4 מתכון לירקות תמרהינדי בריאים ומרעננים & bull; שלום בריא

תמרהינדי ירקות הוא מאכל מועדף על אנשים רבים. מלבד היותו קל להכנה, Sayur asem גם מרענן מאוד. השימוש בתמרין כאחד המרכיבים מאפיין את ירקות התמר. ובכן, מתברר כי Sayur ayem מציע מגוון יצירות מתכונים טעימות וטריות. יאללה, הציצו במגוון יצירות מתכוני ירקות של תמרינדי שתוכלו לנסות בבית כדי שלא תשתעממו.

מתכון לירקות תמרינד

1. כרוב של תמרהינדי ירקות

מקור: הגשה טעימה

אם בדרך כלל ירקות התמרהינדים שאתם מבשלים לא משתמשים בקייל, הפעם כדאי לכם לנסות את זה. לא ניתן לבשל כרוב מוקפץ או להכין קצוץ, אלא גם להיות המרכיב העיקרי בירקות תמרהינדי. לתרד מים יתרונות בריאותיים רבים. בין היתר שמירה על בריאות העין למניעת התייבשות.

חומרים:

• 3 כרוב חבורה, מנקים וחותכים
• 100 גרם שעועית אדומה טרייה
• 4 עגבניות, חתוכות לארבע חתיכות
• 700 סמ"ק מים

תבלינים:

• 2 שיני שום
• 7 בצלי אביב
• 3 צ'ילי אדום גדול
• 2 נרות
• ½ כפית משחת שרימפס מבושלת
• חתיכת גלנגל, כתוש
• 3 עלי דפנה
• מספיק מי תמרהינדים לפי הטעם
• מלח לטעימה
• סוכר לטעום

איך להכין

1. מרתיחים את השעועית האדומה עד שהיא רכה.
2. מחית שום, שאלוט, צ'ילי אדום, אגוזי לוז, ומשחת שרימפס מבושלת.
3. הביאו את המים לרתיחה בסיר והוסיפו את כל התבלינים שעברו פירה.
4. מוסיפים עלי דפנה, גלנגל, מי תמרהינדי, מלח וסוכר.
5. הזן את הקייל, העגבניות ושעועית הכליה יחד. מבשלים עד לבישול.

2. ירקות תמרהינדים סנדניים

מקור: מתכוני תיבול

תוכלו לנסות את המתכון השני של ירקות התמרהינדי בבית כווריאציה של הירקות שאתם מכינים בדרך כלל.

חומרים

• צ'יוטה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
• 5 שעועית ארוכה, חתוכה לחתיכות
• 2 חתיכות תירס מתוק, חתוכות לחתיכות
• 50 גרם מלינג'ו
• 25 גרם עלי מלינג'ו
• 50 גרם בוטנים, מבושלים עד שהם רכים
• 4 כפות מי תמרהינדים
• 2 עלי דפנה
• גפרק גלנגל בגודל 2 ס"מ
• 2 ליטר מים
• מלח לטעימה
• סוכר חום לפי הטעם

תבלינים טחונים

• 5 בצלי אביב
• 2 שיני שום
• 3 צ'ילי אדום
• 1 כפית משחת שרימפס
• 3 גרגרי אגוזי לוז קלויים

איך להכין

1. הכינו סיר, הרתיחו את המים עד לרתיחה.
2. הזן את הגלנגל, עלי הדפנה והתבלינים הטחונים. תן לזה לרתיחה.
3. נכנסים לתירס המתוק והמלינג'ו, מבשלים עד לבישול התירס.
4. היכנסו לבוטנים ולחימוט. מבשלים עד שהדלעת מבושלת.
5. נכנסים לעלי המלנג'ו, השעועית הארוכה, המלח, הסוכר ומי התמר. מערבבים היטב.
6. מבשלים עד שהכול מבושל ומגישים חם.

אם אתה רוצה שזה יהיה חריף יותר, אתה יכול להוסיף צ'ילי אדום. כדי להפוך אותו ליותר טעים ומזין, אפשר להוסיף גם תירס מתוק צעיר.

3. ירקות תמרהינדי תבלינים צהובים

מקור: מידע קולינרי

מתכון לירקות תמרהינדי זה שונה מהאחרים מכיוון שהוא משתמש בכורכום כתבלין. מלבד הוספת הטעימות, כורכום ידוע כבעל יתרונות בריאותיים שונים. בין היתר, להפחתת גזים במערכת העיכול הגורמת לנפיחות וכן להקלה על בחילות.

חומרים

• 2,000 מ"ל מים
• 4 כפיות מלח
• 3 כפות מסרק סוכר חום
• 3 עלי דפנה
• 3 ס"מ גלנגל, מרוסק
• 100 גרם מלינג'ו
• 2 חתיכות תירס מתוק, חתוכות לחתיכות (2.5 ס"מ)
• ½ צ'איוט, חתוך לחתיכות
• כרוב כרוב אחד
• 2.5 כפות תמרהינדי מומס ב -3 כפות מים

תבלינים טחונים

• 4 נרות, קלויים
• כורכום 3 ס"מ צלוי
• 1 כפית משחת שרימפס בגריל
• 8 שאלוט

איך להכין

1. הכן סיר ואז הרתיח את המים. הזן את התבלינים הטחונים, המלח, הסוכר החום, עלי הדפנה, הגלנגל והמלינג'ו. השאירו אותו עד למלנג'ו מבושל.
2. מוסיפים תירס מתוק. מבשלים עד שהם רכים.
3. הזן את החיוט. מבשלים עד לבישול.
4. מוסיפים עלי מלינג'ו, כרוב, ומי תמרהינדי. מערבבים עד לבישול.
5. מגישים חם.

4. תמרהינדי ירקות, מרכז ג'אווה

מקור: מתכוני השף

מתכון של תמרהינדי ירקות מרכזיים בג'אווה זה ייחודי למדי מכיוון שהמרינדה לא מרוסקת אלא רק פרוסה.

חומרים

• 4 חתיכות צ'איוט, חתוכות לארבע חתיכות
• 6 שעועית ארוכה, חתוכה לחתיכות
• 1 תירס מתוק, חתוך לחתיכות
• 100 גרם מלינג'ו
• 1 כפית תמרהינדי
• גלנגל 2 ס"מ, מרוסק
• 3 עלי דפנה
• 1 ליטר מים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח

תיבול פרוסות

• 3 צ'ילי אדום
• 2 צ'ילי ירוק
• 5 בצלי אביב
• 2 שיני שום

איך להכין

1. שוטפים את כל הירקות. לְהַפְרִישׁ.
2. ממיסים תמרהינדי עם 2 כפות מים חמים ואז מסננים אותו. קח את המים והניח בצד.
3. הביאו את המים לרתיחה בסיר, הוסיפו את התבלינים הפרוסים, עלי הדפנה והגלנגל. מערבבים היטב ונותנים לזה לשבת זמן מה.
4. הזן את המלינג'ו והחיוט. מבשלים עד לבישול קל.
5. מבשלים את שאר הירקות ומניחים לעמוד עד שהם נבולים.
6. מוסיפים מי תמרהינדי, סוכר ומלח. מערבבים היטב ומסירים מהאש.

איקס