
- ½ כפית מלח דק
- 1 כפית מיץ ליים / לימון
חומר למריחה:
- 5 חלמונים
- 1 כפית סוכר סטיביה
- 1 כף חלב נוזלי טרי
איך להכין:
ריבת אננס: מערבבים דבש אננס, סוכר דקלים, קינמון, ציפורן, מלח ומיץ ליים או לימון. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהיא הופכת לריבה עבה ויבשה.
עור נסטאר:
- מערבבים מרגרינה, חמאה, חלמון ואבקת סוכר. מקציפים עד לשימוש שווה מִיקסֵר ציוד ספירלה למשך 2 דקות.
- מערבבים פנימה את הקמח, עמילן התירס ואבקת החלב תוך כדי ערבוב בעזרת מרית לתערובת אחידה.
- קח חצי כף בצק עור עגול ושטוח. ממלאים בחצי כפית ריבת אננס. הצורה הופכת עגולה.
- מסדרים את הבצק שעוצב ומילא בריבת אננס על נייר אפייה שנמרח במרגרינה. מברישים את תערובת הנסטאר עם מרכיבי הממרח.
- אופים את הבצק בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות או עד שהעוגה מבושלת.
- מוציאים, ממתינים עד שמתקרר ומגישים עוגיות נאסטר דלות סוכר.
2. עוגיות שקדים ושיבולת שועל
מקור: אוכלים רציניים
חומרים דרושים:
- 150 גרם קמח דל חלבונים
- 30 גרם עמילן תירס
- 100 גרם מרגרינה
- 45 גרם אבקת סוכר
- 4 חלמונים
- 20 גרם אבקת חלב
- 60 גרם שקדים, קצוצים גס
- 40 גרם שיבולת שועל
- ½ כפית סודה לשתיה
- 50 גרם דובדבנים, חתוכים לחתיכות קטנות
איך להכין:
- מקציפים מרגרינה, אבקת סוכר וחלמונים עד לקבלת מרקם חלק. הוסף קמח, עמילן תירס, אבקת חלב, סודה לשתיה, שקדים ושיבולת שועל. מערבבים בעזרת מרית עד לפיזור אחיד.
- הכינו נייר אפייה שנמרח במרגרינה. לוקחים כף בצק אחת ומעצבים את הבצק לצורה עגולה שטוחה. מרכז 1 פיסת דובדבן קטנה.
- אופים את הבצק שנוצר בתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, עד שהעוגה מבושלת ושחומה.
- מוציאים, מחכים עד שעוגיות שקדים ושיבולת שועל מוכנות להגשה.
3. עוגת נסיכות שלג
מקור: לנד או'לייקס
חומרים דרושים:
- 250 גרם קמח דל חלבונים
- 25 גרם עמילן תירס
- 75 גרם בוטנים, שהם מבושלים וקצוצים דק
- 225 גרם מרגרינה או ניתן להחליפה בשמן קוקוס
- 1/4 כפית מלח
- 45 גרם אבקת סוכר
- חלמון ביצה אחד
- 15 גרם אבקת חלב דל שומן
רכיבים לתיזוק עוגה:
- 150 גרם אבקת סוכר
איך להכין:
- חממו את התנור, תוך כדי הכנת בצק העוגה.
- שלבו מרגרינה, מלח ואבקת סוכר למיכל, ואז ערבבו או היכו יחד בעזרת מערבל. לאחר חצי חלק מוסיפים את החלמון ומקציפים שוב.
- אם הכל אחיד למדי, הוסיפו עוד קמח, עמילן תירס ואבקת חלב ואז ערבבו שוב.
- לבסוף, הכניסו את הבוטנים לבצק, ואז ערבבו עד לערבוב עד שהוא יוצר בצק חלק למדי.
- לוקחים מעט בצק, ואז יוצרים צורה עגולה ולשים בזה אחר זה על נייר אפייה שנמרח במעט מרגרינה.
- מכניסים לתנור מתחת ל -130 מעלות צלזיוס, למשך כ 30-45 דקות או עד שהעוגה שחומה.
- הכן אבקת סוכר לזלפה בקערה ואז גלגל את העוגה הבשלה על הסוכר.
- הניחו את עוגיית נסיכת הקרח השלגית בצנצנת והיא מוכנה להגשה.
מעוניין לנסות את מתכוני המאפים השונים לעיל? אל תשכח לשים לב גם למנת הצריכה, כך שהקיבה תישאר מלאה מבלי שתצטרך לסכן את בריאות הגוף. בהצלחה!
איקס
