3 מתכונים של פטריות מעובדות בריאות ועשירות בחומרים מזינים & bull; שלום בריא

פטריות הן אחד המאכלים המזינים הקלים ביותר להכנה. גם הטעם טוב. אם אתה משועמם מכל הפטריות המטוגנות, אף פעם לא כואב לנסות את הגרסאות הבאות של מתכוני פטריות שהם לא רק טעימים אלא גם בריאים.

מגוון מתכוני פטריות בריאים ומזינים

1. מקפיצים פטריות שיטאקי

זה מתכון לפטריות שיטאקי שווה לנסות מכיוון שהוא מביא מגוון יתרונות טובים לבריאותכם. פטריות שיטאקי עשירות בנוגדי חמצון שיכולים להגן עליכם מפני התקפות רדיקלים חופשיים הגורמים למחלות כרוניות רבות. פטריות שיטאקי מכילות גם חומצה לינולאית, שיכולה לעזור בהרזיה ובבניית שרירים. בנוסף, פטרייה זו מסייעת בהפחתת רמות הכולסטרול בדם ובכך מסייעת בשמירה על לב בריא.

חומרים

• 100 גרם פטריות שיטאקה מיובשות
• בצל 20 גרם
• 2 צ'ילי אדום גדול
• 2 צ'ילי ירוק גדולים
• חתיכה אחת של פלפל קאיין, חתוך לחתיכות קטנות
• 5 גרם כוסברה קצוצה דק
• שום 1, חתוך לחתיכות קטנות
• בצל אדום 1 חתוך לחתיכות קטנות
• 1 כף רוטב צדפות
• 1/2 כפית מלח
• כפית ליים 1
• 2 1/2 כפות שמן זית

איך להכין

1. הביאו סיר מים לרתיחה, וכבו אותו לאחר מכן.
2. מניחים את פטריות השיטאקה המיובשות בסיר, ואז מוסיפים את הליים ומאדים במשך שעה.
3. מוציאים את פטריות השיטאקי ואז משרים אותן במים קרים למשך חצי שעה.
4. מוציאים ומסננים ואז חותכים לרצועות דקות.
5. קולים שום ובצל עד לריח.
6. מוסיפים פטריות שיטאקי, צ'ילי עין ציפור, בצל, צ'ילי אדום וצ'ילי ירוק גדולים ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את הכוסברה, המלח ורוטב הצדפות.
8. מערבבים עד שכל התבלינים והפטריות מתאחדים היטב ומניחים לעמוד חמש דקות לפני שמוציאים.

2. פפס את פטריות הצדפות

במתכון השני לפטריות משתמשים בפטריות צדפות. לפטריות צדפות תכולת תזונה גבוהה יותר מסוגים אחרים של פטריות. פטריות צדפות מכילות תרכובת נוגדת חמצון ייחודית הנקראת ארגוטיונין אשר חשובה להגנה על בריאות התאים בגוף.

בנוסף, בהתבסס על מחקר שפורסם ב כימיה של מזון, פטריות צדפות מכילות מספר ויטמינים ומינרלים שהגוף זקוק להם, כמו אבץ, ברזל, סידן, זרחן, ויטמין C, חומצה פולית, ניאצין, ויטמין B1 ו- B2.

חומרים

• 100 גרם פטריות צדפות
• עלי בננה לפי הטעם
• 1 סיד סחוט
• 1 שן שום
• 2 בצלי אביב
• 10 גרם כורכום
• 5 גרם ג'ינג'ר
• חתיכה אחת של פלפל קאיין
• 1 צ'ילי אדום
• אגוזי לוז 5 גרם
• 1/2 כפית מלח

איך להכין

1. שוטפים היטב את פטריות הצדפות ואז חותכים לרצועות דקות ואז מניחים בצד.
2. מערבבים את כל התבלינים בעזרת שלוב או בלנדר.
3. מערבבים את הפטריות והתבלינים במיכל ואז מוסיפים את מיץ הליים.
4. מערבבים היטב את התערובת ומניחים לעמוד 15 דקות עד שהתבלינים נספגים.
5. קח עלה בננה ושם שתי כפות של תערובת פטריות ועוטף אותו בעזרת מקל כמלקח.
6. אדים את הפטריות שהוכנסו לעלי בננה למשך 30 דקות ואז הגישו.

3. מרק פטריות צלול

בהתבסס על מחקר שפורסם בכתב העת Nutrition Journal, פטריות כפתורים מסוגלות להפחית דלקת בתאי כלי הדם בלב ולמנוע מהידבקות בתאי הדם הלבנים לדפנות העורקים.

זה מראה שפטריות כפתורים שימושיות למניעת מחלות לב עקב התקשות העורקים (טרשת עורקים). בנוסף, הפטרייה הלבנה הקטנה הזו כמו כפתור יכולה גם להגביר את עמידות הגוף להילחם בחיידקים הגורמים למחלות ולהגן על הגוף מפני סרטן.

הנה מתכון לפטריות כפתורים שתוכלו לנסות בבית.

חומרים

• 2 בצל קוביות
• 6 כוסות ציר עוף או מים רגילים
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
• 2 קוביות גזר
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 100 גרם פטריות כפתורים, חתוכות דק
• 25 גרם בצל ירוק קצוץ
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל
• 1/2 כפית רוטב סויה

איך להכין

1. קולים את הבצל והשום בסיר בעזרת מעט שמן.
2. מוסיפים לסיר את הגזר, הסלרי, והציר או המים.
3. הניחו לעמוד ולהתבשל כ- 30 דקות.
4. מוסיפים מלח, פלפל ורוטב סויה לפי הטעם.
5. נכנסים לפטריות ובצל האביב, מערבבים היטב ומניחים לעמוד כשלוש דקות.
6. מוציאים ומגישים.

איקס