לעירית, משפחת הבצל, יתרונות בריאותיים רבים

עירית הם צמח צמחים השייך למשפחת הבצל (חַסִית). האנשים האינדונזים מכירים את הצמח הזה כ'עלי קוקאי 'או' עירית '. בדרך כלל, פרוסות עלים אלה משמשות כהשלמה (לְקַשֵׁט) על דייסת עוף או תערובת של קפיצי לחמניות.

צמחים שיש בהם לטינית Allium tuberosum מתגלה כחוסך יתרונות בריאותיים רבים. ההערכה היא כי אחד מהם מסייע במאבק בתאים סרטניים. עם זאת, האם טענה זו נכונה? יאללה, גלה את התשובה במאמר זה.

ההבדל בין עירית לכרישה

אנשים רבים מתקשים להבחין בין עירית לבצל ירוק מכיוון שהם ארוכים וירוקים. למרות שקשה להבדיל, ניתן להבחין בהבדל בין עירית לכרישה בעין בלתי מזוינת.

להלן ההבדלים בין השניים שאתה צריך לדעת:

• ראשית, לעירית יש עלים קטנים יותר בהשוואה לכרישה.
• שנית, עירית נוטה להיות דקה יותר מעירית. מלבד היותן צפופות יותר, לכרישה יש בדרך כלל חלל גדול יותר.
• שלישית, כל שטח העירית מקצה לקצה הוא ירוק כהה. בעוד על הכרישה, התחתית עד השורשים לבנים.

תוכן תזונתי בעירית

עירית היא מזון צפוף בחומרים מזינים. משמעות הדבר היא כי עלים אלו דלים בקלוריות אך עשירים בחומרים מזינים מועילים, כגון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

כן, עלי צמחים עשירים בוויטמין K, ויטמין A, ויטמין C, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן, אשלגן, וגם כולין. אם מעבדים אותם בצורה נכונה, עלים אלה בהחלט מציעים יתרונות טובים רבים לגופכם.

יתרונות העירית לבריאות

באופן כללי, הנה כמה מהיתרונות של עירית שעליך לדעת:

1. הורדת כולסטרול

עלים אלה מכילים אליצין, אורגנו-גופרית שטוענים כי הוא מסייע בהורדת כולסטרול ולחץ דם. האליצין בצמח זה אחראי לשחרור תחמוצת החנקן, המסייע בהפחתת נוקשות בכלי הדם ומוריד את לחץ הדם.

צמח מרפא זה מכיל גם קוורצטין, תרכובת אשר מאמינה כי היא מפחיתה את הסיכון להצטברות פלאק בעורקים. מחקרים מראים כי אנשים הנמצאים בדיאטה עתירת פלבנואידים, כגון קוורצטין, סובלים מרמות כולסטרול נמוכות יותר ולחץ דם נמוך יותר.

2. טוב לעצמות

לעירית תכולת ויטמין K בשפע. ויטמין K חשוב לשמירה על עצמות בריאות כיוון שהוא מסייע במניעת אובדן עצם.

ויטמין K מגביר את ייצור חלבון העצם הנקרא אוסטאוקלצין. Osteocalcin הוא מה שמשחק תפקיד חשוב בשמירה על צפיפות המינרלים העצם.

3. למנוע סרטן

מחקרים שונים מצאו כי ידוע כי ירקות השייכים למשפחת אליום (כולל עירית) הם בעלי תכונות אנטי סרטניות.

במחקר שפורסם בכתב העת Journal of the National Cancer Institute, החוקרים מצאו כי גברים עם צריכה גבוהה של ירקות אליום היו בסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן הערמונית.

מחקרים אחרים הראו גם כי התכונות האנטי סרטניות של ירקות אליום יכולות לסייע בהגנה מפני הסיכון לסרטן הוושט (הוושט) ולסרטן הקיבה.

עם זאת, עדיין יש צורך במחקר נוסף עם היקף רחב יותר כדי להבטיח את היתרונות של עירית למניעת סרטן.

4. שמרו על בריאות המוח

תכולת הכולין בעירית מספקת יתרונות רבים לגוף. הסיבה היא, כי כולין הוא אחד מחומרי המזון החשובים שיכולים לסייע בשמירה על בריאות המוח, כולל חידוד הזיכרון ויסות מצב הרוח.

זה מחוזק על ידי מחקר שפורסם בכתב העת The American Journal of Clinical Nutrition בשנת 2011. המחקר מדווח כי צריכת כולין גבוהה מסייעת בשיפור התפקוד הקוגניטיבי של המוח ואחסון הזיכרון המילולי והוויזואלי.

5. שפר את הראייה

עלים אלה מכילים קרוטן לוטאין וזקסנטין. ההערכה היא ששתי התרכובות עוזרות להפחתת מתח חמצוני בעיניים ולהאטת התפתחות הקטרקט.

צריכת עלים אלה ומזונות שונים אחרים אשר גם הם עשירים בחומרים מזינים יכולים לסייע בשיפור הראייה.

6. מסייע בהפגת מתחים

חומצה פולית יכולה לסייע בהפגת דיכאון על ידי מניעת היווצרות עודף הומוציסטאין בגוף. רמות עודפות של הומוציסטאין בגוף קשורות להתקפי לב, שבץ וקרישי דם.

לא רק זאת, עודף רמות הומוציסטאין יכול גם להפריע לייצור ההורמונים סרוטונין, דופמין ונוראדרנלין. שלושת ההורמונים הללו לא רק מווסתים את מצב הרוח שלך, אלא גם את הרצון שלך לישון ולתיאבון שלך. אז אתה יכול לדמיין, נכון, אם לגופך חסר חומצה פולית?

החדשות הטובות, עירית הם אחד המאכלים המכילים חומצה פולית. אתה יכול גם לקבל צריכת חומצה פולית ממזונות אחרים כגון תרד, סלרי, שעועית, ברוקולי ואחרים.

שיש לקחת בחשבון לפני שאוכלים עירית

עבור אנשים מסוימים, צריכת עלים אלו עלולה לא לגרום לבעיות, גם אם הגוף עדיין בסדר. עם זאת, זה סיפור אחר אם יש לך היסטוריה של אלרגיות לעלה הזה.

עליך להימנע מצריכת עלים אלה אם כבר יש לך אלרגיה לבצל מכל סוג שהוא. זה כולל שום, שאלוט, בצל וסוגי בצל אחרים. זה נעשה כדי למנוע תגובות אלרגיות מסוכנות לגופך.

עבור אנשים מסוימים, תגובה אלרגית עלולה לגרום לכתמי עור אדומים ומגרדים. יש אנשים שעלולים לחוות אף סתום או נזלת, נפיחות בשפתיים, בפנים, בלשון, בגרון או בחלקים אחרים של הגוף.

אכילה מרובה מעלים אלה עלולה גם לגרום לתרכובות אורגניות מסוימות בגוף להיות גבוהות מדי. כתוצאה מכך, אתה עלול לחוות קלקול קיבה או הפרעות עיכול אחרות.

איקס